PiotrST

Witam, macie jakąś stronkę piwowarska co można zamówić grubo ześrutowany słód lub jest możliwość wybrania sposobu? Nie mam śrutownika a potrzebuje grubo ześrutowany.

Kupiłeś Coobrę CB3, zgodnie z zamiarem? :-)


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Ja również poważnie biorę pod uwagę zakup CB3. Chętnie zapoznam się z wszelkimi uwagami, choć spodziewam się, że spostrzeżenia użytkowników będą podobne do tych odnoszących się do poprzedniego modelu...

Problem tylko taki, że jak na spotkaniu otwierasz piwo i kolega otwiera piwo i drugi kolega otwiera piwo, a ty otwierasz kolejne piwo, to już nie wiadomo co jest w której butelce

Szczególnie po wcześniejszych czterech piwach ;-)


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Fajny pomysł. Dołączam się do pytania o wycinarkę...


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

ponoć namnażanie drożdży w mniejszym starterze niż litr jest prawie nic nie dające, drożdże zamiast namnażać się to przefermentowują szybko "mały starter". 

Ooo! Ciekawe!


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Cześć!


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

zrobiłem dokładnie w ten sam sposób jak piszesz (fiolka+12 litrów), wyszło obłędnie smaczne. no ale miałem w miarę świeżą fiolkę...

 

A porównywałeś może tę samą recepturę, tylko na starterze? Miałeś okazję?

Mam oczywiście na myśli piwa wg tej samej receptury z rożnym sposobem zadawania FM41.

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Ok Panowie,

Kręcę...

 

Dziękuję za wsparcie i porady! Chętnie zapoznam się z innymi Waszymi doświadczeniami z FM41 zadanymi prosto z fiolki i ze starterem...

Przyznam szczerze, że Dodatkowym Argumentem za starterem było też moje świeżo zmontowane mieszadło magnetyczne ;-)

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

 

3:2 + zalecenie producenta = 3:3 jeśli dobrze obliczam... :-)


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Dzięki!

Planuję 12 Blg

Witajcie!

 

Planuję weizena na FM41 - warka 12l.

Czy przygotowywać starter czy zadać drożdże z fiolki? Przy większej pojemności byłbym pewien, jednak w tym przypadku zastanawiam się co robić. Bardzo proszę o podpowiedź.

Zgodnie z sugestiami, nic nie grzebałem. 17.03.18 zlałem na cichą. Blg nie zmienia się od 5 dni. Odfermentowało do 5 Blg, może grubość kreski poniżej... (z 12,8 Blg, czyli około 61%).

Dziś lub jutro zabiorę się za butelkowanie. :-) Jeszcze raz dzięki za wskazówki!

to poczytaj o chłodzeniu na whirlpool (hopstand), przerzuć wszystkie chmiele z 1' na whirlpool. efekty nieporównywalnie lepsze, zwłaszcza przy chłodzeniu w wannie.

Ok. Postaram się postudiować temat. Dzięki za podpowiedź!


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

56 minut temu, Joosto napisał:

Chłodzisz chłodnicą po gotowaniu?

Z Brewersfriend wychodzi IBU 54

Jeśli naturalnie będzie stygło, IBU wzrośnie. Ja bym przesunął Equinox i Mosaic z minuty na hopstand 30min. w 75st. C przy chłodzeniu.

Chłodzę w wodzie z lodem.

Moje wyliczenia pochodzą z Brewness.

Mogę chmielić w worku 200 mikronów. Wtedy nie byłoby problemu wzrostu goryczy...

W świetle powyższych sugestii przeliczyłem taki zestaw:

 

Mosaic 20 g 60 min 10.4 %

 

Mosaic 10 g 1 min 10.4 %

 

Willamette 20 g 1 min 7.9 %

 

Equinox 20 g 1 min 16.1 %

 

Cascade 15 g 1 min 6.9 %

Razem: 46  IBU

Czy zostawić taką konfigurację czy coś zmienić?

 

 

11 godzin temu, Oskaliber napisał:

Przecież ten chmiel ma tylko na goryczkę pójść, nic Ci z tej cebuli nie zostanie. 

