-
Postów
57 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Helcik
-
Witam. Pacjent : Flanders red ale na roeselare blend. 1 rok stal na fermentacji w temperaturze pokojowej -+22 stopni (ze skokami do 35 w lecie). Po roku dostal platki macerowane przez miesiac w whiskey. 2 tygodnie temu zabutelkowany byl i byl czysty i krystalicznie przezroczysty. Dzis wszystkie butelki wygladaja tak jak na zalaczonych zdjeciach Rozumiem ze to moze byc przez refermentacje szczegolnie z tym typem drozdzy ale jako ze jest to moje pierwsze podejscie do dzikusow wole sie zapytac. Wsmaku brak octu i generalnie charakter bretowy jest dosc lekki.
-
Zapach i posmak drożdży po użyciu Kveik Mangrove Jack's, jak się go pozbyć?
Helcik odpowiedział(a) na Fearedse temat w Piaskownica piwowarska
U mnie kveiki dają rade bardzo szybko. Zazwyczaj po 3 dnaich jest po robocie. Wedlug mnie lepiej zostawic na chwile niech po sobie posprzątają chociaż troche. zazwyczaj 7 - 10 dni total. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Helcik odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Witam. Robilem 10 dni temu. 20l 16.5blg Black ipa na wyeast 1056 American ale. Na chmielenie poszlo : 20g mosaics citry I galaxy na 15 min. Na hopstand po 30g Tych samych chmieli na 20 min w 80°. Fermentowalo w 18 stopniach I swietnie pachnialo z rurki fermentacyjnej. Jak po 10 dniach pobieralem probke to ani w smaku ani w zapachu nie czuc Tych chmieli. Rozumiem zero moglo by cos he przykryc ale ja tam ledwo co czuje. Na dodatek drozdze zezarly do 2.5 blg. Planuje jeszcze dac 50g citry I galaxy na cicha. Pytanie moje: czy po zabutelkowaniu I refermentacji zapach i smak sie troche uwolnia? American ale maja az tak czysty profil? Pozdrawiam Sent from my POCOPHONE F1 using Tapatalk -
Po daj tez jak cos link do brewkitu ktory kupiles zebysmy mogli zobaczyc jakie mialo byc blg. To 20 blg rzeczywiscie nie jest za bardzo realne. Zmierz blg wody twoim cukromierzem I napisz co pokazuje. (Powinno 0 blg) Sent from my POCOPHONE F1 using Tapatalk
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Helcik odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Poszlo na diacetylowa przy 5.5 blg. i na 14 stopniach dojadło 3 blg. moze być cos z związane z tym ze przez cała fermentacje piwo było na drożdżach? przy lagerowaniu tez. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Helcik odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Witam, Robiłem pierwszego dolniaka pilsa na w34/70. Był fermentowany w 10 stopniach (odczyt z czujnika zaizolowanego na boku fermentora) przez ok 12 dni. Później podniosłem temperaturę na 5 dni na 14 stopni i po tym lagerowałem w 2 stopniach. Refermentowałem w butelkach w temperaturze pokojowej. tj 21 stopni. W piwie po 2 tygodniach w butelkach niestety jest aldehyd octowy. Czuć go niemiłosiernie w smaku. w zapachu nie aż tak. Będzie to raczej wina przerwy 14 stopniowej czy refermentacji w za wysokiej temperaturze? Pozdrawiam -
Robilem bardzo podobnie i wyszło spoko.
-
Nie wiem czemu ale myslalem ze wysylka darmowa. Nie ma tematu, dzieki
- 203 odpowiedzi
-
- aliexpress
- hopspider
-
(i 6 więcej)
Oznaczone tagami:
-
Witam! Szukam mlynka do slodu I natknalem sie na taka rzecz na Ali. Ktos ma makes przemyslenia? Ktos uzywa? https://m.es.aliexpress.com/item/32864732522.html?src=google&albslr=222519756&src=google&albch=shopping&acnt=494-037-6276&isdl=y&slnk=&plac=&mtctp=&albbt=Google_7_shopping&aff_platform=google&aff_short_key=UneMJZVf&gclsrc=aw.ds&&albagn=888888&albcp=2047572441&albag=80829465588&trgt=743612850714&crea=es32864732522&netw=u&device=m&gclid=CjwKCAjwtajrBRBVEiwA8w2Q8HYyYdd8x1k3cenCFQZ9oY7V0Oh-WPGMbLfUWeGZYdRVT7j0qclHeRoCWSUQAvD_BwE Dzieki za wszelkie opinie
- 203 odpowiedzi
-
- aliexpress
- hopspider
-
(i 6 więcej)
Oznaczone tagami:
-
Witam. Wie ktos moze czy istnieje tlumaczenie ksiazki "How to brew" J.Palmer?
-
Co mogę zrobić z tych składników?
Helcik odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Dzieki ! Juz uwarzylem "american" stouta na amarillo i targecie. Co wyjdzie dam znac za pare tygodni. -
Słabe odfermentowanie przez błędne zacieranie
Helcik odpowiedział(a) na Suchejroo temat w Piaskownica piwowarska
Pytanie czy brzeczka miala 25 czy temperatura w pomieszczeniu miala 25 stopni. Jezeli to drugie to brzeczka miala okolo 27-28 stopni czego drozdze nie lubia ale z drugiej strony wydaje mi sie ze w takiej sytuacji powinny przejesc wiecej niz do 10.5 -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Helcik odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Ja ostatnio zrobilem warke AW podzielona jedna z chmielem na zimno druga bez I mi smakuje bardziej z chmielem (25g na 10l) Ile piwko bylo na burzliwej? Blg jeszcze spada ? Jezeli blg nie spada to poprostu butelkuj po tych 4 dniach Sent from my SM-G901F using Tapatalk -
Znalazlem cos takiego . Moze ci pomoze. wiem ze robisz inny styl ale mzoe cos znajdziesz w tym watku.
