prosenbaum

Czy puszki bedą akceptowane?

Przez to, że się to tak przeciągnęło, i że w systemie było oznaczone, byłem pewien, że wpłaciłem wpisowe, wczoraj się okazało, że jednak nie. W poniedziałek dojdzie przelew. Nie będzie z tym problemu?

41 minut temu, anteks napisał:

Z całym szacunkiem Marcinie, ale uważam że wszelkie konkursy powinny zostać odwołane

Dzięki Bogu się odbył

Jak tam kolejne kategorie?

Szanuje taką postawę! 

Sędziowie z innych miast dojechali?

W dniu 11.03.2019 o 23:38, Gwynbleidd napisał:

 

Dokładnie robię tak samo i nie ma potrzeby innego kalibrowania a i tak dane są obarczone innymi błedami.

Czyli robisz taką kalibrację z dwóch punktów przed każdą warką? Punkt zero na wodzie i BLG brzeczki? Z jakiego serwera korzystasz do podglądania danych?

Panowie pytanie, w jaki sposób filtrujecie kawę po cold brewing? Póki co mam plan aby po prostu przelać do innego naczynia kawę przez filtr do kawy. Zda to egzamin? I jeszcze pytanie, czy taki wywar trzeba w jakiś sposób odkazić? Kawa mielona prosto z zamkniętej hermetycznie puszki. Nie chciałbym zakazić mojego milk stouta

 

 

cUżywam rurki, ale fermentory mają po dwa małe otwory którymi wydobywa się CO2 przez co nie ma w niej ruchów

 

Czy ominął mnie jakiś nowy trend sprzętowy? Fermentory z otworami? Przecież to musi być szczelne bez możliwości dostania się czegokolwiek z zewnątrz.

 

Oczywiście, mam 6 fermentorów i wszystkie jak kupowałem miały po 2 otwory, jeden na rurkę a drugi na kranik... 

A tak poważnie, to pewnie kolega ma na myśli takie dwa otworki po bokach na zamontowanie kabłąka, ale tamtędy CO2 na pewno nie uchodzi   

Racja mój błąd. Nie miałem ruchu w rurce fermentacyjnej i byłem pewien że tam jest przelot, ale fakt, jest szczelne

Z 12 blg z laktoza, czyli 10 bez laktozy (700g na 20l to ok 2blg więcej) spadło do 6 blg. Trochę słabo. Czym robisz pomiar blg? Aerometrem czy refraktometrem?

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Aerometrem

 

Chyba najelpiej będzie kupić przeźroczyste, wtedy ciekawość będzie zaspokojona:)

 

I tu popieram

Jak piana opada to nie znaczy, że fermentacja się kończy. Kończy się faza wysokich krążków tzw. burzliwa. Jak pianka opadnie zaczyna się fermentacja cicha, gdzie drożdże zjadają cukry bardziej złożone, a potem sprzątają po sobie. Jak już będzie po wszystkim, piwo zaczyna się od góry klarować, drożdże i osady zaczynają opadać. Fajnie to widać w przezroczystych fermentorach. Sam mam takie, stąd wiem, kiedy jest koniec. Lepiej przetrzymać kilka dni dłużej piwo. Chociaż są wyjątki od reguły....... 

 

A gdzie kupowałeś takie przeźroczyste fermentory?

Fermentuje od soboty a Ty już sprawdzasz blg? Nie otwieraj tego piwa jeszcze przez minimum tydzień, daj mu czas.

Tylko dlatego sprawdzałem blg po opadła piana. W innym przypadku nie dotykałbym się do tego.

Rozumiem, początki... Też byłem niecierpliwy. 

Czytałeś już wiki na piwo.org? Jeśli nie to polecam lekturę.

 

Jak nie będziesz otwierał fermentora z młodym piwem co chwilę to doczekasz się dobrej warki. Póki co zachowaj spokój. 

Masz przezroczyste fermentory? Używasz rurki fermentacyjnej? 

Mam białe fermentory, nie przeźroczyste. Używam rurki, ale fermentory mają po dwa małe otwory którymi wydobywa się CO2 przez co nie ma w niej ruchów. Chyba najelpiej będzie kupić przeźroczyste, wtedy ciekawość będzie zaspokojona:)

A tak serio S-04 są bardzo szybkie, potrafią w 2 dni przejeść cukry. Po zadaniu drożdży nie powinieneś drastycznie obniżać temp. bo grzyby się robią leniwe. Po prostu nie są głodne jak jest im zimno, a przyzwyczaiłeś ich do Egiptu.. Nie bądź niecierpliwy, poczekaj spokojnie co najmniej 10 dni. Zmierz zawartość cukru, potem znów zapomnij na 3 dni i znów zmierz, spróbuj próbki, zdegustuj. Jak będzie dobre to zostaw na kolejne 3 dni i w butle Cierpliwość cnotą piwowara. 

 

PS. Co do cierpliwości to niestety trochę mi zabrakło przy moim "butelkuj", sorry. 

Dzięki za pomoc, Co do cierpliwości to nie miałem na myśli butelkowania, czy jakichkolwiek takich ruchów. Chodziło mi jedynie o to aby nie zmarnować tej brzeczki, a jakoś zadziałać prewencyjnie wcześniej. Staram się być cierpliwy choć czasami jest ciężko

Butelkuj. 

a tak serio? Dodawać na nowo drożdże czy czekać? Będe wstawiał piwo na cichą z dodatkami, ale chyba 2 dni w tak niskiej temperaturze, to za krótko by burzliwa się zakończyła. Brzeczkę przelałem raz z ok 0,5m żeby natlenić, zrobiła się ładna piana. Zacierałem w 67 stopniach przez godzinę.

Ile dałeś laktozy i jaka wielkość warki?

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

700gr laktozy, teraz w fermentorze ok 19L.

Mam pytanie odnośnie fermentacji. W sobotę ok 14 zadałem drożdże do mojego Milk Stouta (12BLG z laktozą, 8,5BLG przed gotowaniem). Piana pojawiła się w niedzielę rano, zaś już w poniedziałek po południu praktycznie opadła. Piwo schłodziłem do ok. 22 stopni, zadałem drożdże (S-04) i wrzuciłem do mojej styropianowej lodówki gdzie było ok 15-16 stopni. Termometr na fermentorze wskazuje 16-17 stopni. Czy zbyt szybko wstawiłem piwo do chłodnego? Czy piana nie powinna jeszcze się utrzymywać? Wczoraj mierzyłem BLG, było ok.8. Czy podejmować jakieś działania, czy zostawić piwo i czekać?