full-light

Witam. Chciałbym się pozbyć przykrego zapachu z pojemnika fermentacyjnego powstałego na skutek zbyt długiego przetrzymania osadu drożdży po zlaniu piwa na cichą. Osad siedział sobie w pojemniku zamnkniętym kilkanaście dni (po prostu zapomniałem go umyc) i sie trochę zaśmierdział. Wywaliłem juz ten syf, wypłukałem, ale wciąż czuć jeszcze ten przykry zapach zwłaszcza gdy pojemnik jet przykryty(pusty). Jak sie wywietrzy to nie czuć ale jak sie przykryje i zostawi tak parę dni to znów czuć. Czym mozna przepłukać pojemnik aby wyeliminować na zawsze ten "zapaszek"?

Nawiązując do mojego poprzedniego posta, chciałem zapytać czy posmaki gożdzikowe i inne typowe dla pszenicznego powstaja po dłuższym czasie czy powinny sie pojawić po nagazowaniu (10 dni). Piwo obecnie ma leciutki posmak goździków i jest lekko kwaskowate( nie kwaśne),ma także lekki zapach i posmak drożdży.Drożdże sobie pływają pozbijane w większe skupiska i nie zamierzaja chyba opadać na dno.

Jeśli chcesz robić piwo z ekstraktów i samodzielnie chmielić, to ja polecam zamiast coopersa ekstrakty WESa albo Bruntal. Zwłaszcza Bruntal cena jest bardzo przystępna, a jakość bardzo przyzwoita.

Witam. Pozwolę sie podpiąć pod temat. Zrobiłem pszeniczne z ekstraktów WESa. Chmielu dałem ostrożnie- 15 g marynki. Gotowałem 60 minut. Drożdże wb-06. Brzeczka -21 litrów. Po tygodniu złałem na cichą i przy okazji sprawdziłem sobie jak smakuje. Chmiel jest niewyczuwalny a goryczka taka słabiutka- praktycznie też niewyczuwalna. Pytanie mam czy w pszenicznych ma być wyczuwalna goryczka? Czy ewentualnie ugotować chmielu i próbować dodać do piwa? Pozdrawiam.

Czy ktoś wie może jak rozjaśnić ekstrakty słodowe? Zakupiłem ostatnio kilka puszek Wesa jasnego i kolejny raz otrzymałem z nich piwo które trudno nazwać jasnym. Są jakieś metody aby z takich ekstraktów otrzymać jaśniejsze piwo? Może to głupie pytanie, ale mam zakupionych puszek na co najmniej 3 warki a chciałbym choć jedną zrobić naprawdę jasną.

Na cichej piwo było 10 dni. Pozostaje mi czekać.

Ile czasu potrzebują safale s-04 aby nagazować 0.5l piwa w butelce. Piwo z ekstraktów, 2.5 blg przy butelkowaniu. Buteleczki przebywaja w kuchni ok.24 st. Do każdej z butelek dodałem 4 g cukru.

Jeszcze jedno pytanie o ekstrakty. Czyjej produkcji ekstrakty sprzedaje Biowin? Wesa czy jakieś inne? Pytam dlatego że jest jaśniejszy od wesowego. Mankamentem jednak jest plastikowy pojemnik z nieszczelnym zamknięciem. Czasami lubi wyciekać spod zakrętki. Nigdzie nie jest podane z jakiego słodu ten ekstrakt.

Witam. Na rynku jest wielu producentów ekstraktów słodowych. Który z nich jest najlepszy? Chodzi mi nie tylko o samą jakość ekstraktu ale też o uwzględnienie ceny produktu. Np Wes jasny 1.7 kg kosztuje ~30 zł, ale coopers jasny 1.5 kg-40 zł. Czy 1.7kg wesa równa sie z 1.5kg coopersa czy muntonsa? Czy warto dać 10 zł więcej za zagraniczne produkty czy szkoda przepłacać? Jakie są Wasze opinie?

sam ekstrakt

Witam. Robię piwo na ekstrakcie jasnym WESa. Drożdże safale s-04. Blg początkowe11,5. Po 4 dniach blg=4. Dzisiaj(5 dzień) również 4. Zastanawiam się czy zejdzie niżej czy po prostu te drożdże tak mają. Są to drożdże o wysokiej flokulacji.Czy z tego powodu że szybko sie zbijają na dnie fermentacja nie kończy sie za wcześnie?

No a co wtedy z goryczką, nie wzrośnie? Przecież marynka ma więcej alfa-kwasów.

Podepnę sie pod temat. Jak chmielić samą marynką?Robię piwo z ekstraktów wes -jasne.Zwykle chmieliłem marynką na goryczkę a lubelskim na aromat. Teraz tak się złożyło że mam tylko marynkę. Jakich ilości użyć marynki aby uzyskać aromat?

