Dave20050

Witam, dziś mija ósmy dzień fermentacji dwóch moich warek (IPA). Warzone w tym samym dniu i dokładnie 23 października rozpoczęła się fermentacja burzliwa. Problem polega na tym, że w pierwszej warce drożdże ładnie opadły na dół, a w drugiej "zawieszone są w brzeczce " Czy to normalne? Dodam, że obydwie Warki wystartowały na tej samej gęstwie z poprzedniej Warki. Gestwa była świeża (jednodniowa) Gestwa po drożdżach US-05. Dołączam zdjęcia. Pomocy!

Dzięki, tak zrobię

Mam jeszcze jedno pytanie. Piwo jest na cichej i w planie było sypać chmiel na zimno. Czy sypać chmiel na zimno czy szkoda chmielu na takie nieudane piwo? Rozumiem że chmiel na zimno nie podbije goryczki, ale jeżeli piwo wyjdzie beznadziejne to szkoda chmielu na zimno, tym bardziej że mam jeszcze trzy inne Warki które będę chmielil niedługo na zimno, więc mogę ten chmiel przeznaczyć właśnie na nie.

Pogubiłem się już z tym chmieleniem, a mam jeszcze sporo surowców i chmielu do APY. Pomoże ktoś coś sensownego z tego utworzyć? Chodzi mi o chmielenie podczas gotowania, jak i na zimno. Kiedy i jakie porcję chmielu dodać. Mam takie Chmiele: Galaxy 100g 16.2 alfa Magnum 100g 12 alfa Columbus 100g 15.7 alfa Mosaic 80g 13.2 alfa Sorachi Ace 100g 12.8 alfa Citra 100g 13 alfa

Oryginalny przepis : Gotowanie: Columbus 35 g 60 min12 % Gotowanie Summit 15 g 60 min 15.5 % Gotowanie Iunga 15 g 30 min 11 % Whirlpool : Ahtanum 30 g 0 min 5 % Na zimno : Sorachi Ace 40 g 3 dni12 % Na zimno Mosaic 25 g 3 dni 12.1 % Na zimno Citra 25 g 3 dni 12 % Karmelu rzeczywiście tam nie było, postanowiłem dodać bo został mi worek 0,5 kg karmelowego

Witam wszystkich Dziś uwarzyłem warkę West Coast IPA według przepisu z Brewness. Problem polega na tym, że odrobinę zmodyfikowałam przepis i dodałem trochę więcej chmielu. Zaraz po schłodzeniu brzeczki i zamierzeniu BLG postanowiłem sprawdzić smak. Brzeczka wyszła mega gorzka. To moja pierwsza warka którą postanowiłem mocno nachmielić i nie mam jeszcze doświadczenia. Powiedzcie szczerze, będzie coś z tego? Może po fermentacji goryczka się ułoży? konkrety: ilość gotowanej brzeczki 25L Rozmiar Warki: 21L BLG końcowe 16 Zasyp: 3kg Pilzneński 2kg Pale Ale 0.5 kg Karmelowy 0.5 kg Pszeniczny (Nie wiem czy zasyp ma coś do tego, ale wolę podać) Chmiele: Columbus(50g) 60 min gotowania ok. 15%alfa Iunga (25g) 60 minut gotowania 10% alfa Simcoe (25g) 30 minut gotowania 14.5% alfa Planuje jeszcze: Sorachi Ace 40 g na cichą 3 dni Mosaic 25g na cichą 3 dni Citra 25g na cichą 3 dni