Seb

Szybkie pytanko. Zaczynam wlasnie warzyc stauta owsianego, chmielenie 60min EKG, ale mam go tylko 30g, pytanie co jeszcze dorzucic na goryczke? mam otwarte paczki z Citra, Amarillo i Cascade, czy jest sens cos z tego wrzucac? Ew. mam jeszcze Lubelski i Marynke. Pozdrawiam

Pytanie z kategorii "achtung granaten" IPA 15blg po 3 tygodniach fermentacji stanęła na 6blg na tydzień (próbka fft też), wyjazd na urlop utwierdził mnie w przekonaniu ze trzeba butelkować... Po dwóch tygodniach wracam, okazuje się, że próbka która ciągle stała w kuchni zeszła do 4blg... Glukozy do refermentacji sypnąłem na 2,3 CO2 wg. kalkulatora. Piwko bardzo dobre, póki co tylko obficie się pieni przy nalewaniu do szklanki, a to dopiero 2 tygodnie od butelkowania.. Mam też jedno w butelce po wodzie gazowanej- ledwo można ugiąć ściankę i to minimalnie. Czy powinienem zainwestować w kaski ochronne? Co oprócz tego? Rozgazowywać już? Jeśli tak, to ile razy/jak często należy upuszczać gaz? A może nie ma zagrożenia?

Mech wrzucałem, woreczka a la pończocha nie użyłem bo wydawało mi się klarowne, pewnie przez pazerność coś zassałem bo nie byłem zbyt pocieszony jak z 21l w kotle zostało mi 16l w fermentorze, strasznie dużo mi te szyszki "wypiły" . Przyglądałem się tym farfoclom i chyba to nie wygląda jak chmieliny, raczej takie kłaczki co się zbierają w większe skupiska. Myślicie, że mogą one mieć wpływ na wydajność chmielenia na zimno? No nic, mam nadzieję że opadną ładnie podczas cold crasha, bo piwko się zapowiada dobrze. Tak w kwestii wyjaśnienia: Czy chodzi Ci o lepsze schłodzenie po gotowaniu, żeby syfy szybciej opadły na dno?

Jankasper, Daniel- dzieki za pomoc! Uzylem MJ M44, zrobilem jak mowiliscie, z tego co czytalem drozdze maja powolny start wiec, bedzie chyba ok. przy okazji... piwo wyglada tak jak na zdjeciu ponizej (probka FFT), co to jest? Osady zimne/gorace? Wczesniej nigdy nie mialem tego w fermentorze, a teraz po 12 godzinach juz 2cm na dnie :/. Nie wiem jak to sie przedostalo do fermentora, w kotle mialem ladne zloze ze 150g szyszek. Dekantowac poki drozdze sie nie rozchulaly, czy zostawic? Czy jesli zostawie, to mam szanse na w miare klarowne piwo, czy osady juz zostana az do konca?

Dobry! Pilna rada potrzebna Własnie schłodziłem kolejna IPE. Czy mogę zadać drożdże w temp 22C (niżej nie zejdę- za ciepła woda w kranie) z następnie schłodzić całość w lodówce do 18C? Czy lepiej najpierw schłodzić w lodówce i dopiero zadać drożdże, ale trochę to potrwa. Pzdr

Witam ponownie trzecia warka, potrzebna pomoc Oatmeal Stout 16blg, po tygodniu zarówno w fermentorze, jak i w próbce pobranej zaraz po zadaniu drożdzy i trzymanej w upalnej kuchni- 7blg i stoi od 3 dni co najmniej. Według receptury powinno zejsc do 4-4,5blg. Fermentowane w 19*, 2 dni temu podniosłem do 20*. Rurka ledwo pierdnie raz na pol minuty. Zacierane w 67* i raczej wyższej temp nie złapało podczas zacierania, ew mały spadek, bez maszaltu. Tydzień fermentacji to pewnie niedużo, ale próbka powinna chyba zejść niżej w tym czasie? Czy to moja pierwsza utknięta fermentacja? Jeśli tak to jak uratować pyfko? Mam w obwodzie jakieś drożdże w razie czego. Pozdrawiam

Edit: zły dział... Sorr...

