ovner

Na 3 zdjęciu gdzie widoczny jest fermentator jest taki kawałek czarnego EPP które jest podobne do EPS (styropian) lecz o większej gęstości, jest twardsze i bardziej odporne na uszkodzenia mechaniczne, dlatego wykorzystywane jest głównie w branży motoryzacyjnej (wypełnienia zderzaków, foteli, skrzynka na narzędzia w kole zapasowym). Możesz poszukać w obi lub castoramie syropianu "twardego", lub dać kawałek sklejki zabezpieczonej przed wilgocią. Co do czyszczenia po blow offie, to są proste dwa rozwiązania: 1- wykładasz komorę folią NRC która dodatkowo izoluje, 2- duży worek na śmieci i nim wykładasz komorę. Po "awarii" wyciągasz wyrzucasz, wkładasz nowy i masz czystą komorę, dodatkowo to co się skondensuje na PETach, nie przecieknie na zewnątrz komory.

W dniu 12.09.2018 o 12:56, Coffeelover napisał:

...

2.            Chłodnica z karbowanej rury ze stali nierdzewnej zanurzona w fermentującym piwie. Przyłącza chłodnicy wyprowadzone przez otwory w pokrywie fermentora na zewnątrz.

...

 

 

Nie sądzę żeby to było dobre rozwiązanie, ponieważ będzie problem z utrzymaniem chłodnicy w należytej czystości i dezynfekcji po fermentacji. Weź pod uwagę co się stanie na karbach rurki po opadnięciu 5-10 cm piany drożdżowej która będzie zasychała przez kilkanaście dni/ kilka tygodni. Jak to skutecznie usuniesz z pomiędzy karbów rurki jeżeli na końcach będzie zainstalowana pokrywa fermentatora. Lepszym rozwiązaniem jest już komora styropianowa i wymiana butelek pet, bez dodatkowej lodówki oraz monitorowanie temp. brzeczki za pomocą esp8266, arduino lub raspberry pi i serwisu thingspeak oraz widgeta na telefon jak ja to robię.

Dziś dobiegł końca mój bój z zrobieniem komory fermentacyjnej z styropianu 50mm z obudową. Trochę to trwało bo musiałem najpierw zmajstrować urządzenie

do cięcia styropianu i opanować cięcie styropianu, efekt

Niestety źle zaprojektowane ramie i ograniczenie długości elmentu tnącego (rezystancja w stosunku do posiadanego transformatora) skutkowało koniecznością

cięcia na dwa razy i przesunięciami na krawędzi. Lekka modyfikacja ramienia i już było OK

Po cięciu przymierzenie wszystkiego

Kilka centymetrów za wysokie, więc skróciłem i teraz jest w sam raz. Wymiary wewnętrzne 445x445 mm wysokość 580 mm, pokrywa zmniejsza wysokość

do 555 mm, dodatkowo na dnie będzie wstawka z płyty 26mm z EPP (twardsze niż styropian) i nie zapadnie się pełny fermentator w dno komory, więc

docelwo wysokość komory będzie około 529mm.

Komora po sklejeniu

Pozostało wykonanie obudowy ze sklejki odzyskanej z tymczasowego stołu do cięcia styropianu ze zdjęcia nr. 2

Poskręcanie wszystkiego

i ostateczne przymierzenie wszystkiego

Do zrobienie zostało tylko dokręcić uszy do przenoszenia i nastawić kolejną warkę, tylko woda w kranie jest teraz za ciepła ~19°C ☹️.

Trochę statystyki

Styropian 5 arkuszy 500x1000x50 - 28,50 zł

Klej do styropianu - 7,50 zł

Urządzenie do cięcia styropianu DIY +  drut oporowy - 0 zł , ma się kolegów palących e-papierosy ?

Obudowa fermentatora - skrzynia po komponentach - 0zł miała iść na śmietnik

Cięcie sklejki na obudowe - stolarz 10zł

Malowanie farba czarna + wałek i kuweta - 30zł

Wkręty do poskręcania wszystkiego 1,5 zł

Pasy do uchwytów - 7zł za 2szt pasów transportowych 2*2,5m wykorzystam  ok 2m więc koszt 3,5 zł

Czas pracy - bezcenny

Ogólny koszt około 81 zł

Wymiary komory wewnętrznej 445x445x529 mm objętość ~105 l

Wymiary zewnętrzne z obudową 570x570x675 mm

Do komory mieści się fermentator z kranikiem i 4szt pet 2 l po napojach + esp8266 z termometrami do kontroli temperatury brzeczki  i temperatury wewnątrz komory .

