Houdini

2 godziny temu, wizi napisał(a):

Skrobi nie mają, ale cukry proste tak, więc dodawanie przed rozlewem odpada.

A skąd mają mieć cukry proste? Przecież w słodzie masz skrobię i dopiero podczas zacierania uzyskujemy cukry proste w wyniku pocięcia skrobi przez enzymy. Skoro słody/jęczmień palony nie jest zacierany tylko prażony to nie ma cukrów prostych w sobie (co do słodów karmelowych nie był bym już pewny to tam proces jest inny). Ze słodów palonych uzyskujemy tylko substancje niefermentowane. 

Przy okazji, fajne opracowanie jest na stronie PSPD - kompedium piwa, https://kompendiumpiwa.pl/slod-barwiacy-obluszczony/  , można jakieś tipy znaleźć czasami

Godzinę temu, ciezkicoswybrac napisał(a):

A jak z konwersją cukrów przy takim steepingu? 

Słody palone nie dają skrobi, możesz śmiało dolać herbatkę barwiącą na cichą albo przed rozlewem.

Ja chętnie. Mieszkam w centrum Wrocławia. Tylko mam trochę chmielu jeszcze to tak z 0.2-0.3 kg z każdego? Mam zgrzewarkę próżniową, można chmiel u mnie przepakować w jakieś małe opakowania.

Ja miałem smak mydlany w tylko jednej butelce z całej warki w Stoucie - butelka wylana, nie do picia. Butelki nowe, tylko płukane i dezynfekowane czystym Oxi. Dezynfekowałem tak, że wsypałem Oxi do pierwszej butelki, zalałem wodą i przelewałem później do kolejnych butelek. Oxi nie rozpuszcza się od razu i w tej trefnej butelce musiało zostać trochę granulek, których nie zauważyłem. Wniosek - nie robić za mocnego stężenia Oxi i wcześniej rozpuścić dokładnie Oxi w osobnym naczyniu.