elninio

Cześć, znacie może jakieś sklepy czy firmy u których można kupić większe ilości chmielu w miarę normalnych cenach? Wiem, że jest hopit.pl , ale może znacie jeszcze jakieś. Intersują mnie głównie chmiele nowofalowe. Z góry dzięki

dokładnie tak, najlepiej do gotowania na ostatnie 15 min.

Cześć wszystkim, planuję uwarzyć amerykańskiego pilsa - coś na wzór MVPils z Trzech Kumpli. Zastanawia mnie kwestia leżakowania. Ze względu, że jest to lager to powinien poleżeć w niskich temp. te 10-12 tygodni, ale czy jest to korzystne ze względu na mocny profil chmielowy? Czy aromaty amerykañskiego chmielu zachowają się po takim czasie czy traktować piwo jak górniaka i pić póki jest świeże? pzdr

W ostatnim punkcie jest napisane o przchowywaniu w 12°C. Tylko czas może zredukować. Nie ma magicznych sposobów

No wkleił Ci kokega linka- tam wszystko masz

W jakiej temp. zacierałeś? Generalnie s-33 odferementowują dosyć płytko. Jeśli zatarłeś na słodko to raczej poniżej tych 5 blg nie zejdzie. Jeśli czułeś coś związanegi z jabłkiem to może byc aldehyd octowy, tym bardziej, że z czasem słabnie, albo podczas butelkowania rozlałeś piwo na szyjke i kapsel i teraz czuć taki ocet.

Standardowy fermentor ma 33 l., spokojnie 25 l możesz lać. Drożdże do tego z suchych najlepiej s-04 dać. Z chmielem bym nie kombinował. Zrob na koniec gotowania whrilpool i poczekaj aż wszystko opadnie na dno. Potem dekantuj i już. W tym stoucie dużo chmielu nie ma więc bez problemu. Na cichą też wrzucaj chmiel luzem, a na koniec jak możesz daj fermentor w chłodne miejsce, żeby opadł na dno. Przy zlewaniu uważaj żeby nie zassać z dna i sprawa załatwiona.?

jprdl jest regulamin, który jasno mówi ile ma być butelek. Trza lepiej pakować?

To prawda, że nic dobrego nie wyjdzie z tego. Chmielenie na burzliwej ma sens wtedy, kiedy drożdże ostro pracują i jest dużo CO2, który rozprowadza olejki z chmielu itd. A odnośnie pytania to uważam, że te 50 g powinno iść normalnie na cichą i to autor miał na myśli?

Rzeczywiście? w takim razie wybaczcie Koledzy?

to dlaczego piszesz, że chmielenie na burzliwej zepsuje piwo? Wiadomo, że nie każde piwo należy tak chmielić, ale rozmawiamy tu o konkretnym stylu, a we wszelkej maści mocno chmielonych piwach - szczególnie na aromat, daje to b. dobry efekt?

Bzdura, nic nie zepsuje, a daje całkiem dobre efekty. Trzeba tylko w odpowiednim momencie ( na odpowiedni czas) wsypać chmiel.

Po tygodniu już raczej nic nie zostanie do dojadania z 7 blg więc ciężko z nagazowaniem będzie bez surowca do refermentacji. Gęstwa na koźlaka ok.

Us-05 dają rade nawet w mocniejszych piwach, choć wg niektórych źródeł 10% to już górna granica. Jeśli nie masz innej gęstwy to dawaj tą na pewno lepiej niż czekać.

dodaj po 1-2 ml przemytej gęstwy. Lekko uchylasz kapsel i strzykawką zadajesz. Powinno pomóc. I do cieplejszego miejsca na 3 dni.