Skocz do zawartości

stary

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    18

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez stary

  1. stary
    Przeczytaj posty wyżej i coś zdecyduj. Każdy z podanych przepisów bez problemu i zbytniego komplikowania da brzeczkę o tym ekstrakcie jaki zamierzasz uzyskać. Fido i Anteks nie potrzebowali dodatkowego gara do utrzymywania brzeczki z pierwszego zacieru w 80°C który to zabieg ma na celu uniknięcie spontanicznego zakwaszania tej brzeczki.
  2. stary
    Napisałem które brałem pod uwagę a których nie. Przelicz po swojemu i tu podaj a nie będziemy tu bić pianę.
  3. stary
    Wojtka liczyłem. Twoje jeszcze raz przeliczyłem, wychodzi tak samo z 10kg. Przelicz przepisy w Brewnessie i podaj tu wyniki.
  4. stary
    A tak http://www.piwo.org/files/file/17-toolkit-piwowara/
  5. stary
    Policzyłem wydajność, nie brałem pod uwagę słodów powyżej 300EBC. Anteks 60,8 Fido 64,8 Frączyk 76,6 Tu najwyższa wydajność mimo nie wysładzania drugiego zacierania.
  6. stary
    https://beerandbrewing.com/porter-the-polish-way/ Dalsza część wypowiedzi Wojtka Fronczyka. Lepiej tu wytłumaczył sposób takiego zacierania. W takim przypadku trzeba się liczyć jednak z długim przetrzymywaniem przedniej brzeczki z pierwszego zacierania powyżej 70 °C a przy zbyt wysokiej temperaturze tego etapu powodującym nadmierną karmelizacją brzeczki nieodpowiedną dla niektórych styli oraz stratami lekkiej brzeczki z drugiego zacierania. Przepis chyba historyczny ale brak źródeł.
  7. stary
    Spróbujemy zebrać to do kupy? Mało info a praktyka zupełnie różna. Edyta: proszę o merytoryczne wypowiedzi, to nie jest piaskownica piwowarska. Coronkowa robota PORTER-Reiterated Mash/IBU 25,5/20l/27,5Brix https://www.browar.biz/forum/showthread.php?p=1365409#post1365409 Warka 323 Porter https://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=1363609&postcount=1329 __________________ Recipe: Widawa Smoked Baltic Porter 24° https://beerandbrewing.com/recipe-widawa-smoked-baltic-porter-24/
  8. stary
    I jak to poszło? Nie znalazłem jakie drożdże to były?
  9. stary
    @ dziedzic ma trochę racji, że po fali zachwytu entuzjazm trochę opadł ale to normalny objaw. Teraz pora na zebranie doświadczeń i świadome wykorzystanie kveików. Ja, tymczasowo, porzuciłem temat ale bez wątpienia po sezonie lagerowym wezmę się za to na nowo. Przy okazji warzenia na kveikach bawiłem się w pieczenie chleba na tych drożdżach. Bardzo ciekawe doświadczenia a efekty więcej niż zadowalające.
  10. stary

    Sprzedaję tylko w kompletach po 10 szt dowolnie skomponowanych/20 zł komplet+ wysyłka.

      

    I only sell in sets of 10 pcs of any composed / 20 PLN set + shipping. Ok?

     

     

    Pokaż więcej  
  11. stary
    Co się stało z tematem? Gdzie została umieszczona receptura ostateczna wraz z opisem historycznym?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.