Potrzebna pilna rada wiem troche pozna godzina.. Wlasnie chlodzi mi sie moja druga warka, 13l pale ale, 12blg, mam dylemat czy dodac cala paczke s-04 czy pol? Czy paczka to zbyt duza ilosc drozdzy i czy moze zaszkodzic czy sie nie przejmowac i sypac cala? Bezpieczniej jest wyjsc z zalozenia zeby dodac troche za duzo niz za malo? Pozdrawiam

No tak, co by się nie trzeba było modlić za dużo [emoji6]

Dzięki wielkie Wam za wskazówki, ogólnie to jaram się otworzeniem browaru jak łysy nowym dresem ale chcę też się do tego w miarę możliwości przyłożyć, dlatego tyle pytań. Pozdrawiam i lecę z tematem Dzięki za rady, poszukam fermentora 15l, zawsze mniej powietrza w środku. Starsan był w planach od początku, potem zmieniłem plan, nie wiem już czemu. Lepszy Starsan czy Five Star Saniclean? Czy można ich używać np. do umycia kilku wiader/garów/butelek, przelewajac z jednego do drugiego? Lub czy roztwór może stać kilka tygodni w atomizerze? Z wkładu chyba jednak zrezygnuje, pójdzie oplot na pierwszy ogień W jakim sensie siateczka się nie sprawdza? Wydawało mi się to prostym do bólu i skutecznym rozwiązaniem na chmieliny. Teoretycznie lepszy byłby z nierdzewki. Przy emalii trzeba uważać by jej nie obić bo potem możesz mieć odpryski. Chyba jednak pójdę w stal.. wiesz jak to jest na początku, tyle rzeczy trzeba kupić na raz i się szuka oszczędności.. a potem się żałuje Zdecydowanie lep o popularny jest ten z Ikei. Posiadam, jest w porządku. Był tani i pomyślałem, że go powieszę w garze, ale pewnie niezbyt wygodnie się go odczytuje. Mam jeszcze kolbowy elektroniczny, moze da rade. Nie traktuj tego jako coś obligatoryjnego. Po15min zacierania skrobi już nie ma. To raczej chciałem z własnej ciekawości - żebym mógł zobaczyć na własne oczy, że coś się w garze dzieje ;D Chłodnica chyba będzie musiała chwile poczekać.. Mam nadzieje, że 10l jakoś ogarnę w wannie może czy cuś. Szukałem i nie mogłem znaleźć Ale już mam. Myślałem, że ilość sklepów jest bardziej ograniczona szczerze mówiąc, a tu proszę, listy sklepów, porównywarki, cuda na kiju No to jeszcze trochę czytania przede mną. Byłem przekonany, nie wiedzieć czemu (pewnie za sprawą Kopyrnika) że BA jest wiodącym sklepem na polskim rynku, a widzę, że niekoniecznie Dzięki z polecenie fermentorów. Nie rozumiem tylko po co miałyby mi być 2 wiadra bez kranu. Chyba, że chodzi o możliwość nastawienie kolejnej warki, kiedy pierwsza się fermentuje? Co do węży to nie chodzi mi o różne średnice, tylko żeby mieć jeden silikonowy, a tak wyszło że się różnił chyba o milimetr. Masz na myśli odkupić używaną, czy może na forum ktoś je wykonuję na sprzedaż?