Do brewkita dodawaj tylko ekstrakt z tym że nie 1 kg( tak jak cukru) tylko 1.7 kg(płynny). Nie dawaj cukru, ani glukozy ani nawet tzw. cukru piwowarskiego, tylko ekstrakt. (w centrum piwowarstwa chyba najtaniej) Z coopersa mi smakował-real ale, australian pale ale, dobry był też european lager oraz pilsener.Jak lubisz z większą goryczką to polecam - english biter i india pale ale.

Witam. Sam jestem początkujący ale to jedno mogę stanowczo powiedzieć: zamiast cukru do brewkita daj puszkę niechmielonego ekstraktu np WESa. Róznica w smaku jest kolosalna i warto dołożyć parę złotych więcej .

Witam. Chciałbym zapytać czy są gdzieś dostępne w sprzedaży ekstrakty słodów:pizneńskiego, monachijskiego, wiedeńskiego, karmelowego, carapils, pale ale, itp. Wes w swojej ofercie ma ekstrakty jasne, bursztynowe i ciemne oraz barwiące.Ale nie wiem jakie rodzaje słodów zawiera każdy z nich. Chodzi mi o to czy da sie zrobić piwa typu marcowe, koźlak, pale ale z ekstraktów.Ewentualnie jakie kombinacje można zastosować używając ekstraktów WES? Wiem że najlepiej jest zacierać ale na razie nie mam takiej możliwości i jeszcze długo nie będę miał. Pozdrawiam.

Może jednak mi ktoś poradzi.

Piwo jest już zabutelkowane od 5 dni.Dodałem 4g cukru na butelkę 0,5L.Piwo miało 2,5blg przez kilka dni zanim zabutelkowałem.Stoi w temperaturze 22-26st. Dzisiaj sprawdziłem jedną butelkę, tak z ciekawości. Po otwarciu rozległo się charakterystyczne psssss, wcale nie jakieś głośne.Ale zaraz po otwarciu piwo zaczęło wyjeżdżać z butelki.Nie była to wielka fontanna ale jakieś 60-70 ml piwa wyjechało. Aby sprawdzić czy to nie był przypadek sprawdziłem losowo wybrane kolejne piwko, jednak wcześniej wstawiłem je do lodówki i schłodziłem.Efekt bardzo zbliżony do poprzedniego.Troche spanikowałem i w każdej butelce popuściłem kapsel aby uciekło troche gazu, po czym dociągnąłem kapsle kapslownicą.Wyniosłem butelki do piwnicy 16-18st. Czy mogą powstać granaty, czy sie nie przejmować?Co mogę zrobić jeszcze? Pozdrawiam. Znalazłem już wątek o podobnych problemach. wątpliwości mam tylko czy upuszczać jeszcze gaz czy poczekać znów parę dni? Jeśli moderator uzna że należy przenieść post do innego wątku to bardzo proszę.Ale odpowiedzcie mi na moje pytanie czy popuszczać jeszcze czy poczekać parę dni???

A czy większa ilość osadu w butelce wpłynie na smak piwa?

Blg utrzymuje sie ciągle na poziomie 2.5.Nie będę przelewał na cicha bo nie mam drugiego pojemnika. Planuje zabutelkować jutro.Ale piwo jeszcze wciąż jest nie klarowne. Czy mogę takie zabutelkować i czy z czasem w butelce się wyklaruje? A może jeszcze czekać?

Tak, coś skopałem przy mierzeniu.Na drugi dzień(już po rozpoczęciu fermentacji) mierzyłem i było ~12blg. Teraz mam takie pytanie-wczoraj było2.5 dzisiaj także 2.5( po odgazowaniu próbki) już nie bulka, a na powierzchni lekkie pozostałości piany, płyn jeszcze nie jest całkiem klarowny, czy można butelkować przy takim blg a jeśli tak to ile cukru dodać na refermentację?

Witam Mam pytanie:czy jest możliwe aby brzeczka w skład której wchodzi 1.7 kg puszka brewkita coopersa + 1.7 kg puszka ekstraktu niechmielonego (biowin) oraz 20 L wody miała gęstość 8 blg? Czy może jakiś błąd przy pomiarach albo sprzetu?

Witam. Wybieram się na festiwal dziś po południu.W programie http://zywiecforum.pl/festiwal-birofila-2011-w-zywcu-zapowiedz/ jest informacja ze będa stoiska piwowarów domowych, Stoisko PSPD, BA. Ktoś się orientuje co można zobaczyć na tych stoiskach, ewentualnie czy coś można kupić? Zapytać , itd?

A czy z brewkitami nie jest czasem tak że wszystkie smakują podobnie? Czy np.coopers real ale jest rzeczywiście ale, a np coopers lager jest lagerem?Czy parametry podawane przez producenta są zgodne z rzeczywistością? Pytam bo przymierzam się do zakupu brewkitów i zastanawiam się jakie.

Problem polega na tym że nie po każdym piwie atakuje mnie zgaga. Mówiłem już że po jednych piwach jest a po innych nie ma. Nie chodzi o to że jak walnę tych piwek więcej tylko po jednym i to niedługo po wypiciu. Myśle że to nie alkohol bo po "czystej"40% nic się nie dzieje.