Witam zaczynam swoją przygodę z warzeniem i chciałbym żeby ktoś pomógł zweryfikować co tam wymyśliłem. Ogólnie chciałbym uwarzyć AIPA mocno nastawione na aromat.
HOME BREW RECIPE:
Title: AIPA
Brew Method: All Grain
Style Name: American IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Boil Size: 22 liters
Boil Gravity: 14.0 °P
Efficiency: 70% (brew house)
STATS:
Original Gravity: 15.3 °P
Final Gravity: 2.7 °P
ABV (standard): 6.83%
IBU (tinseth): 84.79
SRM (ebcmorey): 10.1
FERMENTABLES:
5 kg - German - Pale Ale (90.9%)
0.5 kg - German - Munich Light (9.1%)
HOPS:
20 g - Tomahawk, Type: Pellet, AA: 15.8, Use: Boil for 60 min, IBU: 37.75
20 g - Ekuanot, Type: Pellet, AA: 16.1, Use: Boil for 20 min, IBU: 23.3
20 g - Galaxy, Type: Pellet, AA: 13.3, Use: Boil for 20 min, IBU: 19.25
20 g - Ekuanot, Type: Pellet, AA: 16.1, Use: Boil for 1 min, IBU: 1.66
20 g - Galaxy, Type: Pellet, AA: 13.3, Use: Boil for 1 min, IBU: 1.37
20 g - Citra, Type: Pellet, AA: 14.2, Use: Boil for 1 min, IBU: 1.46
MASH GUIDELINES:
1) Temp: 65 C, Time: 60 min
2) Temp: 78 C, Time: 2 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
Drożdże US-05
Fermentacja w pomieszczeniu o temp. 17-18°C
Na zimną :. Lub:
20g Ekuanot. 50g Ekuanot
20g Galaxy. 20g Galaxy
40g Citra. 10g Citra
Zastanawiam się czy nie zmienić zasypu na 4,5kg PA i 1kg Munich typ I chociaż raczej to nie wiele zmieni
Druga sprawa co sądzicie o chmieleniu? Może jakieś inne sugestie?
Na zimną dałem to co mi zostało otwartego z gotowania plus 30g Citry/Ekuanota, ale ogólnie mam dostępne na tą warke: Ekuanot, Citra, Galaxy po 90g i Tomahawk 30g także propozycje mile widziane.
Warto dodawać gips piwowarski jeżeli wodę mam raczej twardą? Czy może odpuścić sobie na razie kombinowanie z wodą?
PS. Do wygrzania wystarczy doprowadzić zacier do tej temp czy utrzymywać jakiś czas w tej temperaturze?
Jaki polecacie program do obliczania receptur? Na razie użyłem BrewersFriend
