KiLL4r

Chodziło mi o tę środkową warstwę, bo gdzieś widzialem że daje się tylko to a reszta to muł, u mnie go było sporo. Czyli ok

Witam!!

Około 2 tygodni temu zebrałem gęstwę do słoika mieszając cały zbity osad z dna fermentora. Do litrowego słoika dolałem jeszcze 0,5 litra przegotowanej wody aby rozrzedzić . Wszystko ok tylko coś chyba mało tych drożdży widać w tym słoiku czy może ja żle patrze? foto niżej.

Witam!!!

Mam Dry Stouta 7 dzień na burzliwej. Do tej pory warzyłem tylko na drożdżach suchych, a ten jest na londonach 1028. W przepisie to ostatni dzień burzliwej i zawsze nie było już piany, a u mnie jest. Wszystko wporządku, mam zebrać tą pianę i przelać na cichą czy jeszcze poczekać? Zdjęcia niżej.

Pozdrawiam

Witam!!!

Niestety drożdże dalej nie chcą spać i utrzymuje się piana. Dekantować znad drożdży czy lepiej wlać to wszystko do brzeczki ? Foty niżej.

Pozdrawiam

Drożdże w starterze mam od wczoraj i powoli widać, że piana już opada. Czy do soboty wsadzić starter do lodówki czy może sobie stać w cieple?

Pozdrawiam

Witam!

Saszetka praktycznie nie pęcznieje , chociaż leży na kaloryferze tem. 27°C . Starter z suchego ekstraktu zrobiony za radą Codera. Tak czy inaczej nastawić starter w sobotę rano i zadać w niedzielę rano, czy poczekać z nimi do następnej soboty?

Pozdrawiam

Witam!

Wystartowałem w końcu z drożdżami płynnymi, London 1028 ( 03.05.10). Tylko mam problem mianowicie, warzyć mogę tylko w sobotę, natomiast drożdże aktywowałem dopiero wczoraj i paczka wogóle nie pęcznieje.

Czy mogę przetrzymać jak napęcznieje np. w lodówce do następnej soboty?

Pozdrawiam

Witam

jeszcze jedno, a jak się ma przeliczenie z szyszek na granulat w gramach, bo szyszki też są niedostępne, chodzi o Marynkę 40 g szyszki.

Pozdrawiam

Witam!

Mam zamiar zatrzeć sobie piwko z przepisu dori na Foreign Extra Stout i w związku z tym pytanie:

1. czy drożdże s-04 mogę zastąpić jakimiś innymi, bo w BA nie mają, np. s-33.

2. słód carafa ma być 800-1000, 1100-1200 czy 1300-1500.

Pozdrawiam

Włącz sobie tłumacza w pasku googla i jazda

Ja wkładam fermentor do wysokiego gara i tak kontroluje temperature: z paska na fermentorze, wody w garku, jak za NISKA to koło kaloryfera w odpowiedniej odległości, za WYSOKA kostki lodu do wody i jakoś się kręci . A pasek wskazuje raczej dokładnie odchylenia +/- 1.

Czyli czego można się spodziewać,gorszego smaku. DMS i tak zostanie wypchnięty po burzliwej. Ostatnie 15 min było bez przykrywki ale słabo wrzało.

Był tylko taki jak pyłek, nalewając do wysokich 2 kuflów ostatnie ok. 1 L, opadały właśnie jakby to były opiłki metalu

wena pisał że sam gotuje pod przykryciem i jest ok

witam!!

W sobote warzyłem Portera ( s. pilzneński 3,6, karmel ciemny 0,2, barwiący 0,2 ) jednak pomimo usilnych starań nie wyłapałem praktycznie wogóle osadu po chmieleniu. Do chłodzenia zastosowałem chłodnicę zanurzeniową ( ekstra sprawa polecam ), odczekałem kilkanaście minut aż wszytkie farfocle opadną ale one nie zbiły się tak jak powinny i były w postaci drobiutkiego pyłku. Brzeczka gotowana 70 min pod przykryciem na mocnym ogniu. Czy aby osad zbił się mocno muszę odczekać dłużej czy nie ma to znaczenia i akurat to mógł być pojedynczy przypadek ? pozdrawiam

Na powierzchni zaczyna pojawiać się korzuch bodajże z chmielu, czytałem że piana po skończonej fermentacji zatonie w brzeczce powodując gorszy samk. Przy zerbraniu nie odbije sie to na fermentacji?

A jakie są główne błędy w zacieraniu

Przykładowo Tatra Pils, każda nowo otwarta butelka ma inny wodnisty smak, a czasami nie da się tego wypić, nie wspomną tu o całkowitym sponiewieraniu marki Żywiec jasne.

Ale jak w spocie JESTEM PIWOWAREM DOMOWYM "jest alternatywa, Piwowarstwo domowe"

Jak najlepiej połączyć kran z rurką igielitową o średnicy 1 cm. Średnica kranu ok. 1.5-2 cm.

coder podniosłes mnie na duchu ale to drożdże s-33 a nie koelschowe

no to chyba trafi mnie szlag pożyjemy zobaczymy może a nuż wyjdzie z tego coś dobrego

błonki nie ma, tylko takie drobinki jakby smugi

a po żelatynie różnicy niezauważyłem w klarowności

Witam!!

Dwa dni temu zakapslowałem koelscha. Piwo na cichej po dwóch tyg. utworzyło na powierzchni skupiska piany jak w przypadku burzliwej, ale BLG zeszło z 14,5 do 3, dlatego butelkowałem. Piwo było bardzo zanieczyszczone ponieważ wlałem wszystko z kotła z osadami gorącymi do fermentora . Wszystko jednak starałem sie dobrze sterylizować przez wszystkie procesy. Zaglądając dzisiaj do butelek, stoją w temp 20°C, zauważyłem że jest osad już ok. 1 mm co niezdarzyło się mi w poprzednich warkach bo osad był po ok. 2 tyg. Przy szyjce niby widzę już jakąś klarowność ale latają tam jakieś pyłki ( tylko przy niektórych butelkach ). Czy jest to zmętnienie bakteryjne czy piwo się jeszcze wyklaruje jak przeniosę do niskiej temperatury?

Pozdrawiam

Nie nadmieniłem, że piwo było klarowane żelatyną

Dziś rano piana powoli się rozłazi i nic tylko czekać na rozlew

A to dlaczego

Przepraszam za 2 posty coś poszło nie tak

Smak bardzo dobry jak wygazowane piwko

Przepraszam za 2 posty coś poszło nie tak