prodrewno

Dziękuję za pomoc. Wnioski sa dwa, niższa temperatura zadawania drożdży oraz pózniejsza ocena smaku.

Taki typowy zapach/smak alkoholu. Coś jak smród alkoholowy taniego piwa. Trudno mi precyzyjniej określić, gdyż to moja 3 warka a wcześniej na ekstraktach wszystko smakowało i pachniało:) Mimo że fermentacja AIPy szła w 22-23C Wolałbym na razie bazować na obecnym sprzęcie - balingomierz + uwzględnienie korekty na temperaturę. Przed zadaniem drożdży było w 24C. Zastanawiam się jeszcze czy czas jaki zajmuje zagrzanie zacieru pod mash out może mieć negatywny wpływ? Po 65 min zacierania, 13 minut grzałem aby osiągnąć 75C i całość poszła do fermentora z filtratorem.

Na wstępie witam wszstkich, jestem kolejnym z tych co wpadli w warzenie całkowicie:) Jako trzecie moje piwo zabrałem się za zacieranie, na poczatek wybrałem ześrutowany zestaw Pale Ale z BA. Wszystko przebiegało ksiażkowo do momentu filtracji. Otóż otrzymałem około 11 L brzeczki około 16 blg, i zamiast nadal wysładzać, przelałem całość do gara, uzupełniłem czysta woda tak aby otrzymac 11 blg. Dzięki temu wyszło 14 L nastawu, no ale nic. postanowiłem kontynuować nie zmieniajac ilości chmielu, ani drożdży. I tutaj mam pytanie do Was. Co miało wpływ na to że młode piwo ma bardzo intensywny smak i zapach alkoholowy? Po 7 dniach w 17 C zeszło do 3 blg i tak jak wspominałem, na te 14 L nastawu zużyłem cała saszetkę S04. Prosze o pomoc gdyż nie chciałbym popełnić drugi raz tego samego błędu.

Cześć wszystkim! Rozpoczynam przygodę w środku lata co jak się okazuje nie jest najszczęśliwszym okresem do warzenia piwa. Tak czy inaczej 3 tygodnie od startu, a jedna warka z lagerem z brewkita już w butelkach natomiast druga z AIPA z ekstraktów w fermentorze. Mam nadzieję że słynnego zakażenia nie doświadczę. Pozdrawiam z Gdyni!