buatss

@Juniorek masz rację, przepraszam. Chodziło mi o te drożdże https://www.wiki.piwo.org/Drożdże_Fermentis_Safale_S-04 Najpoważniejszą wadą warki była jej kwasowość, pijalne było, choć mogłoby wyjść lepsze ?

Mi zdarzyło się zadać drożdże safale US-04 już nawet do temperatury 40 stopni i w niczym to nie przeszkodziło by fermentacja przebiegła pomyślnie

Witam wszystkich. Zastanawiałem się czy by aby nie umieścić tematu w dziale przeznaczonym surowcom, lecz ze względu na swoje początki z piwowarstwem pozwolę sobie zamieścić tutaj. Na swoim koncie mam już kilka pierwszych warek górnej fermentacji z procesem zacierania ziarna. Wszystkie warzyłem po kolei jedynie ze słodu pilzneńskiego, granulatu chmielu marynki oraz lubelskiego w połączeniu z drożdżami SAFALE-S04. W tym roku na jesień chciałbym uwarzyć tym razem piwa w stylu american/india pale ale, jednakże tym razem z użyciem własnego chmielu w postaci szyszek, a jedynie zakupując słód wraz z drożdżami. W związku ze zbliżającą się wiosną postanowiłem się nieco zainteresować uprawą chmielu i mam co do tego kilka pytań: Czy warto w ogóle uprawiać swój chmiel? Jakie chmiele warto by wziąć pod lupę myśląc o stylach APA i IPA? Które z tych chmieli byłyby w stanie rosnąć w polskim klimacie zasadzone w ogródku? Z jakich sklepów ewentualnie polecacie zakupić sadzonki/nasiona oraz które z nich byłoby lepsze? Dziękuję z góry za możliwe odpowiedzi.