warka nr 3 RIS
16-11-2019
Viking Pale Ale malt 1,7 kg
Pale Ale marris otter 0,3 kg
Strzegom Karmel 150 0,1 kg
Strzegom Pilzneński 0,3 kg
Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0,1 kg na końcowe 20 min
Kawowy 0,1 kg na końcowe 20 min
Strzegom Monachijski typ II 0,2 kg
Jęczmień palony 0,05 kg na końcowe 5 min
płatki jęczmienne 0,2 kg
Fawcett - Pale Chocolate 0,1 kg na końcowe 20 min
chmielenie:
18 g na 60 min target
zacieranie 90 min.
gotowanie/chmielenie 90 min.
blg przed chmieleniem: ok 16; ilość: 9l
dodatek 95g cukru
gotowa brzeczka: 21 blg, poj. ok 7,4L
fermentacja:
ok 14C - drożdże zadane ok 01:00 w nocy; 17.11.2019
7 g suchych s-04 + ok 50 ml gęstwy z s-04 (3 tygodniowej);
BLG początkowe: 21
17-11-2019 około południa temp 15-16 C
17-11-2019 zaraz przed północą: temp 17 C - b obfita piana
19-11-2019 piana zaczyna opadać - temp 15 C
21-11-2019 - przeniesienie do 19 C
23-11-2019 pomiar: BLG: 5
fermentacja b. wolna
sprawdzanie smaku: czuć dość mocno gorzkość i alkohol, rozgrzewa w gardle, paloność - ale nie za mocna, aromat: przyjemny, syrop klonowy (??)