-
Postów
5 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Zethaer
-
-
-
3 minutes ago, msto said:
Czym mierzysz ekstrakt?
Jaki schemat zacierania?
19 dni w tej temperaturze to już raczej masz po fermentacji przy takim balingu.
Mierzę areometrem. Faktycznie mogło zatrzeć się na słodko, bo temperatura na początku była 68-69 stopni, z biegiem czasu zacierania zszedłem do 66 stopni, ale ciężko mi uwierzyć że odfermentowało tylko 50%.
Finalnie zamieszam łychą w fermentorze i zobaczymy. Jeśli nie ruszy nic przez kilka dni to butelkuję.
-
3 minutes ago, knurek said:
Można zabełtać żeby drożdze podnieść z dna i pobudzić, przenieść w jeszcze cieplejsze miejsce, jakieś pożywki winiarskie też można dodać ale niektórzy odradzają.
Wysłane z mojego LG-D405 przy użyciu Tapatalka
1 minute ago, Kujawianin said:- dodaj nowych drożdży (w przypadku suchych zrehydratyzuj, jeśli płynne to zrób starter), zobacz na datę na saszetce, suchary również trzymaj w lodówce (nie ma znaczenia jaki szczep)
- zwiększ temperaturę do górnego zakresu (niby mają 20°C), najlepiej tak 22-24°C, cukrów nie ma wiele więc nic nie będzie czuć
- pomerdaj wiaderkiem od czasu do czasu by poderwać to leniwe towarzystwo z dna
Dzięki za odp, a czy dobrym pomysłem jest zamieszanie w fermentorze sterylną łyżką cedzakową? Samym bełtaniem ciężko poderwać drożdże z dna, a tak może uda się jeszcze dać im trochę tlenu?
-
Cześć,
Potrzebuję porady w sprawie oatmeal stouta, który fermentuje już 19 dzień, od tygodnia blg praktycznie bez zmian, stanęło na 6,5.
Gęstość początkowa ok. 12,5 Blg, jedną saszetkę s-04 zadano do 20l schłodzonej brzeczki ok. 20st, fermentacja w temperaturze 19-20 st.
Czy na tym etapie można coś jeszcze zrobić, żeby pobudzić drożdże do dalszej pracy? Chciałbym uniknąć sytuacji, gdzie drożdże zaczną znowu pracować w butelce i dojedzą zbyt dużo.
zasyp:
Pale Ale 55,97%
Płatki owsiane 13,99%
Castle Biscuit 9,33%
Pale Crystal 4,66%
Dark Crystal 4,66%Jęczmień prażony 4,66%
Pszeniczny czekoladowy 6,72%
Fermentacja Stouta S-04 stanęła
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
piwo już głębiej nie zeszło, zabutelkowane :-)