-
Postów
48 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez pajaczeq
-
-
https://brewness.com/pl/recipe/polska-imperial-ipa/view
Panowie robię w niedzielę taką oto Imperial IPA i mam pytanie odnośnie drożdży pierwszy raz będę robił na drożdżach płynnych FM 53 Kveik i mam pytanie czy muszę do nich zrobić jakiś starter jeżeli tak to jak się go robi ?? Drożdże mam mega świeże prosto od producenta z bardzo długą datą. -
https://brewness.com/pl/recipe/polska-imperial-ipa/view
Bardzo dziękuję zmienione według sugestii za które serdecznie dziękuję -
Przepis wrzuciłem do poprzedniego postu edytowałem go sekundę przed tym jak odpowiedziałeś
-
Panowie znowu potrzebuję Waszej pomocy kupiłem sobie taki oto zestaw:
http://piwoszarnia.pl/imperial-polska-ipa-20l-p-796.html
Będę go zacierał bardzo prosto:67 C 75 min 76 C 5 min
Tutaj moje pytanie jak rozplanować użycie chmielu co do gotowania i na ile czasu a co na zimno i na jak długo?? Do tego zestawu podczas gotowania brzeczki dodam też 500 białego cukru. Piwo będzie fermentowane drożdżami FM53 Kveik w temperaturze około 30 stopni. W zestawie jest też 20 g trawy cytrynowej i rozumiem że ona leci na całą cichą Z góry bardzo dziękuję za pomoc
EDIT: Co myślicie o takiej opcji??
https://brewness.com/pl/recipe/polska-imperial-ipa/view -
Policjant - informatyk Zespołu Łączności Komendy Stołecznej Policji
-
Bardzo dziękuję
EDIT: Bardzo dziękuję za pomoc wszystkim którzy mieli do mnie cierpliwość wygląda na to że warka bardzo udana. Do refermentacji użyłem 100 g glukozy i piwko już w piwnicy w butelkach -
Panowie i szybkie pytanie dzisiaj rozlewam Milk Stout i mam pytanie do refermentacji użyję glukozy rozpuszczonej w wodzie i dodam do fermentora i rozmieszam. Mam pytanie ile użyć glukozy na 20 litrów piwa tak żeby nagazowanie było zgodne ze stylem ??
-
Bardzo dziękuję czekam aż zwolnią się fermentory i zobaczę co mi z tych drożdży wyjdzie
-
Jeśli nie widzieliście to polecam w temacie
Ogólnie to polecam cały kanał, naprawdę Panowie świetnie przygotowani i bardzo merytorycznie na różne piwne tematy.
-
Mam kupione surowce na Imperial IPA polskie chemiele. Składniki na 20 litrów:
- słód Pale Ale Strzegom - 6,5 kg
- słód karmelowy 150 - 0,5 kg
- chmiel Lubelski (PL) - 50 g
- chmiel Sybilla (PL) - 50 g
- chmiel Marynka (PL) - 50 g
- chmiel Iunga (PL) - 50 g
- trawa cytrynowa - 20g
Myślę dokupić do tego właśnie drożdże https://twojbrowar.pl/pl/fermentum-mobile/2143-fm53-kveik.html i spróbuję co mi z tego wyjdzie w temperaturze pokojowej czyli około 30 stopni. -
A jakie style w ogóle się robi na takich drożdżach ??
-
Panowie mam pytanie ponieważ mam dwa fermentory w piwnicy jeden s-33 drugi us-05 w temperaturze około 19,5 stopnia co już pisaliście mi że jest za wysoką temperaturą dlatego zainteresowałem się drożdżami FM53 Kveik. Jakie style piwa można robić na tych drożdżach ?? Mam w domu surowce np na Imperial IPA Jakie style można na tych drożdżach stworzyć ?? Aha i jak mam w mieszkaniu około 30 stopni w dzień to czy te drożdże dadzą radę ??
-
Bardzo dziękuję za pomoc zastosuję się do rad i piwa mocne będę robił na jesień
-
Bardzo dziękuję taka odpowiedź mnie bardzo satysfakcjonuje jestem ciągle na etapie bardzo wczesnej nauki i jakieś bardziej ambitne piwa będę robił jak uda mi się skonstruować urządzenie chłodzące lub zmieni się pora roku W tej chwili fermentuję mi milk stout z różnymi fajnymi dodatkami później w planach grodziskie klasyczne, imperial ipa tylko PL chmiele i to ma powstać w tym miesiącu a w następnym Belgian Coffee Dark Ale, Kwas z wiśnią lub grapefruitem i może jakiś RIS na koniec sierpnia
-
Bardzo dziękuję za super merytoryczną odpowiedź. A teraz pytanie czy jak będę w okresie wakacyjnym warzył sobie piwo i fermentował je w temperaturze 19.7 to będzie ono do niczego ?
-
Czy dla drożdży górnej fermentacji temperatura 20-21 to dużo za dużo pytam bo fermentuję w podobnej temperaturze u mnie w piwnicy jest 19.7 i wydawało mi się że większość piw które robiłem na US-05 były spoko żeby zejść niżej musiałbym już dość mocno kombinować Teraz będę w tej samej piwnicy robił piwa na drożdżach S-33 i FM28 i czy taka temperatura da radę??? A co do cichej też jej nie robię ponieważ w piwnicy nie ma mowy o otwieraniu fermentora chyba że lekko uchylić wrzucić chmiel na zimno i to wszystko. Nie zauważyłem żeby brak cichej jakoś źle wpływał na piwo z tym że rzeczywiście po przyniesieniu do mieszkania trzeba poczekać tą godzinkę przelać do drugiego pojemnika z kranikiem wymieszać z roztworem glukozy i można butelkować jedynie ta temperatura mnie martwi ponieważ napisałeś że jest za wysoka a na drożdżach np. US-05 idealna temperatura jest opisana w widełkach 15-22.
