nogmot

No widzisz... Założyłem, że fermentacja 2 tygodnie; przestało bulkać... Człowiek głupi i niecierpliwy.

A do ilu Tobie schodzi, po tych 5/6 tygodniach? Miało być 20 blg, ale wydajność jakoś wysoka wyszła - może przez namaczanie słody przez noc (przed zacieraniem).

Spławik. Pomiar przy ok. 12° 16 blg. Przy 20° 14 blg.

Podpowiedźcie proszę... Porter Bałtyk. 24 blg wejściowe. Temp fermentacji 8-10° C. Po 12 dniach zeszło do 14 blg. Przeniosłem do 15°C. Ważne: Bardzo słabo napowietrzone przed fermentacją. Drożdże W 34/70. Z suchych na ekstrakcie 2 dni. Bez mieszadła. Czy już panikować i coś zadziałać (co?), czy czekać? Pzdr!

A bambus na balkonie?

Decyzja podjęta już wczoraj - zamówione świeże drożdże.

Starter z długim lagiem. Zapach witowy. Innych zapachów brak. Piana na zdjęciu. Ciemne, bo na brzeczce po black ipa.

Kapusta... Może dlatego, że to FM20 - witbirowe.

A jeszcze jedno... Jeśli zrobię starter (właściwie, to już robię) i okaże się, że po 2 dniach piwo ze startera jest ok, to co wtedy?

Dzięki za podpowiedzi. No to witbier poczeka na nowe drożdże

Cześć! Jak myślicie, można zrobić ze starej gęstwy ( ok. 3-4 m-ce ) starter? Gęstwa lekko daje kiszoną kapustą. Pzdr!

Cześć! Co myślicie o wędzeniu dodatków niesłodowanych? Np. uwędzenie płatków owsianych. Pzdr.

Resztka piany drożdży, to już była. Trochę FFT już zrobiłem i wiem jak jest 'naturalnie' - nawet przy rozjechanej temp. Pierwszy FFT, który poszedł z gara z 35°C i chyba stąd zakażenie. Po raz pierwszy robiłem małą warkę w dużym garze i chłodnica nie dała rady.

FFTa do kanału. Nie znam się, ale smak jednak nienaturalny i te bąble na powierzchni... 2 razy większe niż na zdjęciach.

Chociaż dziś zauważyłem, że w FFT robią się takie bąble powietrza... Duże bąble.