Skuteczność utrzymania temperatury będzie napewno większa niż pierwsza wersja która zrobiłem z EPP  https://www.piwo.org/forums/topic/23517-komora-fermentacyjna-z-kontrolą-temperatury-zero-teorii-sama-praktyka/?do=findComment&comment=464200 i możliwość przenoszenia bez obawy że dołem coś wypadnie.

Klej na ciepło z pistoletu może nie wytrzymać, zbyt słaba adhezja tego kleju do HDPE, LDPE.

Prawdopodobnie pod wpływem wysokiej temperatury biały pierścień z sitkiem zmniejszył swoją średnicę (zdeformował się) i dlatego nie chce trzymać się w rowku.

Idealnym rozwiązaniem byłby klej do kontaktu z żywnością.

@pm347 Do zasilania silnika potrzebujesz 12V stałego, a transformator na wyjściu ma 12V zmiennego i musiał byś zastosować co najmniej układ gretza, kondensator do filtracji i najlepiej jakiś stabilizator liniowy. Taniej wyjdzie kupno gotowego zasilacz 12V 5A 60W na alledrogo kosztuje około 15zł mały impulsowy lekki.

Tylko tym ze jedną można postawić na suszarce, a drugą nie. Zasada mycia ta sama, woda wtryskiwana do środka butelki i rozbryzgiwana o dno.

Właśnie dużo rzeczy było dużo razy opisywanych, ale każdy ma jakieś nowe doświadczenia i zawsze to może rzucić inne światło na dany wątek. 

Sprawdzę za około 2-3 tygodnie bo jak pisałem stronę wcześniej wczoraj butelkowałem White AIPA i nie czekałem, aż pan nie będzie tylko cukier zalew i kapslowanie. Mam madzieje że pozostałość środka który po kontakcie z brzeczką jest pożywka dla drożdży, nie zrobi mi niespodzianki w postaci granatów

Nieważne czy lexsusem, czy maluchem gó*no z szamba na pole wywieziesz. Ja nie widziałem sensu przepłacać za wersje lux sterylizatora. Butelki płuczę w zlewie i odkładam do drugiej komory do odcieknięcia szyjkami w dół. Jak używałem oxi to nie było problemu z rozchlapywaniem, teraz przy star sanie piana z sterylizatora wyłazi bokiem i w zlewie komfortowo i szybko mi się dezynfekuje butelki.

Po wczorajszym już przeszło ale nadal matematyka wygrywa

11 minut temu, Hary86 napisał:

 Jeśli ktoś będzie szukał rozwiązania za 1/3 cenę myjki, może wypróbować spryskiwacz i będzie to na pewno wygodniejsze niż przelewanie płynu z butelki do butelki

W piwopiweczko.pl STERYLIZATOR DO BUTELEK kosztuje 35,00 zł, w castoramie Opryskiwacz Mercury Super 360 1 l kosztuje 18,48 zł. Dzielę i dzielę i 1/3 z 35zł to 11,60zł. Chyba jeszcze coś mnie trzyma, a czas do pracy iść.

Zakupiłem od forumowicza Star San HB i dziś rozrobiłem go w wodzie destylowanej 7,5ml/5l.  

Pierwsze spostrzeżenia, w sterylizatorze podczas płukania butelek piana jak białka na bezy , po płukaniu butelek trochę bąbli i piany pozostało w butelkach, lecz nie czekałem aż się rozejdzie, tylko zasypałem cukrem i zalałem White AIPA (ciekawe co z tego wyjdzie ?). Po myciu fermentatora z 2,5l wlanego roztworu do fermentatora, ubiłem ponad 20l piany i to dopiero jest wydajność.

Rozważanie nad opłacalnością po kilku Grant's-ach

Ważność Star San HB do 2023 roku, licząc że 5l roztworu starczy na np. 15 warek, to 0,5l Star Sanu starczy na około 333l roztworu czyli około 999 warek. Po przeliczeniu robiąc 2 warki w miesiącu starczy mi na około 3,5 roku. Koszt dezynfekcji jednej warki wynosi 0,04zł.