-
Wielkie dzięki też tak pomyślałem że zapach nie może być trujący bo zatrułby ludzi chodzących tam po rower czy ziemniaki :-D a właśnie ludzi mają tam warzywa itd jedzą to i żyją :-) a co do ostrzeżenia to wisi ono cały rok :-D piwnica jest jedynym miejscem w którym mogę teraz fermentowac piwo bo mam tak idealna temperaturę bez żadnego wahania w ciągu doby. Jedyny kontakt tej trutki z moim piwem to przez rurkę w której jest 50 procentowy alkohol i rurka ma zatyczke od góry żeby nic nie wpadło :-) także jednak zaryzykuje. Dzięki za pomoc :-) jak więcej nie napisze żadnego posta to znaczy że miałem wypadek w drodze do pracy albo wypiłem już to piwo :-D:-D
EDIT:
Takie coś jest na drzwiach i w piwnicy na ziemi to na talerzyku zostało już zutylizowane a ten karmnik jest chyba pusty od dawna a co do smrodu to nie ta trutka śmierdzi tylko u mnie w piwnicy jest tyle gratów że wali u mnie konkretnie w piwnicy jakaś stęchlizną -
Panowie a zerknie ktoś na mojego posta wyżej? :-) pomóżcie proszę :-)
-
Panowie a ja mam pytanie i jeszcze jedną wątpliwość, fermentuję piwo w piwnicy ponieważ tam mam stałą dobową temperaturę 19,7 stopni. Piwo stoi tydzień na fermentacji burzliwej i wczoraj zacząłem cichą i teraz pytanie podczas tego jak zaniosłem tam moje piwo Panowie zaczęli deratyzację poprzez rozstawienie talerzyków z trutką na szczury. Wali to niesamowicie jak się wraca do chaty z piwnicy to aż wszystkie ubrania śmierdzą taką stęchlizną. Fermentuję piwo cały czas z rurką w której zalany jest spirytus zmieszany z wodą i rurka jest przykryta czerwony plastikowym korkiem tak żeby nic nie wpadało do środka. Czy przez tą trutkę coś może być nie tak z moim piwem ??? Trutka jest w piwnicy praktycznie non stop także pytanie czy to może zaszkodzić ????
-
Super dzięki tak myślałem ale chciałem mieć pewność bardzo mi zależy żeby akurat to piwo wyszło
-
Panowie ja mam mega głupie pytanie sorki ale muszę je zadać bo nie mam pewności robię pierwsze piwo z laktozą i dzisiaj wrzucałem dodatki na fermentacje cichą i takie pytanie. Mierzyłem BLG przed dodaniem laktozy i było 13 później dodałem laktozę piwo na fermentację i już minął tydzień fermentacji i BLG wynosi 8. Mierzyłem przy okazji dodawania ziarna kakaowca i lasek wanilii. Strasznie mało spadło a fermentacja przebiegała książkowo także moje pytanie na 21 litrów dodałem 500 g laktozy i pytanie czy ta laktoza podniosła BLG i dlatego próba jest oszukana ?? A btw próbowałem to co mi zostało z pomiaru i piwo jest po prostu świetne! Taki jest skład na 20 litrów:
słód Pilzneński Viking Mlat - 2kg
słód Monachijski Jasny Viking Malt - 2kg
słód Czekoladowy Jasny - 250g
słód karmelowy 600 Viking Malt - 250g
jęczmień prażony Viking Malt - 400g
laktoza - 500g
chmiel Marynka - 25g
kruszone ziarno kakaowca - 250g
150 g kawy palonej na zamówienie
2x laska świeżej wanilii
350 ml Jim Beama (w tym przez tydzień leżał kakaowiec i wanilia a dzisiaj ta cała mikstura poszła do fermentora na kolejne dwa tygodnie przed butelkowaniem)
drożdże US-05
Rozwiejcie proszę moje wątpliwości -
Wielkie dzięki Panowie za wszystkie odpowiedzi jak pisałem spróbuje teraz Twój Browar później jak kolega polecał ale piwo i centrum piwowarstwa też wytestuję z Twojego Browaru zamówię sobie teraz taki zestaw bo wygląda mega smacznie patrząc po składzie
https://twojbrowar.pl/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/2568-belgian-coffee-dark-ale-16blg.html
https://twojbrowar.pl/pl/fermentum-mobile/2196-fm28-habit-opata.html
-
Witam Serdecznie to mój pierwszy post na tym forum jakieś czas temu zacząłem przygodę z piwowarstwem domowym mam za sobą tylko 3 warki. Pytanie jak w temacie jaki jest lub są najlepsze sklepy z surowcami i sprzętem dla piwowarów domowych ?? Zawsze robiłem zakupy w sklepach Browamator i Piwoszarnia zawsze byłem bardzo zadowlony. Znalazłem teraz sklep Twój Browar i jest na nim wiele ciekawych gotowych zestawów słodów i chyba też go wypróbuję. Możecie polecić mi coś od siebie ?? Szukam czegoś z ciekawą ofertą żeby już się tego sklepu trzymać Zrobię na pewno próbne zamówienie z Twój Browar bo maja bardzo ciekawe zestawy Proszę pomóżcie co jest jeszcze ewentualnie warte sprawdzenia z różnych powodów
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
No dobra to chyba lipa Nie mam kolby, suchego ekstraktu ani mieszadła magnetycznego gdzie można kupić taką kolbę i czym zastąpić suchy ekstrakt