tmklg

Ja także wyposażyłem się w śrutownik od Pana Patryka - tę lepszą wersję. Wykonanie, jakość działania ale przede wszyskim kontakt z producentem - perfekcyjne. Polecam. Wreszcie nie będę miał zasyfionej całej kuchni przy śrutowaniu ?

Cześć, Zastanawiam się cy wszystko ok z moim Witbierem. Uwarzony równe 4 tygodnie temu - cały czas fermentuje (brix spada, rurka bulka). Drożdze M21 Mangrove Jack, rehydrowane zgodnie z zaleceniami producenta, zadane do brzeczki zaczęły pracować po około 6-8h. Temperatura fermentacji ~20 stopni Brix początkowy - 9,6 stopnia, tydzień temu 4,5 stopnia (po korekcie refraktometru = ~1,6) i jeszcze resztki piany na górze, a dziś 4 stopnie, po korekcie refraktometru = ~0,6 (???), bez piany. to jest ponad 90% odfermentowania... CO2 powstaje całkiem sporo - rurka bulka kilka razy na godzinę, a pokrywa jest konkretnie wybrzuszona. W smaku - ok... Teoretycznie powinien już być w butelkach, ale jak widać ciągle się burzy. Zastanawiam się czy wszystko ok czy może jednak coś spierdzieliłem (infekcja?)? Dzięki za pomoc, tomek

Cześć! Pozdrowienia z Gdyni! Po ponad 5 latach zabierania się do warzenia pierwszego piwa - trochę miesiąc temu, zainspirowany przez jednego z kolegów z pracy - kupiłem kilkadziesiąt kilo gratów i ruszyłem z małym browarem ? Pierwsze 6 warek mam już za sobą (wszystkie z zacieraniem), z czego: #1 - West Coast IPA - niemal już wypita ? 18 litrów, z zestawu z Twojego Browaru; #2 - Saison - właśnie go popijam, również z zestawu z TB; #3 - NE DDH DIPA - na bazie zestawu dla NE IPA z Browamatora, ale z własnymi modyfikacjami ? Za 3-4 dni do butelek; #4 - Tasmanian Red Ale - dziś przelewam na cichą #5 - Witbier - jeszcze na burzliwej; #6 - Ordinary Bitter - j.w. do tego w planach na jutro jest: #7 - wariacja Grodzisza ze słodami wędzonymi torfem (mocno wędzonymi); a za chwilę również: #8 - 100% Peated Ale 18 BLG także wkręciłem się na maksa! Pozdrawiam, Tomek

Temat mnie mocno zainspirował. Zwłaszcza, że uważam że jedyna słuszna ruda na myszach to Laphroaig ? A piwo torfowe chodzi za mną od początków mojej przygody z piwowarstwem - czyli od miesiąca. Czy ktoś z Was próbował zrobić 100% torfiaka na drożdzach FM51 Grodzie Dębowe? Jestem w trakcie przygotowywania mojej 7 warki - tj. wariacji na temat Grodzisza (właśnie ze słodami wędzonymi torfem) i będę miał gęstwę po tych drożdżach. Pomyślałem sobie, że może to być lepsza alternatywa dla suchych Danstar Nothingam, których planowałem użyć pierwotnie. Ponieważ moja receptura na 100% Peated zakłada 18-18,2 BLG zależy mi na głębokim odfermentowaniu i nie wiem jak sprawdzi się tutaj gęstwa (ew. czyste) FM51? BTW - właśnie w piekarniku opieka się 0,61kg słodu CM mocnego (30-45ppm). Pięknie pachnie, tylko obawiam się, że jak Żona wróci to nie będzie taka zachwycona ? pozdr, tmk