antenae

Sanprobi IBS kupione w aptece za około 30 zł. Po gotowaniu brzeczki (około 21 L) przez 15 minut, schodziłem do 37 stopni, otworzyłem 20 kapsułek i wsypałem zawartość do garnka, zrobiłem izolację cieplną i stało przez 48h.

Odczucie się zmieni, teraz masz tam jeszcze sporo słodyczy z nieprzefermentowanego cukru, także myślę, że będzie dobrze. A jak będzie za mało kwaśne, to możesz ewentualnie dodać odrobinę kwasu mlekowego przy rozlewie a następnym razem rozważyć zakwaszanie również w trakcie fermentacji.

Cześć robię berlinera (zakwaszanie w kotle probiotykami), wyszedł mi ekstrakt początkowy 9 blg, chciałbym mieć 8, czy mogę rozcieńczyć odpowiednią ilością przegotowanej schłodzonej wody?