Warka nr 17. Tomyski Pils (21.02.22)
Skład:
Słód pilzneński VikingMalt - 6kg
Słód monachijski VikingMalt - 0.5kg (żeby się końcówka nie zmarnowała)
Słód Carapils Weyerman - 1kg
Tomyski 4% - 200g
Drożdże 2206 Bavarian Lager - gęstwa
Zacieranie:
Woda do zasypu - 29l 68C
63C - 15min.
70C - 60min
wygrzew do 75
wysładzanie 75C- 18L
kilka litrów na podłogę przed gotowaniem ?
Gotowanie:
60min - 25g Marynka
30min - 50g Tomyski
10min - 60g Tomyski
whirpool - 65g Tomyski
dolana woda do ok30l - blg 11
schłodzone do 20st. i wystawione na noc na dwór
22.02.22 schłodzone do 11st, zadana gęstwa z Warki nr 16.
Rozlane: 31.03, 110g cukru - 31l: niebieskie z logo