Oleynick

Co do 2. to bardzo istotne jest że kiedy pobierasz próbkę do pomiaru podczas wysładzania to trochę zamieszaj. Na górze jest prawie woda (stąd odczyt 0) a na dnie zbiera się ekstrakt.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Nie jest, wąż idzie pewnie aż do dna tej butelki i to sprawia, że ciśnienie w środku jest większe. Przecież nawet przy zwykłej rurce fermentacyjnej wybrzusza się wieko, a co dopiero w takim układzie, gdzie słup wody (ciśnienie które musi pokonać powietrze żeby ujść LINK) jest kilkukrotnie większy.

Nie eksploduje, widzisz przecież, że ma zrobiony bulbator z butelki po wodzie.

Też kiedyś tak miałem. Drożdże po prostu były zbyt chętne do pracy  posprzątaj po nich i będzie git. Nic złego się tam nie dzieje.

Na Wikipedii znalazłem takie coś "W Niemczech za piwa pszeniczne uważa się piwa górnej fermentacji, do których produkcji używany jest słód jęczmienny i słód pszeniczny. Przy czym ten drugi musi stanowić więcej niż 50% zboża w zasypie." Więc według niemieckich standardów najwyraźniej nie.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

@DanielN @Henx Dzięki za pomoc chłopaki, drożdże ruszyły, że aż miło patrzeć ? 

Hej, dostałem pełne raporty ?

Wydaje mi się, że co nie co rozumiem ale... I tak czuję się zagubiony. Zawartość HCO3 to 372 * 61/50 ≈ 454?!!

Wiedziałem, że mam twardą wodę ale to wygląda na przegięcie. Jaki to może mieć wpływ na moje piwo? Chyba, że źle rozumiem lub źle liczę. Oby to było to. 

P.s. rozbawił mnie chloroform w wodzie. Już wiem dlaczego chce mi się spać po piwie 

EDIT:
Nie, wróć... Pomyliłem alkaliczność z twardością. To nie wiem skąd wziąć alkaliczność / dwuwęglany z tego raportu. Da się w ogóle?

SB_52258_05_2019 Ostrów Wielkopolski WODKAN_2009.pdf SB_52261_05_2019 Ostrów Wielkopolski WODKAN_2009.pdf

Hej, wczoraj około północy, odpaliłem swój pierwszy w życiu starter drożdżowy i poszedłem spać. Dziś rano wstaję i wygląda tak:

Pracował zaledwie przez 8 godzin a pojawiła się znaczna piana. Bazując na wiki piana miała być oznaką końca pracy, ale on ma jeszcze 5° BLG z 9° od których zaczynał. Więc domyślam się, że to jeszcze nie koniec. Tak więc, pytania mam następujące:
- Jak rozpoznać na 100% czy jest koniec? Mierzenie BLG to dobry pomysł? Jeżeli tak, to do jakiego poziomu powinno zejść? 0°? 1°? 

- Czy ta piana nie przeszkadza czasem w utlenianiu startera? Powinienem starać się jej pozbyć, czy zostawić?

- Jak mocny powinien być wir przy mieszadle? Taki aż do dna czy wystarczy żeby solidnie się mieszało?

Z góry dzięki za pomoc

Hej,

Zacznę od tego, że naprawdę próbowałem ale nie łapię się w tych raportach wody i tym jak to interpretować. Tutaj jest Raport z moich wodociągów. Czy ktoś mógłby mi powiedzieć do
czego nadaje się taka woda? Zwykle warzę APA/AIPA/Pszeniczne, czasem jakiś Leżak. Zwykle 12-16 BLG. Czy mogę używać tej wody po przegotowaniu, czy lepiej zaopatrywać się w sklepie? Będę wdzięczny za pomoc ?

