witam.
zdecydowanie za wysoka temperatura fermentacji, ja fermentowałem moja ipe w 23 stopniach i po dwóch miesiącach była jabłkowa.
nigdy nie otwieraj wieczka, to bez sensu, lepiej poczekaj lub kup sobie przezroczyste wiadro jak jestes b. ciekawy https://www.homebrewing.pl/pojemnik-fermentacyjny-fermentor-przezroczysty-ze-skala-33l-kranik-rurka-z-uszcze-p-284.html
7+7 nie daje czasu drozdzą na dofermentowanie i na posprzątanie za sobą, sugeruje 14+5 na piwa do 16/17 blg
co do butelkowania, poczekaj, szkoda pracy czasu i pieniedzy na granaty a nawet na przegazowane piwa.
3gr na butelke jest ok
ja sugeruje poczekać jeszcze 5/7 dni i możliwie obniżyć temperaturę fermentacji choć duzo już nie zmienisz.
cierpliwość to chyba najważniejsza cecha piwowara.
popełniłes kilka błędów ale poddawaj się
pozdrawiam