Skocz do zawartości

ewemarkam

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    51

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ewemarkam

  1. ewemarkam
    Aktualnie 14 dni.
  2. ewemarkam
    Zmierzyłem dziś. Dalej 5 BLG. Nie wiem co z tym zrobić. Butelkować? Czy zamieszać?
  3. ewemarkam
    Dzięki, następne piwo będzie na takich drożdżach.
  4. ewemarkam
    Wystarczy tylko drożdże zmienić? czy jeszcze coś oprócz tego w przepisie? Referementacja tak jak dla reszty piw? Ile leżakowania i w jakiej temperaturze?
  5. ewemarkam
    Jednotemperaturowo 67-69 stopni, do próby jodowej. Kiepska wydajność mi wyszła bo miałem prawie 5kg zasypu. Wysładzałem ok 70 stopni wodą. A temperatura, no takie mam warunki w domu, a nie mam piwnicy żeby było chłodniej. Właśnie ze względu na temperaturę jestem zdziwiony dlaczego nie zjadły więcej. Jesli nie zejdzie za parę dni to co z tym zrobić? butelkować? Mogą być granaty. A może zamieszać po prostu porządnie, żeby drożdże się podniosły? Ciągle coś tam sobie bąbelkuje w rurce, wieczko jest delikatnie wybrzuszone w fermentorze.
  6. ewemarkam
    Mam problem. Mialo wyjsc zwykle ALE. Fermentacja trwa już 10 dni. Wczoraj zmierzone BLG i dziś wynosi 5. Drożdże pure ale yeast od gozdawy. Startowały z 13 BLG. Temperatura ok 22 stopni cały czas. Wystartowały dość szybko bo w ciągu paru godzin. Na ile to zostawić jeszcze? Może zamieszać? Parę razy tych drożdży już używałem i zawsze zjadły do 1.5-2 BLG.
  7. ewemarkam
    Zmieniłem jedną rzecz względem przepisu jeszcze. Zacierałem w 18 litrach wody, a nie w 15 jak w przepisie. Będzie to miał aż taki wpływ?
  8. ewemarkam
    @punix Dzięki za szybką odpowiedź. Mierzyłem po wystudzeniu. Teraz miałem zadawać drożdże, nie mierzyłem BLG zaraz po wysładzaniu. Bo zawsze było ok. A teraz wydawało mi się wszystko coś mało słodkie, jak myłem sprzęt. Zrobie w takim razie lekkie piwo, nie wiem jak ze smakiem. Dodałem Oktawii 30 g na 55 minut i 30g Sybilli na 15 minut. Zobaczymy co z tego wyjdzie (smak). Najwyżej szybko wypije piwo . A co mogło pójść nie tak? Robiłem jak zawsze, wysładzałem wodą o temp ok 70-80 stopni. Temperatura podczas zacierania nie spadła poniżej 70 stopni. Słody wyśrutowane.
  9. ewemarkam
    Odgrzebie temat. Wczoraj warzyłem "Polskie Ale" już 2 raz to samo piwo z podobnych składników i ten sam przepis. Za pierwszym razem BLG wyszło ok 11. Tym razem tak jak wcześniej 4kg słodu Pale Ale i 0.3 karmelowego. Zacieranie 90 minut w 68 stopniach (w przepisie jest 70 ale nie mam jodyny). Jest to już moja chyba 8-9 warka z zacieraniem. I tym razem BLG wyszło 7. Nie wiem co z tym zrobić. Dodać cukru/glukozy? Zagotować żeby odparować z 3-4 litry? Czy mogę to tam zostawić i po prostu wyjdzie słabe piwo, lekko wodniste pewnie.?
  10. ewemarkam
    Tak otwarte, moje obawy są słuszne jednak.... Zwłaszcza że wyczuwam znaczy spadek aromatu. Jest jakiś kalkulator który uzgledni zwierzenie chmielu? Przechowywać je w zamrażarce na przyszłość? Są narazie w lodówce, to im wystarczy. Problem w tym że tobie warke tak ci 2-3 miesiące.
  11. ewemarkam
    Mam pytanie. Zostało mi 30g lubelskiego i 70g marynki. Od około pół roku trzymałem je w zasadzie na strychu w temp ok 15 stopni. Zamknięte w tych woreczkach hermetycznych. Są one jeszcze zdatne do użycia? Na opakowaniu jest informacja że do 11/2020 a zbiór 2017. Jest to granulat. Parę tygodni temu w zasadzie wyczytałem że powinny być w lodówce albo nawet w zamrażarce. Prawda to? Nie wiem gdzie napisać a nie chce zakładać nowego tematu.
  12. ewemarkam
    A bo to mój pierwszy lager temp oscylowała od 12-14 stopni przez cały czas. Fermentuje się na strychu, nie miałem chłodniejszego miejsca. Dzięki za szybką odpowiedź.
  13. ewemarkam
    Pytanie. Fermentuje mi się pils. Drożdże zadane 28.01. 10 BLG. Ruszyły na drugi dzień z temp 14 stopni. Zmierzyłem BLG wczoraj i dziś ok 2 wynosiło. Czy mogę je bezpiecznie zabutelkowac we czwartek. Coś się stanie jak piwo posiedzi sobie w fermentorze ekstra 3 dni?
  14. ewemarkam
    Ok dzięki.
  15. ewemarkam
    Witam Mam dylemat zostało mi trochę surowców i chciałem z tego coś zrobić. Mam: ok 5kg słodu pilzneńskiego 85g Jęczmienia prażonego (1000EBC) Strzegom 140g Carafa typ III (1300-1500) Wayermann 90g Marynki 55g Lubelskiego I drożdże S-04 Myślałem o czymś w rodzaju Stouta, dodałbym płatki owsiane i może by coś z tego było.
  16. ewemarkam
    Dziś zrobiłem warzenie 3kg Pale ale 1kg wiedenski zacieranie: 65 stopni 60 minut 72 stopnie 10 minut Podniosłem do 78 i do wysładzania. Chmielenie 60 minut 25g Magnum 30 minut 20g Cascade 15 minut 30g Cascade Gdzieś podobną recepture znalazłem tylko mam wrażenie że coś pomieszałem Po chmieleniu niestety chłodzę w pokoju na spokojnie, nie mam wanny ani chłodnicy. Już tak zrobiłem 4 warki i było ok. Zamknięty fermentor z rurką co by coś nie wleciało do środka. Rano zadam drożdże jak wszystko wysytygnie i zmierzę BLG. Co mi z tego wyjdzie? Nie wiem czy nie za dużo Cascade dałem. Magnum miał więcej alfakwasów niż marynka więc dałem go trochę mniej. 30g marynki mi odpowiadało przy goryczce.
  17. ewemarkam
    Te czasy to czasy jak długo ma dana porcja chmielu gotować się razem z brzeczka. Więc ustawiasz timer w telefonie na 70 minut. I niech odlicza. Jak będzie na nim 60 minut wrzucasz pierwsza część. Jak będzie 15 minut to kolejna. Przestajesz podgrzewać jak doliczy do 0. Wt ey zaczynasz chłodzenie. Wysłane z mojego M2 Mini przy użyciu Tapatalka
  18. ewemarkam