Witam Piwowarów! Może nie jestem całkowicie zagubiony, jak sugeruje tytuł tematu, ale potrzebuje waszej rady. Postanowiłem otworzyć swój browar domowy. Po dziesiątkach(!) godzin spędzonych w internetach dalej nie wydaje mi się, ze wiem wszystko co powinienem . Czy myślicie ze moje plany zakupowe są ok? Kiedyś już popełniłem jedna warkę z ekstraktu, niby wszystko było ok ale piwo wyszło paskudnie gorzkie z bardzo ściągającą/zalegającą goryczą.. (może dlatego ze puszka była przeterminowana o ładnych pare lat? :D) Cos tam zostało, jakieś wiadro, rurki, ale nie chce ryzykować używania tak starego sprzętu, wiec muszę skompletować wszytko od nowa. Planuje uwarzyć jedna warkę z ekstraktu+chmielenie a potem (mam nadzieje) przejdę na zacieranie. O ile to ma sens, chciałbym, przynajmniej na początku warzyć warki ok 10l, ze względu na szybsza możliwość nauki/większą rotacje. Niestety nie posiadam gazowej kuchenki, tylko żeliwną płytę elektryczną, podejrzewam, ze warzenie na niej będzie utrudnione ze względu na brak możliwości szybkiego odcięcia grzania, pewnie trzeba będzie zestawiać gar. Czy ktoś ma jakieś doświadczenia z taką płytą? moje pytania: 1. Czy czegoś mi brakuje w liście sprzętu? (posiadam już areometr i butelki ) 2. Czy OXI + Desprej wystarczy do zadbania o czystosc od poczatku procesu warzenia az do butelkowania? 3. Kapslownica - Czytałem dużo opinii ze ETERNA jest lepsza od GRETY, czy na pewno? Zastanawia mnie to, ze GRETA jest tą droższą.. 4. Czy muszę dokupywać cos ekstra do warek 10l (mniejszy fermentor?), czy to co jest na liście wystarczy? 5. Czy warto kupować wkład filtracyjny do wiadra, czy lepszy z oplotu? Ewentualnie inny? (szczerze mówiąc wkład zajmuje trochę miejsca z którym u mnie ciężko ) 6. Zostało mi pare kilo do następnego progu cenowego za dostawę, może dobrac jakies w miarę uniwersalne slody specjalne/surowce nieslodowane, ktore sie przydadza w niedalekiej przyszłości? Co polecacie? (Na początek planuje uwarzyć kilka wariacji IPA/APA, Stout/Porter) Z gory dzięki za jakiekolwiek uwagi i pomoc, może w końcu złożę moje zamówienie do którego zbieram się już ze 2 miechy Pozdrawiam SPRZĘT: Garnek emaliowany poj. 30 litry + przykrywka, gat. II Fermentor BA 30 l - pokrywa + podziałka + kran spustowy Fermentor BA 30 l - pokrywa + podziałka + rurka fermentacyjna wkład filtracyjny Termometr uniwersalny -20 do +110°C Jodowy wskaźnik skrobi 20 ml Drewniana łyga piwowarska - dł. 60 cm Siateczka muślinowa 1 szt - do gotowania chmielu i przypraw Zacieraj! - zestaw akcesoriów do warzenia z procesem zacierania Wąż silikonowy 1 mb - średnica 9x13 mm - 1m Wąż uniwersalny 1 mb - średnica 10 x 1,5 mm - 2m Kapslownica ręczna ETERNA na kapsle 26 mm Kapsle 26 mm 300 szt. - CZARNE Reduktor osadów Rurka do rozlewu butelkowego z zaworkiem Termometr ciekłokrystaliczny Alla-France +4 do +28°C - samoprzylepny Cylinder pomiarowy (menzurka) 150 ml - bez podziałki CHEMIA: Desprej 500 ml - środek dezynfekcyjny z rozpylaczem OXI One 400 g - środek do dezynfekcji PARĘ RZECZY NA "PRZYSZŁOŚĆ": Mech irlandzki 100 g - środek do klarowania gorącej brzeczki Drożdże piwowarskie Fermentis Safale™ US-05 saszetka 11.5 g x4 Drożdże piwowarskie Fermentis SafAle™ S-04 saszetka 11.5 g