Rafal Toruń

dodałem już właściwie Saflager S-23 . Braki mam ale mimo to lubię kombinować. jak narazie wszystko co zrobiłem smakuje wybornie i jestem zadowolony ale nie może być nudy i nie można zawsze tylko z przepisem jechać

No tak kolejna ciekawostka nie ważę tylko warzę

hmm zawsze zadaję drożdże jak i fermentuję na burzliwej w 18C . przy pilsie sugerujesz 10C ?

mam 55g + chmiel na zimno citra większą paczkę . nie wiem ile go dosypywać i kiedy ?

Wróciłem z Sylwestra na mazurach i bardzo mi się spodobało piwo warmińskie rewolucja (odwrotnie chmielone) na zimno. Intensywny smak chmielu i zapach ... mmmm. W związku z tym chciałbym coś podobnego osiągnąć w domowych warunkach. mam taki zestaw : Czeski Pilzner : Słód pilzneński VIKING MALT 3,8kg Słód monachijski typ I VIKING MALT 0,2kg Chmiel goryczkowy Premiant 30g Chmiel aromatyczny Saaz (Żatecki) 25g Mech irlandzki 5g Do tego mam jeszcze Chmiel Citra z poprzedniej Warki. Czy mogę prosić o pomoc co po kolei zrobić ? Z tego co wyczytałem warzę wszystko normalnie (chmielę podczas gotowania) odstawiam na burzliwą i dopiero na etapie przelania na cichą dorzucam dodatkowo chmiel ?

po 2 dniach sprawdziłem smak ok w porównaniu do Olbrachta milk stout bardzo porównywalny . Błąd że nie sprawdziłem przed zadaniem drożdży teraz mam nauczkę. chyba nie ma co drążyć

w wodzie jest 0 czyli splawik ok

użyłem Drożdże górnej fermentacji Danstar Windsor otrzymałem jakieś 21l brzeczki. spławika nie sprawdzałem , sprawdzę

spławikiem

no to jest właśnie problem, że tego nie sprawdziłem. ale będzie nauczka 7,7 to już lepiej aczkolwiek wyczytałem że 500g laktozy to nawet 2,5blg.

Mam pytanie odnośnie Milk Stout. Skład : Słód jasny pilzneński 3.8kg Słód karmelowy Caraaroma 0.25kg Słód czekoladowy 0.40kg Laktoza 0.5kg Chmiel aromatyczny Perle 40g Niestety z braku wprawy zapomniałem zbadać ilość Blg przed zadaniem drożdży Natomiast po 3 tygodniach fermentacji (bez przelewania na cichą) wyszło mi ok 9,2 Blg (nie ruszyło nic od 3 dni) Z przepisu na Homebrewing.pl piwo ma 14Blg i ok 5% alko Wg Kalkulatora gęstość początkowa 14Blg i końcowa 9,2Blg daje nam jakieś 2,8% . Czy ja coś źle liczę ? Tak czy siak po 3 tyg fermentacji Blg 9% wydaje się bardzo dużo. Odfermentowanie na poziomie 35% wydaje się nie wielkie a może to wina laktozy ?Gdzie popełniłem błąd ? Dodam że smak podczas pomiaru wydawał się bardzo dobry. przelane do butelek ale ciekawi mnie zawartość alkoholu. doczytałem że Dodatek surowca do refermentacji do butelki zwiększa zawartość alkoholu ok. 0,4%-0,5% czyli liczyć mam że zostaje 3,3% ?