Dla przykładu OXI 100g płaciłem 7zł. Jednorazowo używam 4g na 1l wody. 100g starcza na 25 razy. Po przeliczeniu robiąc 2 warki w miesiącu starczy mi na 1 rok. Koszt dezynfekcji jednej warki wynosi 0,28zł.

Pirosiarczyn potasu 10g za 2zł. Jedn raz używałem 10g na 1l wody. 10g starcza na 1 raz . Po przeliczeniu robiąc 2 warki w miesiącu starczy mi na 0,5 miesiąca . Koszt dezynfekcji jednej warki wynosi 2zł.

Chyba nic nie pomieszałem

Dzisiaj po 0:00 pojawił się problem z otwarciem forum na telefonie, przeglądarki zgłaszają problem z nieważnym certyfikatem. Pomaga zmiana daty na 5 luty 2018.

Jeżeli by była infekcja, to obstawiam że przy tej warce też by była infekcja chyba że potraktowałeś sprzęt NaOH. Jak na drugą walkę jeżeli miałeś temperaturę fermentacji w granicy dwudziestu paru stopni to drożdżowe posmaki mogą z tego wynikać. San popełniłem te błędy i "konserwowe" piwa fermentowały w temperaturach powyżej 20 stopni i we wszystkich warkach czuć wyraźne posmaki drożdży.Teraz zacieram i staram się utrzymywać zalecany przedział temperatur fermentacji, jak na razie żadnych dziwnych smaków nie odczuwam.

Zabezpieczenia gniazek i przedlicznikowe to jedno, ważniejszą sprawą jest jakość instalacji elektrycznej, szczególnie w starszych budynkach często jest jeszcze stara aluminiowa instalacja i przy maksymalnym obciążeniu może się przegrzewać.

@Konstoi napięcie znamionowe obowiązujące od 2004 roku w Polsce to 230/400 V / 50 Hz - określa to Polska Norma PN-IEC 60038 więc daje obciążenia dla 16A - 3680W, dla 25A - 5750W

18 minut temu, JackStyle napisał:

 

Osobiście jednak proponuję wykosztować się 20 zł na siatkę do zacierania, bo nie wiem jaka jest oszczędność w robieniu błotniaka i marnowaniu surowców (za darmo też nie są).

Dołożyć do tych 20 zł dodatkowe 5 zł na fermentator i kilkanaście zł na sraczrurkę i normalnie wysładzać. Wcześniej czy później i tak będzie potrzeba kupienia kolejnego fermentatora.

58 minut temu, sbladek napisał:

Nejlepsze jest to ze pierwotnie fermentor umiescilem na strychu gdzie panuje temperatura 16-18 stopni ale zaraz stwierdzilem ze na pewno tu jest za zimno i fermentacja nie ruszy ;-).

Weź pod uwagę na przyszłość, że podczas fermentacji drożdże podniosą temperaturę brzeczki nawet o kila stopni, zależnie od szczepu drożdży.

Powodzenia  następnych nastawach.

14 litrowy garnek nie jest ograniczeniem, sam tak zaczynałem Zacieranie na lenia, garnek 14l warka na ~20l

 dodam, że na lenia ani razu nie zacierałem Teraz mam gar 36 l a w 14 l gotuje wodę do wysładzania.

Ja osobiście stosuje do filtrowania po chmieleniu i przelewaniu na cichą sitko nierdzewne na które nakładam kompres taki jak na zdjęciu

Wymiary po rozłożeniu 10x10 cm niejałowe niestety, ale bardzo skuteczne jak słabo leci to wyrzucam i zakładam nowy. Myślę że po zobaczeniu filmiku powyżej mam mniejszy kontakt z brzeczka niż tak "wymacany" palcami czyścik po dezynfekcji oxy . Na 4 zacierania nic nie podłapałem, ale się liczę z taką możliwością.

Po pierwszym piwie masz satysfakcje i porównanie do koncerniaków. Większość konserw w smaku miałem podobne drożdżowe, wyjątek przesłodzony Triple - Blond abbey beer  za dużo słodu w proszku dodałem i IPA która ma wyraźną goryczkę. Teraz tylko zacierane ale na to sporo czasu potrzeba, a wychodzi taniej niż za konserwe + słód płynny/w proszku.

Nie załamuj się na poczatku, jak mówi mistrz YODA:

Cierpliwie zaczekać musisz, aż muł osiądzie i woda stanie się przejrzysta.