    INFEKCJE

    ewemarkam odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Wolę się upewnić. Przestrzegałem sterylności. Dzięki Wysłane z mojego m2 przy użyciu Tapatalka
  19. ewemarkam

    INFEKCJE

    ewemarkam odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    MWitam. Mam problem albo i nie. 10 po zadaniu drożdży zaglądam do fermentora chcąc zmierzyć BLG. A tu taki widok. BLG spadło z 12 do 2.5. Zebrałem wyparzona łyżka trochę młodego piwa. Jest dobre, goryczka jest ok i nie jest kwaśne. Drożdże to pure ale Yeast pay7 od gozdawy. Wysłane z mojego m2 przy użyciu Tapatalka
  20. ewemarkam
    Witam. Mam 3 Warki za sobą, dwie z brewkit'u i jedna z zacieraniem. Został mi: 1kg pilzneńskiego 0.5kg monachijskiego 20g Martynki 30g lubelskiego. Da się z tego wyczarować jakieś "czerwone" piwko? Myślałem żeby dokupić palony jęczmień tylko ile? Oraz uzupełnić pilzneńskiem. Do tego drożdże górnej fermentacji. Dobrze kombinuję? Wysłane z mojego m2 przy użyciu Tapatalka
  21. ewemarkam
    Ok no to poczeka się trochę zanim trafi do butelek. Dzięki za poradę. Wysłane z mojego m2 przy użyciu Tapatalka
  22. ewemarkam
    Ok. To ok środy, czwartku mogę butelkować? Wysłane z mojego m2 przy użyciu Tapatalka
  23. ewemarkam
    WItam Takie szybkie pytanie. Moje pierwsze piwo z zacieraniem. Trafił się Pils... 4kg slodu pilznenskiego, 0.5kg monachijskiego. chmielenie marynka i lubelskim. Do tego drożdże salfager s-23. Przeleżało to w temp ok 13 stopni przez 16dni (nie bulkało od 2 dni). Dziś wnisłem to do mieszkania, chciałem przelać na cichą, ale wypadło mi coś i zostawiłem w mieszkaniu. Całość się ogrzała i widzę że w rurce sobie bulka raz na 2-3 sekundy (po 9 godzinach w domu). Co teraz zrobić znów znieść do piwnicy czy przelać na cichą, czy może zostawić na 2 dni i później do butelek. BLG zeszło z 12 do 2,5. Moje dwie wcześniejsze puszki (bitter i przeniczne oba od gozdawy) do tego poziomu mi odfermentowały, zabutelkowałem i było ok.
  24. ewemarkam
    Ok dzięki.
  25. ewemarkam
    Ok coś mi to wyjaśniło. Skoro fermentacja przebiega dość efektywnie (co chwile bulka sobie rurka) to narazie to zostawić. Znieść do mieszkania jak temperatura spadnie do ok 16-17 stopni. Jeśli jednak temperatura nie spadnie, to na ostatnie dwa dni też mogę znieść na dół, aby się "resztki pofermentacyjne" przerobiły. Dobrze to rozumie?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.