Piotr Piotr

Panowie czy przewód od wyszynku piwa z kega trzeba jakoś specjalnie sterylizować, czy wystarczy przepłukać od czasu do czasu wodą.  

Panowie szybkie pytania mycie butelek dezynfekcja przed rozlewem.

1 NaOH ? + Starsan ? 

2 Tylko Starsan ?

3 Tylko Oxi ?

Takie środki posiadam. 

Butelki po dwóch warkach, butelki są od razu płukane po wypiciu zawartości, brak osadu, filmu na szkle wewnątrz.

Pozdrawiam ?

Dzięki 

Czy mogę umyć keg Kornelius  NaOH ? 

2 godziny temu, Grzegorz Żukowski napisał:

W szczególności ukochana autokorekta. Ciągle piszę na forum korzystając z telefonu. Nie raz mało brakowałoby, żeby rzucić tym ustrojstwem o ścianę. 

Chłopak ma problem, bo mu drożdże nóg dostają, a ci się cieszą, że brzeczka jemu brzęczy ?

Dokładnie tak 

Pozdrawiam ?

Szkoda gadać

Dysleksja z dziada pradziada ??

1 godzinę temu, fotohobby napisał:

Litości, brzęczka to gatunek ptaka...

Hahaha literówka, miało być tak profesjonalnie ? 

2 godziny temu, anteks napisał:

w miejsce rurki wsadź wężyk, a drugi koniec do naczynia z wodą

Dziękuję Anteks, sytuacja opanowana, mam nadzieję że nie doszło do zakażenia 

Pozdrawiam ?

Witam wszystkich 

Panowie mam problem co zrobić

Pszeniczne piwo fermentacja burzliwa 17 C drugi dzień fermentacji i wychodzi z fermentora przez rurkę. 

Cała rurka odpowietrzająca w pianie i brzeczka na przykrywce 

Jakieś rady co z tym zrobić 

Witam Wszystkich 

Mam pytanie odnośnie fermentacji piwa Przenicznego.

Chciałbym się poradzić w jakich temperaturach przeprowadzić fermętacje aby uzyskać posmaki goździków i bananów. 

Po fermentacji piwo będę przelewał do kega i sztucznie nagazowywał.

Drożdże - Danstar Munich Classic 

Plan mam taki: 7 dni piwnica temp. 17-18 C następnie mieszkanie temp. 21-23 C bez przelewania na cichą

Proszę o opinię i rady 

Pozdrawiam ?

Witam Wszystkich 

Mam pytanie odnośnie fermentacji piwa Przenicznego.

Chciałbym się poradzić w jakich temperaturach przeprowadzić fermętacje aby uzyskać posmaki goździków i bananów. 

Po fermentacji piwo będę przelewał do kega i sztucznie nagazowywał.

Drożdże - Danstar Munich Classic 

Plan mam taki: 7 dni piwnica temp. 17-18 C następnie mieszkanie temp. 21-23 C bez przelewania na cichą

Proszę o opinię i rady 

Pozdrawiam ?

Termometr który mierzył temperaturę otoczenia w piwnicy wywaliłem do śmieci 

Nowy termometr pokazuje prawie taką sama temperaturę otoczenia jak i termometr na fermentor. 

Dziękuję wszystkim za dyskusję i pomoc.

Pozdrawiam 

Panowie wytłumaczcie jak krowie na rowie 

Robię tak po uważeniu Warki myję fermentor węże ogólnie sprzęt gąbeczka pod ciepłą wadą, płynem do mycia naczyń, suszę i chowam do piwnicy.

Następnie przy ponownym ważeniu piwa wyciągam sprzęt z piwnicy i nie wystarczy go znów przemyć gąbeczka ciepłą wodą i płynem do mycia naczyń poczym  zdezynfekować oxi i jazda ?

Powinienem przed ponownym ważeniem umyć NaOH zneutralizować kwaskiem cytrynowym lub starsanem i wtedy jazda ? 

Czy NaOH można zneutralizować Oxi ?

Samo Oxi nie wystarczy ? 

Pozdrawiam 

5 godzin temu, 314wo.pl napisał:

Moim zdaniem pończocha ma wadę, że się rozciąga, czyli oczka rosną. Ja używam od niedawna metalowego hopspidera.

Wsypujesz do niego chmiel i zanurzasz go w brzecce na cichą ?

4 minuty temu, fotohobby napisał:

Nylonowy woreczk 100-150 mikronów na końcu wężyka.

