Mały człowieczek

Witam do szybkiej dezynfekcji np.kranika używałem zawsze despraja ,posiadam w domu tez Dr. DEPPE alphaguard. Despraj sklada sie z alkoholi i czwartorzedowej soli amoniowe a Dr.Deppe różni sie tylko tym ze nie jest na bazie alkoholi tylko poliheskanidyny . Jestem ciekaw czy moge go stosowac do odkarzania kranika ... Niby przeznaczenie ma takie same jak despraj ... 

Jutro rozlewam piwko. Brzeczka miala 12blg spadlo mi do 4 blg i stoi od 4 dni. W instrukcji man napisane ze do 1l piwa mam dodac 8 g glukozy. Jednak decyduje sie na cukier zmniejszajac troche dawke do 7 g.  Proces refermentacji odbywac bedzie sie przez pierwszy tydzień w temp 19 stopni.Pytanie czy przy takim blg nie zrobią mi się granaty. Piwko jest pyszne i troche by było szkoda... Styl piwa przypominam to witbier

2 godziny temu, Lasek napisał:

Czy w  ramach czystosci forum moglbys wszystkie swoje komentarze pisac w jednej wiadomosci?

A nie po dwa pod soba? 

 

Dobrze wybacz

W dniu 20.11.2018 o 16:18, Lasek napisał:

Czyli z malo wysladzales.

 

Wszystki wdg instrukcji

Powiem wam ze probowalem mojego witbiera z zacierania i mimo ze  do rozlania zostal mi jeszcze okolo tydzien to piwo wyszlo pyszne.Brewkity się chowają.

W dniu 15.11.2018 o 10:57, Lasek napisał:

Az tyle Ci nie wyjdzie, slod wiaze wode, mniej wiecej litr na kilogram. 

Wiec pewnie bedziesz mial 22-23 litry przed gotowaniem i jakies 10% powinienes odparowac. 

Wyszlo mi 16 litrow xD Nie wiem gdzie sie podzialy te 11 litrow czesc w słodzie pewnie reszta odparowala ale poziom blg wyszedl mi taki sam jak w instrukcji

1 godzinę temu, zasada napisał:

Czy zgodnie z radą z pierwszego posta przeczytałeś cokolwiek o warzeniu piwa?

Ekstrakt słodowy niechmielony dodajesz żeby podnieść ekstrakt/ gęstość początkową i możliwy poziom alkoholu w gotowym piwie.

Jeśli warzysz z zestawu z zacieraniem, nie powinno to być potrzebne.

Daj link do zestawu.

Dobrego piwa i dobrego czasu przy uczeniu się warzenia i samym warzeniu.

Tak właśnie poczytalem i faktycznie link https://twojbrowar.pl/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/721-witbier-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html

Do brzeczki dodajemy rowniez ekstrakt slodowy niechmielony?

Do witbiera mam troche przypraw rozumiem ze je tez musze usunac

12 minut temu, dziedzicpruski napisał:

nie kombinuj,

Jak usuwacie chmiel ? Sitkiem? Czy opada na dno poprostu?

Może wleje brzeczke spowrotem do wyczyszczonego juz wiadra z oplotem i ja przefiltruje? 

3 godziny temu, Szakal75 napisał:

można też zostawić  (będzie najwyżej nieco bardziej mętne) i też nic się nie stanie ale dobrą praktyką jest oddzielanie osadów od brzeczki . To jest pierwsze piwo albo jedno z pierwszych więc na konkurs to je raczej nie wyślesz A na początku im prościej tym lepiej. Przyłóż się tylko do dbałości o czystość i zdezynfekuj wszystko co ma styczność z zimną brzeczką (Oxi, starsan )

to bedzie moja trzecia warka ,dwie robilem z brewkitu .Robie witbiera ktory ma byc metny ale i tak oddziele wszystko

Mam pytanie jeszcze co do chmielenia podczas gotowania. Po gotowaniu chmiel mam oddzielic od brzeczki czy zostawic? 

3 minuty temu, Szakal75 napisał:

masz zacierać w 13l wysłodzić a następnie dolać wody do zacieru i ponownie wysłodzić. Najlepiej utrzymuj stale wodę ponad złożem

Wtedy wyjdzie mi 27 litrow to pewnie podczas gotowania cos mi wyparuje plus straty jakies to wyjdzie te 20

Wlasnie przymierzam sie do robienia piwka z zacieraniem z gotowego zestawu na 20 litrów. Jezeli mam w instrukcji napisane ze zacierac wszystko w 13 litrach wody a następnie wysładzać w 14 litrach wody 78 stopni. To rozumiem ze po przefiltrowaniu ma mi wyjsc 14 litrow brzeczki a nastepnie mam dolac do garnka te 6 litrow wody zeby wyszlo 20 litrow? Czy mam wlewać do pojemnika wodę w którym zachodzi filtracja tak aby brzeczka doszła do 2 blg?

Wsypalem do szklanki z letnia woda drozdze, odczekalem 10 min zamieszalem po kolejnych 10 min wlalem do brzeczki

Splawik ,drozdze us05, natlenialem poprzez wlewanie wody z pewnej wysokosci

Robie wļaśnie to piwko jak na zdjeciu. Uzyłem drozdzy us05, ekstrakt slodowy płynny 1,7 kg. 19 litrow wody.Temp fermentacji od 15 do 17 stopni. Po 7 dniach burzliwej i 4 dniach cichej blg utrzymuje sie na poziomie 9. Co robic ? Dolac wody podniesc temp na kilka dni?

Zrobilem boxa ze steropianu. Dzis bede badal ile wrzucic wkladow lodowych aby obnizyc temperature do tych 15 stopni przynajmniej na 24h.Koszt plyt  w castoramie to 25 pln plus wykalaczki Moja piwnica jest kiepska na dworze 7 stopni a tam 21.

Edit. Box dobrze mi sie sprawuje. Trzyma temperature od 12 do 18 stopni max. Tylko pytanie czy ta dolna temperatura ktora sie utrzymuje przez pierwszz 3 godziny wlozenia zamrozonych wkladow nie zaszkodzi golden pale ale? Na us05 robie piwko

4 godziny temu, Undeath napisał:

Jaką masz kapslownice? Na grecie i emily jest wyraźny uskok jak zamkniesz kapsla, może za słabo zaciskałeś?

Na grecie kapslowalem

6 minut temu, anteks napisał:

Zaciskałes kapsle?

Tak zaciskalem

49 minut temu, anteks napisał:

Co się zrobiło?

Kapsle przestaly byc szczelne od wysokiego ciśnienia w butelce

Większość piwa mi sie rozszczelnilo kilka butelek zostalo schlodzobe smakuje nawet ok. Mierzylem temperature w piwnicy dzis i jest niestety 21stopni. Chcialem zrobic golden pale ale z brewkita czy to bedzie za wysoka temperatura?

Wsypalem do wiadra chmiel 

Dodalem troche granulatu chmielu w celu poprawy goryczki. Rozlalem do butelek 0,5 litra  dodajac 4 g cukru do butelek.Po 2 dniach spróbowałem piwa jest za slodkie takie kwiatowe delikatnie i troche za bardzo sie pieni , ale pewnie powodem jest to ,ze drozdze jeszcze nie przezarly cukier.Troche piwko metne jest. Poczekamy jak za 4 tygodnie jak bedzie smakowac.

Moim nastepnym piwem bedzie jak na zdjeciu plus ekstrakt slodowy niechmielony w syropie 1,7 kg plus jakis chmiel goryczkowy. No i oczywiscie fermentowac bedzie w piwnicy