Egoniasty

Niedawno popełniłem piwo na owych drożdżach, jestem zadowolony z efektów dlatego podzielę się recepturą: Użyłem dwóch fiolek drożdży które były kilka dni przeterminowane, starter na mieszadle magnetycznym przez 2 dni z dodatkiem glukozy(patrz instrukcja producenta) zasyp: 3 kg pilzneński 1 kg pszeniczny 0,5 kg cookie gotowanie 90'; chmielenie: 20g Lubelski 60' 50g Nelson Sauvin 20' 150g mrożonych pędów sosny 5' Fermentacja w temperaturze otoczenia 17°C przez 7 dni, na końcu 1 dzień w 24°C (jakbym miał powtórzyć to bym jeszcze jeden dzień przetrzymał bo lekki gushing ale bez tragedi) początkowa wyszło 27 litrów 10,5 BLG po odfermentowaniu dolałem 15l wody z baniaków 5l dostępnych w sprzedaży. Po obliczeniach wyszło, że zeszło z niecałych 7 na 5 BLG czyli 1% alk. Refermentacja to 200g glukozy na ~42 litry Piwo mgliste, goryczka w smaku wyczuwalna, lekka. Piwo bardzo pijalne, obfita piana. Jedyne do czego bym się przyczepił to lekka fenolowość(ledwo wyczuwalna apteka) która z czasem wypijania kolejnych butelek zanika... EDIT: NIestety apteka nie znika a jest coraz bardziej oczywista

Nowe dowody potwierdzają hipotezę, że piwo mogło być motywacją do uprawy zbóż; Odkrycie to wskazuje, że wytwarzanie alkoholu niekoniecznie było wynikiem produkcji nadwyżki rolniczej, ale zostało opracowane dla celów rytualnych i potrzeb duchowych, przynajmniej w pewnym stopniu, przed rolnictwem; https://phys.org/news/2018-09-evidence-hypothesis-beer-cultivate-cereals.html