dejson

Warka #3 Cytrusowy Waleń (American Amber Ale 11,5 BLG, 32IBU, 4,6% alk) - warzone 21.05.2017 Na podstawie American Amber Ale autorstwa JackaKocurka. Skład: Słód Pale Ale Weyermann 3kg Słód monachijski Weyermann 1kg Słód karmelowy Carabohemiam Weyermann 0,25kg Słód karmelowy Caramunich Weyermann 0,25kg Chmiel Marynka 15g Chmiel Chinook 30g Chmiel Citra 30g Chmiel Amarillo 30g Drożdże Safale US-05 Zacierane jednotemperaturowo w 67 stopniach w 16 litrach wody. Po filtracji uzyskałem 24l brzeczki o ekstrakcie 10BLG. Chmielenie: Marynka 15g - 60' Chinook 20g - 20' Citra 15g - 0' Amarillo 15g - 0' Po gotowaniu uzyskałem 20l o ekstrakcie 11,5BLG. Fermentacja - Planowane 12 dni w temperaturze 19 stopni. Potem cicha 7 dni wraz z resztą chmielu (10g chinook, i po 15g Amarillo i Citra) Edit: zabutelkowane 14 czerwca z dodatkiem 105g cukru

Warka #2 Zdechły Szczur (Whisky Stout 12,5 BLG, 32IBU, 5% alk) - warzone 19.05.2017 Na podstawie zestawu słodów Whisky Stout z AlePiwo. Skład: Słód wędzony 2kg Słód pale ale 1,5kg Słód monachijski 0,5kg Jęczmień palony 0,35kg Słód czekoladowy 0,2kg Chmiel Marynka 30g Drożdże Safale S-04 Zacierane w 16 litrach wody. 63 stopnie - 30' 72 stopnie - 30' 76 stopni - 5' Po filtracji uzyskałem 24l brzeczki o ekstrakcie 11BLG. Chmielenie: Marynka 30g - 60' Po gotowaniu uzyskałem 21l o ekstrakcie 12,5BLG. Fermentacja - Planowane 14 dni w temperaturze 19 stopni. Zobaczymy jak wyjdzie Edit: zabutelkowane 6 czerwca z 90g cukru

Warka #1 Jelonek Bambi (Bitter 11 BLG, 40IBU, 4,2% alk) - warzone 01.05.2017 Na podstawie zestawu słodów Pale Ale z Browamatora. Skład: Pale Ale Weyermann 3,8kg Caraell 0,2kg English Goldings 30g Progress 30g Challenger 30g Drożdże Safale S-04 Zacierane jednotemperaturowo w 67* przez 60 minut w 14 litrach wody. Po filtracji uzyskałem 22l brzeczki o ekstrakcie 9,5BLG. Chmielenie: English Goldings 20g - 60' Challenger 20g - 60' Progress 20g - 10' Challenger 10g - 10' English Goldings 10g - 0' Progress 10g - 0' Po gotowaniu uzyskałem 18,5l o ekstrakcie 11BLG. Fermentacja - 14 dni w temperaturze 16 stopni Zabutelkowane 16.05.2017 z dodatkiem 65g cukru Wrażenia z 26.05.2017: Piwo złote, mętne. Piana biała, szybko opada ale do końca picia milimetrowa warstwa pozostaje na powierzchni. W zapachu głównie żywica, aczkolwiek z niektórych butelek czuć też zapachy moreli czy brzoskwiń (ciekawe, od czego to zależy ). W smaku mocna ziołowa goryczka ale krótka. Bardzo orzeźwiające i pijalne.

Pierwszy post na forum, więc dzień dobry wszystkim W tym temacie chce zbierać wszystkie użyte receptury (oraz jak mi wyszły), tak, żeby było to dostępne z dowolnego miejsca i była mniejsza szansa, że znikną. Na moment zakładania tego tematu (26 maja 2017) mam za sobą 3 warki, które dla zachowania porządku opiszę w kolejnych postach. Kolejne Warki: 01.05.2017 - Bitter 19.05.2017 - Whisky Stout 21.05.2017 - American Amber Ale