Teraz na burzliwej mam Kölsch v2  na drożdżach Gozdawa Old German Altbier 9, na opakowaniu pisze "Temperatura fermentacji 12-25°C, optymalna 15-20°C" i aktualnie czujnik w wnętrzu fermentatora zatopiony w brzeczce pokazuje 15,6°C i staram się utrzymywać temperature bliżej niższej niż wyższej granicy pracydrożdży. Tak jak napisał @Hobbysta zmierz BLG, poczekaj kilka dni zmierz BLG, jak nie będzie spadać to butelkuj, lub na cichą jak chcesz.

BTW White AIPA która jest teraz na cichej bukała mi przez kilka dni i cisza po 15 dnich było 4BLG i po pomiarze znów zaczeło bulkać, bo lekko wzburzyły sie osady na dnie, przez kolejne 10 dni bulkało ale BLG dalej było na poziomie 4 i poszło piwo na cichą, a i tak od czasu do czasu bulknie w rurce.

Nie napisałeś podstawowych informacji, czyli : BLG początkowe, BLG teraz, temperatura zadania drożdży, temperatura fermentacji. Z mojego skromnego doświadczenia wszystkie "konserwowe" warki fermentowały w temperaturze kuchennej, naklejony termometr pokazywał około 20-22°C i wyraźnie czuć drożdże w smaku, do tego doszedł uszkodzony balingometr który zaniżał BLG i butelkowałem lekko niedofermentowane piwo ~5-6BLG i mam je mocno przegazowane, na szczęście obyło się bez granatów. Teraz fermentator jest w pudle z epp i temperaturę staram się utrzymywać butelkami z lodem jak zaleca się dla danych drożdży.

Zasilanie wody od góry, odpływ pionowa rurka skręcona drutem miedzianym 1,5mm2 dony i górny ring też trochę stabilizuje. Jak bym miał jeszcze jeden pasek nierdzewki, to bym usztywnienia dał co 120* teraz chłodnica może się nieznacznie skręcać, widać to na tylnym usztywnieniu. Rozstaw robiony "na oko", dlatego są nieznaczne luzy. Myślę że jakbym dał podkładki pod śruby i nakrętki to dokładniej docisnęło by blachę do rurki i bardziej usztywniło całość. Śrubki M5 A2 x 10 i nakrętki M5 A2 kosztowały 4zł za 22 kpl.

Zerknij tu www.woda.com.pl z tego co pisze na stronie to  

Parametry techniczne (dla całej serii złączy John Guest):

Maksymalne ciśnienie pracy dla powietrza i cieczy:

 - dla złączy na przewody 1/4" : 16 bar (temperatura cieczy lub gazu <70 st.C.)

 - dla złączy na przewody 1/4" : 10 bar (temperatura cieczy lub gazu >70 st.C.)

 - dla złączy na przewody 3/8" : 10 bar (temperatura cieczy lub gazu <70 st.C.)

- dla złączy na przewody 3/8" : 7 bar (temperatura cieczy lub gazu >70 st.C.) 

Ja ostatnio też robiłem chłodnice z rurki miedzianej fi 8mm długości 10m koszt rurki 90zł, do tego wężyk PU 10/8 2*1m  i przejściówka 1/2"/8mm jak w pierwszym poście.

Rurka nawinięta na garnek średnicy 26cm wysokość spirali około 24cm, dobrana do poziomu 25l brzeczki w garnku, usztywniona dwoma paskami blachy nierdzewki 0,2mm i poskręcana śrubami nierdzewnymi M5 i nawet ładnie to ustabilizowało całość. Sobotni test chłodzenia wypadł pomyślnie chłodzenie 25l brzeczki z temperatury wrzenia ~99°C do 50°C 6:30 min, do 40°C 10min, do 30°C 16:30 min, do 20°C 25:30 min i 31:30min do 15°C. Woda na zasilaniu miała 7°C, pierwsze 12l wody poszło do garnka i 30l do lodówki turystycznej w której filtruje, do mycia sprzętu po warzeniu. Zużycie wody do samego chłodzenia według licznika 115l co mnie bardzo cieszy, ostatnio poszło ponad 4 pełne brodziki i dużo więcej czasu.

Kiedy logowanie do sklepu internetowego będzie szyfrowane HTTPS ? Podaje się dużo danych osobistych przy rejestracji i warto je dobrze zabezpieczyć, nie chciał bym żeby ktoś np. na złość zrobił zamówienie na którym straci nie tylko sklep, ale bogu winny klient.