bercik09

dziękuję za odpowiedź

Witam Mam pytanie dotyczące kleikowania płatków ryżowych. Zgodnie z zasadą rozgotowałem płatki przetrzymując je w odpowiedniej temperaturze przez 20-30 min. Jednak chyba popełniłem mały błąd bo rozgotowane płatki wrzuciłem do wody która miała niską temperaturę, (zapomniałem podgrzać) temperatura płatków spadła do 40-45 stopni. Więc zacząłem od razu podgrzewać doprowadzając temperaturę płatków do 70 stopni. Dodałem słód i zacząłem zacierać. Czy ten błąd może mieć jakieś konsekwencje ? O ile jest to błąd.

Właśnie taki mam plan , warka jest 27 litrowa , 17 L pójdzie do kega reszta na cichą z bananami , zobaczymy co z tego będzie.

Mam po prostu 4 puszki po 400g pulpy z bananów gdzie termin przydatności do spożycia jest do lipca br. Więc pomysłem że dodam je na cichą , szkoda mi je wyrzucać. Czy to jest dobry pomysł na dodawanie takich owoców do pszenicy ?

Witam Chciałbym dodać na cichą pulpy z bananów do hefeweizen-a i mam pytanie czy ktoś mógłby podzielić się swoim doświadczaniem i podpowiedzieć ile takiej pulpy można dodać do piwa ?

ok, zobaczę co z tego wyjdzie , dzięki za pomoc

Dzięki za odpowiedź , czyli zostawać w spokoju i niech sobie fermentuje ?

Witam Dziś pierwszy raz użyłem środka do klarowania piwa Whirlflock T. Podczas zlewania piwa z kotła mimo że się starałem to co się później okazało przedostał się osad , czy to jest normalne przy użyciu tego środka ? Co teraz z tym zrobić ? poczekać aż to opadnie na dno i zlać do innego fermentora ? Na początku tego nie było widać i zadałem już drożdże

Dziękuje za wskazówki, przetestuje je przy następnej warce

Możesz coś więcej powiedzieć na ten temat ? ile więcej wody ? ile łuski i kiedy ją dodać ? rozumiem, że chodzi o łuskę ryżową ? jak najlepiej śrutować słód ?

Czyli najłatwiejszym sposobem jest zacieranie w jednej temperaturze oraz wysładzanie w temp około 80 ? Prześledziłem youtube jak to za granicą zacierają w identycznym kotle o którym mowa w tym wątku to mało kto bawi się w cyrkulację pompką , po prostu podnoszą temperaturę i pobierają brzeczkę kranikiem a później wlewają od góry

Czyli rozumiem , że zacierasz w tylko w jednej temperaturze np. 68 ? przez godzinę i bez Mash out ? bez względu na styl ?

Witam Jak wam się udaje utrzymać temperaturę zacieru identyczną jak na dole kotła (sterowniku) w tym kotle ? bo np. na dole kotła mam 72 stopni , a temperatura zacieru jest 64 i nie che rosnąć mimo zastosowania pompy cyrkulacyjnej. Przez to mam problem z podnoszeniem temperatury zacieru zgodnie z recepturą

po otwarciu fermentora w celu strzelenie fotki , pęcherze szybko zniknęły i wygląda normalnie jak zawsze , muszę zrezygnować z tego przezroczystego fermentora i korzystać z tych nieprześwitujących bo człowiek za bardzo ciekawy co się w środku dzieje i zagląda Dziękuję za odpowiedzi

Witam Nie wygląda mi to chyba na infekcje przeglądając ten wątek ale chciałbym się upewnić bo widzę to pierwszy raz na drożdżach w34/70 ,4 dzień fermentacji burzliwej , jest ok ?