shamsh77

witam mam takie same pytanie) gdzie kolejny raz będę spotkanie....mieszkam tu od zeszłego roku

"Nagazowanie może być zależne od wieku od słabego do umiarkowanego". więc i tak będzie dobra jak powiedzieli wyszej. i nie potrzebne dodawać dużo cukru

dla barley wine to nie błąd )

esli że poprawnie rozumiem , to można , pasteryzowanym syropem z cukru, ale dlaczego, bo ten styl ma "ponagazowanie od niskiego do umiarkowanego, w zależności od wieku i kondycjonowania piwa"

przepraszem ale zly translator to moja glowa dzęki

że jeśli piwowar nie lubi uzywać "hydrometru" (przepraszam, ale nie wiem jak poprawnie) i go nie uzywa, to ryzykowna decyzja. lager to piwo w jakim nie potrzebne długo utrzymać drożdże w piwie i pozostały wyciąg z drożdży zjedzą na leżakowani.

w domu dla lekkiego lageru można używać taką szybką schemat 7-10 dni przy 9-11C, potym zdjąć z osadu, 2 tygodni lageruje przy 2C . Butelkowanie pry 20C 1 tydzień. i dalej lagerować w butelkach ile potryebne. w książkach jest taki widok dojrzewania jak "dojrzewanie w butelkach"

mogę proponować ciekawe drożdże zamiast winnyh. to jest WLP099 https://www.whitelabs.com/yeast-bank/wlp099-super-high-gravity-ale-yeast robiłem z nimi i bareywine i imperial stout nie jeden raz, maksymalno wychodziło 20%ABV. ale że ich powinne zmusić do pracy jeśli chcesz uzyskać więcej 12%ABV

te, które pozostaną zjedzą...)) ale schematy fermentacji to inny temat, mogę powiedzieć ale nie wiem, gde

pozostały ekstrakt drożdży zjedzą na dojrzewanie.. to jak w schemacie lagerowym.....

to były 14-18 stopni , to nie BLG , przepraszam

kilka warunków dla tego piwa Kolsch ma stopień fermentacji od 79 do 85% co nadaje piwu orzeźwiający charakter Kolsch ma ph od 4,2 do 4,7. Kwasowość w smaku musi być bardzo słaba W wielu związkach browary Kölsch i browary Pilsner starają się stworzyć jedne i te same cechy w swoim piwie Dla zacieru należy używać "miękkiej" wody dla domu fermentacja 7 dni przy 14-18C, po tym przelew na dojrzewanie leżakowanie przy 0-5C od 14 do 40 dni, czym niżej temperatura, tym mniej termin. butelkowanie przy 18-20 , po tym lepiej dalej przechowywać w piwnicy przepraszam za błędy

w sumie to te same drożdże, ale z różnych regionów niemiec. myślę, że różnicy nie zauważysz . lepiej odpowiedzialnie podejść do temperatury fermentacji i obowiązkowego zimnego leżakowania

Witam koledzy . nazywam się Wadim . Jestem nie początkującym w naszej ciekawej sprawie mam po nad 200 warzenia domowego od 2013 roku. Ale i teraz otwieram dla siebie w ciągle odkrywam dla siebie coś nowego