Enrike

No stało z 30 minut po wlaniu glukozy. Piwo robiłe wg przepisu, pierwszy raz z brewkitu  W tym momencie pianka na powierzchni ma jakiś 0,5-1 cm wysokości :O 

Jak myślicie wlewać do butli?

Mam wyniki. Dałem Mosaic, dorzuciłem skórkę od cytrynki i wyszła elegancka cytrynka z nutą tropików. Ale dominuje cytryna

Hej,

Dziwna sytułacja mi się zdażyła podczas rozlewu, ale po dodaniu glukozy na refermentacje na powieżchni piwa zrobiła się pianka jak przy początkach burzliwej. Dałem 5 gram glukozy na 1 litr. Piwo z brewkitu (APA) - zeszło z 12,5 BLG do 3 BLG, więc drożdże nie powinny pracować a jednak. Piwo stało w piwnicy 3 tydoni, temperatura w granicach 18-20 stopni. Czy ktoś miał podobnie? Planuje zostawić je jeszcze na 3 dni i dopiero rozlać.

IPA. Temperatura taka bo zadawałem drożdże przed wyjściem do pracy, a taką miałem temperaturę i nie mogłem czekać już dłużej.
Drożdże US-05.

//PS:

Po powrocie do domu drożdże ładnie pracują. Zrobiła się ładna pianka. Mam nadzieje, że będą one dobrze pracować

Mam pytanie: Czy lakowanie ma wpływ na trwałość piwa? Czy to tylko ze względów estetycznych

Hej,

Taka refleksja mnie naszła po tym jak wlałem drożdże, które stały w lodówce w trakcie nawadniania do brzeczki o temperaturze ok. 24 stopnie C. Czym skutkuje takie nierozsądne zachowanie i co może popsuć w piwie? Pytanie w stylu: "Człowiek uczy się na błędach".

Zamówiłem Mosaic. Wg. opisu jest to "Cintra na sterydach". Do tego dorzucę skórek z cytryny i powinno być ok. Chociaż zastanawiam się nad tym co napisał @Undeath

Dokładnie Twójbrowar.pl
Nie, nigdy nic na nim nie warzyłem. Ale trzymam się przepisu stąd ten chmiel. Ale lubię piwa mocno cytrusowe  

Myślę czy nie zastąpić go Mosaicem 

24 minuty temu, maciek1221 napisał:

@Enrike

Podaj swoje chmielenie, dawki czas i chmiele w recepturze.

Chmielenie będzie wg. poniższej tabeli:

Witam,

Czym mogę zastąpić chmiel Sorachi Ace? Na stanie w sklepie lokalnym nie mają, a na jutro potrzebuję do Lemon IPA. Ktoś jakiś pomysł?

Tu nie o cukrzyka, a o piwa życie chodzi.

Poprawiłem co nie co. Pisałem na szybko bo jestem w trakcie wysładzania więc bardzo nie zwróciłem uwagi  

Dzięki za odpowiedzi! Super!

Robię piwo z tego przepisu:
https://brewness.com/pl/recipe/eureka-single-hop-12degblg/view
Chce uzyskać 25 l piwa finalnie. W trakcie wysładzania areometr spadł i się zbił. Nie wiem teraz kiedy przestać wysładzać. W fermentatorze mam już 15 l. Co zrobić gdy nie mam gdzie kupić i kiedy przestać wysładzać?

I ile ważył?

 

A tak poważnie to jakiś cel przelewania masz konkretny czy przelewasz bo tak mówio ?

 

Podsumowując, jak masz po co to przelej. Jak nie masz po co to odpowiedź przyszła sama.

Ważył dość sporo, trudno fermentor podnieść (autokorekta)

Chciałem przelać bo tak mówią, że jak nie to piwo trąci drożdżowym trupem. Można by było się pobawić i zlać połowę warki na cichą i sprawdzić ale to zabawa.

Może ktoś z własnej autopsji wie czy są style gdzie 'cicha' jest absolutnie konieczna lub są i takie gdzie to tylko zbędne ryzyko?

Mam zwrotkę:
Przygotowałem kawę na zimno ok 20h w temperaturze pokojowej. Starałem się trzymać sterylność jednak w trakcie filtracji troszkę mi się nie udało i filtr wpadł mi do kawy razem z fusami co spowodowało konieczność ponownej filtracji już nie takiej sterylnej. Zamroziłem kawę i wrzuciłem kawową bryłkę do piwa. Mija już dwa tygodnie od butelkowania i nic złego się nie dziele Poczekam jeszcze tydzień i zobaczę jak w smaku bo po tygodniu jak próbowałem to mocny aromat kawy, lekki posmak i troszkę kwaśne piwo.

Witam,

Wiem, że temat pojawia się dość często ale jak czytam tematy o infekcji piwa ludzie piszą, że przy takiej pogodzie i temperaturze powietrza lepiej pominąć przelewanie na cichą. Gatunek warzony to 'Saison' na drożdżach 'French Saison M29' z ekstraktów (płynnych), chmiel gotowany w siatce. Czy warto ryzykować i czy może są style przy których się tego nie robi?

Hej, 

Jestem tu nowy więc cześć wszystkim. Przeczytałem cały temat i mam pytanie co do metody Cold-Brew:

Czy po zaparzeniu i odfiltrowaniu w ramach 'dezynfekcji' warto ją zamrozić i potem rozmrozić bezpośrednio przed dodaniem?

Myślałem nad zagotowanie odfiltrowanej kawy ale jednak boje się o zmianę smaku.

Pozdrawiam