Przy chmielinach na zimno tą siateczkę trzymam przy ściance, a fermentor delikatnie pod kątem, żeby nie spadało tylko powoli się zlewało po ściance. Na pewno delikatnie zwiększy to napowietrzanie ale wygoda tego sprawia że jestem w stanie się z tym pogodzić

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Ja używam takiej siateczki do filtrowania. Po prostu przelewam z jednego wiadra do drugiego przez to sitko. Fajna opcja jest taka, że podstawka idealnie pasuje na te wiadra z zestawów startowych.
O coś takiego: https://alembik.eu/129-uchwyt-na-worek-do-odcedzania-z-siatka.html
Nadaje się do filtrowania i po warzeniu i po chmieleniu na zimno.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Ok, piwo wypite. Gdyby ktoś kiedyś trafił na ten wątek z takim samym pytaniem to informuję, że w piwie nie czuć absolutnie żadnego metalicznego posmaku

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Jeżeli chodzi o 7, to winne było dno fermentora.

Podnosząc wiadro brzeczka naparła na dno które się delikatnie wygięło i obniżyło. To sprawiło, że samo lustro brzeczki też się obniżyło. To z kolei sprawia, że pomiędzy pokrywą fermentora a brzeczką tworzy się podciśnienie. A to zassało Ci wodę z rurki

Ja sam podobnie przeciągnąłem jedno piwo i nie czułem wielkich różnic. Ale to moje subiektywne odczucie

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Hej,

Jak w temacie. Trzymałem aluminiową sondę w piwie - pils który leżał w lodówce w 5 stopniach. Sonda była w nim w sumie przez jakieś dwa tygodnie kiedy mnie olśniło, że mogła zostawić po sobie jakiś metaliczny posmak. Czy dobrze mi się wydaje? Czy taka sonda rzeczywiście mogłaby cokolwiek zmienić w piwie? Teraz przyczepiłem ją do boku wiadra za pomocą styropianu ale jednak wrzucenie jej do środka jest o wiele wygodniejsze.

Pozdro

Dobra, o co mi chodzi. Jeżeli tak, to możesz z strony swojego banku zablokować konkretnego odbiorcę, w tym wypadku monitor.beer. W ten sposób zablokujesz subskrypcję

W jaki sposób pobierane są opłaty? Przez kartę?

Hej, ważniejsze jest raczej to co lubią drożdże. Temat o nich masz tu: 

14°C w ostatni tydzień jak rozumiem? I czemu to ma służyć? Bo instrukcja mówi coś zupełnie przeciwnego; żeby zmniejszyć temperaturę poniżej 7°C

Super, czyli z tego co rozumiem to 'do momentu w którym jesteś zadowolony z odfermentowania' to kwestia kilku dodatkowych dni po zakończeniu fermentacji burzliwej  Dzięki

Hej, od razu zaznaczam, że jestem nowy w piwowarstwie i mam za sobą dopiero 5 warek. Sam próbowałem rozeznać się w temacie ale niestety im więcej znajduję tym bardziej zagubiony jestem. No więc co do tematu:
Mam właśnie w lodówce o temperaturze 10 stopni pilsa robionego z zestawów, który fermentuje od 2 tygodni. BLG ustabilizowało się jakieś 4 dni temu na poziomie 1.67 BLG. (mierzone za pomocą refraktometru: początkowy balling: 12,8 BRIX a teraz jest 6 BRIX. Korzystałem z tego kalkulatora: http://www.beer-calc.pl/korektaReflektometr). Według instrukcji powinienem dzisiaj przelać to piwo na fermentację cichą. Jednak naczytałem się na forum, że zasadniczo takie przelewanie to bardziej szkodzi niż pomaga. Moja pytania są następujące:
- Czy zamiast fermentacji cichej która miała trwać 11 dni mam zostawić piwo na kolejne 11 dni (lub jakiś inny okres czasu) w tym samym wiadrze czy zupełnie pominąć ten etap i zabrać się za rozlew?

- W jaki sposób dokonywać rozlewu? Bezpośrednio z wiadra w którym fermentuje (mam w nim kranik) czy może silić się na jakieś przelewanie i filtracje drożdży?

Cześć,

Dopiero zaczynam uwarzyłem dopiero 5 warek, jestem z Ostrowa Wielkopolskiego, mam 22 lata. Moje pasje to (od niedawna) piwo i ogólnie pojęte IT  więc ja będę szukał porad na forum w sprawie piwa, ale gdyby ktoś potrzebował pomocy z swoim PC to można się odezwać ?

Pozdro