Lubliniak

Lasek a jest opcja że u Ciebie nie odfermentowało za nisko przez co ulep wyszedł? Ja bym planował syrop dodać po kilku dniach burzliwej taki zabieg przy triplu sprawił że z 20 blg do 2 zszedł.

Jeszcze jedno pytanie. Jak w przepisie jest brown sugar to chodzi o cukier brązowy trzcinowy (tak mi się wydaje) czy belgijskie kandyzowany ciemny? A może o heroinę ;)? Już sam nie wiem.

Dzięki za uwagę. Możesz mieć rację bo piwo zrobiło się mega wytrawne czyli dojadły co było.

41 minut temu, Undeath napisał:

 

42 minuty temu, Undeath napisał:

 

A jaki szczep dokładnie? Wiele szczepów angielskich ma tendencje do dofermentowania piwa jeszcze w butelkach po przelaniu.

 

 

Mangrove Jack's m42 drożdże. A powiedzcie bo to moja potencjalnie pierwsza infekcja w karierze kiedy będzie wiadomo że piwo zakażone skoro w smaku bez oznak raczej?

Dzięki sihox kupię najciemniejszy gotowiec a dodatkowo spróbuję zrobić swoj, jak wyjdzie to go użyję. Ma ktoś może próby zrobienia takiego piwa z sobą? Czekam na gęstwę thg jeszcze 2 tyg i będę robił z przepisu co podałem w linku tylko czekolady dam ze 150g. Chyba że do tego czasu ktoś użyczy swojego sprawdzonego przepisu. Wszystkie rady mile widziane. 

Na burzliwej stało ok 3 tyg. Cichą pominąłem. Blg patrzyłem w odstępach 3 dni i stało w miejscu na ok 6-7 blg. To możliwe że drożdże jeszcze ruszyły po przelaniu do butelek? Czy jest możliwa infekcja bez wpływu na smak? I ostatnia sprawa czy odgazowywanie przez upuszczanie kapslem to nic nie da w przypadku niedofermentowane? Ja mogę jeszcze zabieg powtórzyć 50 razy o ile to coś da. 

To i ja się podłącze do tematu infekcji z pytaniem. Zrobiłem w wakacje risa. Po 2 mc strzeliła jedna butelka. Profilaktycznie rozpocząłem akcję odgazowywanie bezpiecznym otwieraczem. Założyłem że piwo poszło do butelek przed zakończeniem fermentacji i wyszły granaty. Mocno mnie to zdziwiło bo przed butelkowaniem blg stało przez tydzień na jednym poziomie. Pytanie jest takie. Podejrzewam infekcje bo po może nawet 50 akcjach z podważaniem kapsla dalej piana w górę idzie pod kapsel. Próbowałem pić i nie wyczuwam kwasu ani smrodu ale żaden ze mnie sensoryk. Jest podłe bo gorzkie, przegazowane, palone i nieułożone ale chyba nie zepsute. Z drugiej strony ten gushing nie przemija od 4 mc. Lać w kanał czy czekać tylko na co? Nawet jakbym niedofermentowane zabutelkował to po ok 50 podważaniach kapsla chyba bym temat wyprostował a tu końca nie widać

Część wszystkim. Mój pierwszy post pisany po kilkuset przeczytanych na tym forum. Mam kilkadziesiąt udanych wątek na koncie. Tym razem wybór padł na quada a konkretnie jak w tytule. Znalazłem na stronie zagranicznej przepis na takiego clona. https://www.tapsmagazine.com/belgian-dark-strong-ale-recipe/.

Zastanawiają mnie dwie rzeczy co to jest ten candi Sirup d-180? Z tego co patrzyłem to w Polsce nie do dostania a podobno to nie to samo co syrop z ciemnego cukru kandyzowanego sprzedawany w naszych sklepach piwowarskich. Czy ktoś doświadczony może mi doradzić coś w tej kwestii? Oczywiście mogę zrobić syrop samemu z przepisów na super stronce http://domowybrowarmole.blogspot.com/2013/03/candi-syrup-syropy-karmelowe-jak-to.html?m=1 o ile to będzie to samo co ten d-180. 

Druga rzecz która mocno mnie zastanawia to dodatek prawie pół kilo słodu czekoladowego toż to ilość na portera. Z góry dzięki za mądre rady.