Trwaly, odporny na gotowanie.

Nigdy nie mialem gushingu w swoich piwach

Gdzie można taki woreczek zakupić

Witam 

Panowie i Panie może opiszecie lub pokażecie jakie stosujecie metody  oddzielania chmielin od brzeczki po cichej.

Na pewno dużo Piwowarów ma swoje metody,k któreprzynoszą leprze efekty lub są bardziej skuteczne i efektywne i mniej z nimi pracy, oraz zmniejszają ryzyko zakażenia brzeczki.

Pozdrawiam ?

6 minut temu, Fexor napisał:

Ja robię tak samo jak napisał drakon parę postów wyżej, czyli kładę termometr ten którego używam do zacierania obok fermentora lub na jego pokrywę. Te ciekłokrystaliczne już też zauważyłem że pokazują jakieś dziwne wartości. Ważne żeby termometr był na tej samej wysokości co fermentor tak jak pisał wcześniej DonBeer. Nie wiem gdzie trzymasz fermentor ale ja u siebie zauważyłem że termometr postawiony wysoko na półce wskazywał o 2oC wyżej niż przy samej ziemi a to już jest spora różnica.

8?faktycznie u mnie termometr jest wyżej niż fermentor stoi muszę to skorygować 

Pozdrawiam dzięki za pomocne komentarze ?

22 minuty temu, Fexor napisał:

Nie. Podana temperatura odnosi się do temperatury fermentacji czyli tej wewnątrz fermentora. Wszystko zależy od szczepu drożdży, ich kondycji, panujących warunków ale ja zawsze zakładam że temperatura wewnątrz fermentora jest wyższa o 2-3 stopnie niż otoczenia (przez pierwsze kilka dni) dla górnej fermentacji oraz 1 stopień więcej dla piw dolnej fermentacji. Wiem że to tylko założenie i czasami może okazać się błędne ale zawsze bliższe prawdy niż poleganie tylko na temperaturze otoczenia.

Tylko że u mnie sytuacja jest odwrotna Temperatura otoczenia to 19 C a Temperatura brzeczki to 16-17 C zgodnie ze wskazaniami termometru naklejonego na fermentor

Reasumując Panowie to jak z tą różnicą temperatur brzeczki i otoczenia 

Rozumiem że podana temperatura fermentacji drożdży w przepisie danego stylu odnosi się do temperatury otoczenia w jakiej stoi fermentor. ? 

34 minuty temu, DonBeer napisał:

jeżeli fermentor stoi na ziemi, a termometr w piwnicy wisi pod sufitem to możesz mieć różne wskazania temperatury, przy ziemi będziesz miał chłodniej. Ja tym krystalicznym termometrom nie ufam, mierze temperaturę otoczenia.

Dzieki

Czyli  wypieprze ten termometr co mi wskazuje temperaturę otoczenia w piwnicy 

7 minut temu, anteks napisał:

CO to za drożdże które obniżają temp podczas fermentacji?

S-04

Witam wszystkich 

Mam takie pytanie odnośnie temperatury fermentacji brzeczki 

Mianowicie u mnie w piwnicy termometr wskazuje temperaturę otoczenia 19C 

Lecz na frmentorze termometr wskazuje 16-17C czyli temperaturę brzeczki 

Pytanie jaką brać pod uwagę temperaturę jeśli chodzi o zalecenia temperatury dotyczacej fermentacji podawanej w przepisie danego stylu piwa. 

Czy powinienem przenieść fermentora do cieplejszego pomieszczenia aby wskazania temperatury na fermentorze ( brzeczki ) odpowiadały temperaturze fermentacji zlecanej w przepisie danego stylu piwa.

Czy temperatura fermentacji dotycząca danego stylu piwa odnosi się do temperatury otoczenia w której powinien znajdować  się fermentor. 

Pozdrawiam ?

Dziekuje wam wszystkim za cenne podpowiedzi i pomoc

Pozdrawiam ?

W dniu 6.12.2018 o 22:04, zasada napisał:

Po pierwsze tak jak mówią koledzy - przebiegnie prawidłowo i nie masz się o co obawiać.

Po drugie 17°C to nie jest niska T.

Po trzecie - po dwóch tygodniach zatargaj na górę na kolejny tydzień dla bezpiecznego dofermentowania i będziesz Pan zadowolony..

Ale cały czas trzymać na burzliwej, czy do domu na cichą