raku102

Słuszna sugestia. Korekta jak najbardziej do zrobienia. Pomiary robię balingometrem.

Tak, na cichą zlałem do nowego fermentora. I przyznaję się, że w głowie siedzi(ało) mi, że przy takich "lekkich" piwach wystarczy 7 burzliwej i 7 cichej. I przyznaję - sugerowałem się filmami Pana Tomasza K. Poczytałem jednak jeszcze głębiej forum i chyba skutecznie się z tego wyleczyłem. Mam sporo czasu, nie będę się spieszyć przy następnej warce. Najważniejsze dla mnie to to żeby nie zacząć od granatu, którego się boję i na tym chciałbym skupić wasze odpowiedzi ? Czy przy początkowym 12 blg przez 5 blg po burzliwej i do ostatecznego 4,5 po cichej powinienem się obawiać? Zadałem żelatynę więc chyba kontynuowanie cichej odpada. Czy się mylę? Czy w opisanym moim przypadku mógłbym jeszcze coś zrobić celem minimalizacji ryzyka granatu?

Czyli temat zmętnienia dorywczo rozwiązany. Przeanalizowałem proces i chyba wiem co mogę w nim poprawić żeby uniknąć/zmniejszyć mętność. Czyli zjazd z 5 blg na 4,5 blg przy Safale s-04 to standard? Nie bać się niedofermentowania?

Radość, ekscytacja - to wszystko jest, aczkolwiek nachmielone niepokojem ? Co do drożdży to były Safale s-04. Żelatynę już zadałem i poszło na balkon (3-5 stopni to prawie jak lodówka). Nie pospieszyłem się z żelatyną? No i czy spadek po cichej z 5 blg na 4,5 blg to nie jest za mały spadek? Mam się obawiać, że jest niedofermentowane?

Dobry wieczór Panie i Panowie, to mój pierwszy post na forum. Bardzo miło mi was poznać. Podobnie jak mój post tak pierwsza jest moja warka, która jest tuż przed butelkowaniem. Uwarzyłem, czy też miałem nadzieję uwarzyć, Pale Ale 12 blg (20 litrów) Słody: Pale Ale - 3,2 kg Monachijski - 0,6 kg, Caramel Light - 0,2 kg. Chmiele: Phoenix - 30 g, Progress - 40 g, Zacierałem w temperaturze 68°C około 75 minut (próba jodowa negatywna) Pierwsze 3 litry zawrócone przy wysładzaniu. Burzliwa - 8 dni w stałej temperaturze 19,5°C, cicha - 11 dni w 19°C I niepokoją mnie dwie rzeczy odnośnie mojego piwa. Mam nadzieję, że rozwiejecie moje wątpliwości. Wątpliwość nr 1 - klarowność piwa. Piwo jest mętne, oceniam że dość bardzo. Popełniłem błąd przy zlewaniu na cichą gdyż zlewałem z fermentora bez filtru co spowodowało, że na cichą dostało się trochę gęstwy (naprawdę nie dużo). Teraz przy przenoszeniu fermentora z piwnicy do mieszkania "wzbił" się spory "tuman" tego co było na dnie. Być może zbyt pospiesznie, ale uznałem, że dodam żelatynę, wystawię na balkon i poczekam 1-2 dni. Pytanie - dlaczego to piwo mogło się zrobić mętne na tyle, żeby mnie zaniepokoić (a być może taki urok tego stylu) i czy dobrze postąpiłem z żelatyną (4g na 100 ml). Wątpliwość nr 2 - przed burzliwą było 12 blg, po burzliwej - 5 blg, a po cichej - 4,5 blg. Pytanie - czy 4,5 blg to nie jest za dużo? Czy podane wartości powinny mnie niepokoić? Z góry dziękuję za odpowiedzi. Obiecuję się rewanżować gdy tylko moje doświadczenie wzrośnie.