-
Jezeli uwadniales drozdze ok 2-3 godzin to moglo byc bardzo malo zdrowych drozdzy. Poczekaj jak przez pare dni blg wynosi 13 to zakup drozdze i dodaj. Tak w ogole polecam https://www.wiki.piwo.org/Strona_główna Znajdziesz tu duzo informacji o tym jak uwadniac drozdze, temperatury fermentacji i wiadomosci ktore pozwola ci sie przygotowac lepiej do piwka.
-
Witam. Moze ktos poradzic na temat tego przepisu ? Chce uzyc surowce ktore mam w domu wiec w mojej glowie powstalo cos takiego: American yellow stout Gęstość 15.4 BLG ABV 6.5 % IBU 36 SRM 30.7 Rozmiar warki Oczekiwana ilość gotowego piwa 20 L Surowce fermentujące Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 5 kg Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg Ziarno Weyermann - Carafa special II 0.25 kg Ziarno Jęczmień palony 0.3 kg Ziarno Caraaroma 0.2 kg Chmiele Gotowanie Target 25 g 60 min 10.5 % AA Gotowanie Amarillo 10 g 10 min 9.5 %AA Aromat (koniec gotowania) Amarillo 15 g 20 min 9.5 %AA Na zimno Amarillo 50 g 4 dni 9.5 % AA Drożdze US-05 Zacieranie 60 min - 65ºC 10 min - 78ºC Czekam na opinie, rady. Pozdrawiam Tomasz
-
Popieram rade kolegi powyzej. sterownik od malinowego jest super. Jedyne co ze musisz sam go "zlozyc" tzn podlaczyc kabelki i gniazdka.
-
Witam przegladalem forum lokalnych piwowarow natrafilem na taka informacje: Czyli ze poprzez zmiane w europejskim prawie sprzedaz niektorych produktow z Five Star jest wstrzymana na europejskim rynku. Mieszkam w hiszpani i rzeczywiscie tutaj w tym momencie nie mozna go w ogole dostac. Jak to wyglada w Polsce ? czy jest ktos kto ma wiecej info ? czy np wszystkie produkty zostaly wycofane czy sprzedane do wykonczenia zapasow ? Pozdrawiam.
-
Witam. Butelkowana warka ok tygodnia temu american wheat na us-05. w butelkach zrobił się dziwny osad jakby "pył" na ścianach całej butelki i szyjka jest "spocona" wewnątrz. Staralem się zrobić zdjecie ale z telefonu nie widać tego dokladnie. Zrobie aparatem wieczorem. Piwo w smaku i zapachu jest bardzo drożdżowe a w smaku jescze czuc lekko truskawki(sic!). Piwo było refermentowane w 24 stopniach przez 4 dni a później wsadzone do lodówki na 18 stopni. Czy może cos takiego być początkiem jakiejś infekcji czy ten pył to poprostu drożdże albo chmieliny.
-
Co mogę zrobić z tych składników?
Helcik odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Witam, chce posprzatac troche magazyn i zrobic cos z surowcow jakie mam. W tym momencie stan jest: Chmiele: target 100g Halertau Hersbrucker 100g Amarillo 100g Sybillla 200g Marynka 200g Slody: Weyermann Caraaroma ok 200g Jeczmien palony ok 200g Drozdze : Gestwa US-05 po robionym American Wheat 13 blg. Podstawowe slody musze dokupic wiec to nie byl by problem al chcialbym uzyc gestwy i slodow ciemnych napewno. Co do chmieli to marynka i sybilla nie sa otwarte wiec bardziej bym sie sklanial do uzycia reszty. Jakies pomysly? Dzieki z gory! -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Helcik odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Ja raz ugotowalem przed jednym gotowaniem i teraz z niego cieknie i bardzo latwo sie obraca. Nie polecam z mojego doswiadczenia. -
Badania statystyczne nt odfermentowania
Helcik odpowiedział(a) na tibek temat w Wsparcie piwowarskie
Podalem pare ktore mialem rozpisane. Powodzenia -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Helcik odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Tak mi sie wydaje ze mozesz APA spokojnie np zrobic burzliwa w lodowce a po paru dniach podniesc temperature czyli wystawic z lodowki i bedzie fermentowalo w okolo 20º jakie masz w piwnicy ale sprawdz tez o roznych godzinach czy temperatura sie wacha. mo moze tak byc co nie jest dobre dla koncowego piwa. Co do pszenicznego to nie polecam za niskich temperatur bo powinny miec estry z fermentacji. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Helcik odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Jak trzyma 13 stopni to piwko będzie miało 16-18 stopni. A jak na przykład zainwestujesz w sterownik temperaturowy od malinowego albo inny oraz kabel do terrarium masz świetną kontrole temperatury. Ja właśnie tak zrobiłem i piwko sobie siedzi w 18 stopniach. Moja lodówka ma prawie 30 lat jak nie więcej i pierwsze piwo robiłem z uchylonymi drzwiami żeby utrzymać 15 stopni w środku. Po zakupie sterownika zużycie prądu drastycznie spadło :P