Nie mam dużego doświadczenia. Przeczytałem o cebuli i wystraszyłem się ;-)

Zrobiłem kiedyś pszeniczniaka z dwóch puszek ekstraktu pszenicznego WES. Drożdże Mauribrew Weiss. Wyszło ok, oczywiście na tyle na ile moze byc Ok na sucharach.
Zamawiając puszki zastanawiałem się nad konfiguracją: czy pszenica+jasny czy dwie pszenice. Byłem zadowolony z wyboru.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Willamete i Equinox przenieś na ostatnią minutę. a najlepiej połącz Willamette i Cascade, będziesz pan zadowolony.

Ok. A co na początek gotowania?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Witajcie!

 

Mam prośbę o poradę w kwestii chmielenia. Zakupiłem zestaw East Cost IPA (słody) w sklepie homebeer.pl Jeden z chmieli został zamieniony na taki, który, jak się okazuje, nie pasuje do IPA (chodzi o chmiel Summit zamieniony na Liberty). Oto składniki (warka 10l):

 

- Strzegom polski słód pale ale - 2,0 kg
- Strzegom słód wiedeński - 1 kg
- Strzegom słód karmelowy 150 - 0,1kg
- Strzegom słód bursztynowy - 0,1kg
- Strzegom słód pszeniczny  - 0,25kg

- chmiel goryczkowy Equinox granulat T90 - 20g
- chmiel aromatyczny Summit granulat T90 - 20g - tymczasowo zamieniony na Liberty - 20g
- chmiel aromatyczny Willamette granulat T90 - 20g

 

Zalecane chmielenie przez 70 min: (wg instrukcji homebeer.pl)

 

- w pierwszej minucie gotowania - 20g chmielu Summit

- w 40-tej minucie - po 10g chmielu Willamette i Equinox

- w 60-tej minucie - po 10g chmielu Willamette i Equinox

  

Oto moje pytanie: jakie chmielenie zaproponowalibyście w oparciu o chmiele dostarczone w zestawie, uzupełnione o posiadane aktualnie przeze mnie: Citra (30g), Cascade (30g) i Mosaic (30g). O dokupieniu chmielu Summit nie myślę ze względu na jego profil cebulowo-czosnkowy. Tak jak zaznaczyłem na wstępie, będę przygotowywał warkę 10l.

 

Bardzo proszę o propozycje.

Bardzo dziękuję za wyjaśnienie.

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Proszę bardzo :-)



Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Zaciekawił mnie ten fragmen gdzie na podstawie obserwacji ścianek fermentora,bez otwierania stwierdzasz,że ekstrakt spadł do 9 blg.

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Tak właśnie, zaraz zamieszczę takie ogłoszenie o świadczeniu usługi odczytu Blg na podstawie obserwacji ścianek fermentora. ;-)
A na poważnie - obserwuję pianę jeśli ścianka jest wystarczająco przejrzysta. Blg sprawdzam natomiast spławikiem, dzięki wcześniejszemu użyciu kraniku w fermentorze :-)


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

11 minut temu, Gawron napisał:

Pamiętasz co napisałem o grzebaniu w piwie?

Tak! Pamiętam :-) Dzięki!

A kusiło mnie bardzo przez to spokojne zachowanie na początku... i jeszcze wiadro z Castoramy, więc słaba widoczność ;-)

 

9 minut temu, Gawron napisał:

S-04 startują gwałtownie i długo dojadają.

Do dojedzenia jeszcze im trochę zostało właśnie. W tej chwili jest 6 Blg czyli odfermentowanie na poziomie 52%.

Spróbowałbym obniżyć nieco temperaturę fermentacji - tak, wiem, nie powinno się obniżać w trakcie, ale S-04 w 22 stopniach raczej nie zrobią nic ciekawego.

Dziś już temperatura fermentora 20,2 st C i około litra osadu na dnie. Piana znika.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Ok. Keeping Calm. Nic nie robię.
Dzięki Panowie za szybką odpowiedź!



Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk