Witold Studziński

37 minut temu, punix napisał:

 

Opłaca się, o jakim przelewaniu mówisz? Butelkujesz piwo, zbierasz gęstwę, warzysz kolejne.

Mam na myśli przelewanie na cichą, bo zbieranie gęstwy po ok. 2 tygodni chyba nie ma sensu z powodu dużej ilości martwych drożdży

Dzięki za wszystko, pozdro

20 minut temu, punix napisał:

 

Proponuję raczej US-05 w takim razie, S-04 lubią zacząć gwałtownie, co mocno podnosi temperaturę.

oke, a opłaca się zbierać gęstwę, czy na razie nie bawić się w przelewanie i gwałtowne ruchy z piwem?

3 minuty temu, punix napisał:

 

20% słodów palonych, 77 ibu, to może być ciężko pijalne piwo. Do tego pszenica, żyto i płatki mogą mocno utrudnić filtrację, szczególnie na pierwszą warkę.

Jakie masz warunki do fermentacji? S-04 nie dadzą dobrych efektów bez solidnej kontroli temperatury.

piwnica (max 25*), lodówką i wkładami do turystycznych myślę, że na spokojnie obniżę poniżej 20*.

też dość mocno się zastanawiam nad biab, a goryczką się nie przejmuj- bardzo lubię risy (głównie te podchodzące pod popielniczkę

)

20 minut temu, anteks napisał:

Ale żeś sobie piwo wymyślił na pierwszą warkę, wydajnośc i straty to sobie po kilku warzeniach wyrobisz

Trzeba mieć ambicje

A z drugiej strony liczę też na to, że wędzonka przysłoni możliwe błędy w fermentacji.

Planuje uwarzyć pierwsze piwo, jakim ma być rye oatmeal smoked fes. Chciałbym żebyście ocenili i skomentowali recepturę: https://brewness.com/pl/recipe/rye-oatmeal-smoked-fes/view

(nie jestem pewny procentowych strat, ale to wyjdzie podczas warzenia)

Z góry dzięki!!!

20 minut temu, tymbarck napisał:

 

Miejsce na fermentację mam, a najwyżej jak będzie za wysoka temp to zrobię skrzynie ze styropianu

49 minut temu, rs.juszczak napisał:

 Do tej pory chmiel wrzucałem bezpośrednio do brzeczki, a filtrowałem go przez filtrator z oplotu ale rezultaty kiepskie. 

 

A próbowałeś używać siatek muślinowych?

3 minuty temu, Kaniutek napisał:

A ja uważam ze po pierwszym oblaniu się wrzątkiem rozwiewają się wszelkie wątpliwości co do chłodnicy od  przygody z warzeniem.

30 minut temu, Kaniutek napisał:

 

Chodzi mi o coś takiego https://archiwum.allegro.pl/oferta/kosz-zacierno-filtracyjny-do-warzenia-piwa-i7603318765.html , żeby w tym zacierać

11 minut temu, anatom napisał:

Szczotki bym nie kupował. Chyba że masz na stanie jakieś mega zasyfione butelki (takich nie polecam używać nawet jak się je wyszczotkuje). Najlepiej, po spożyciu, przepłukać kranówką i odstawić do wyschnięcia. Przed rozlewem zazwyczaj wystarczy tylko dezynfekcja.

Miarka do cukru - majątku nie kosztuje ale moim zdaniem lepiej robić roztwór cukrowy na który dekantujesz piwo przed rozlewem. 

Chłodnica - jeśli chcesz to zamknąć budżetowo to też jej nie potrzebujesz od razu. Wiadomo że dużo łatwiej chłodzić tak niż np. w wannie ale nie jest ona konieczna na początek. Będziesz potrzebował do niej wejście i wyjście wody. Warto już teraz to przemyśleć. 

Sraczwężyk - nie ma lepszej filtracji jak na tym sprzęcie. Pamiętaj że nie musisz kupować długiego, wystarczy jakiś jak najkrótszy. Filtruje tylko kilka/kilkanaście centymetrów przed wyjściem z fermentora.  

Powodzenia, super że zdecydowałeś się od razu warzyć z zacieraniem. 

Dzięki, myślę że warzenie z ekstraktów nie ma większego sensu, a co myślisz o koszu na słody i garnek z kranikiem, żeby wysładzac bez przelewania?

Witam, zamierzam uwarzyć pierwsze piwo na przełomie września/ października 2020r. i pomału przygotowuję kosztorys, stąd moje pytanie czy jest sens kupowania kosza zacierno-filtracyjno-warzelnego, albo worka zacierno-filtracyjnego do gara z nierdzewki. Mam wątpliwości co do efektywności, ponieważ odpada wysładzanie, ale z drugiej strony łatwiej wtedy filtrować.

Co do reszty sprzętu to myślę, że znalazłem wszystkie potrzebne rzeczy:

- termometr, aerometr, termometr ciekłokrystaliczny na fermentator; w przyszłości refraktometr

- fermentator z kranem + fermentator z rurką fermentacyjną

- desprej, oxi, jodowy wskaźnik, szczotka do butelek

- miarka do cukru, zacisk na wąż, rurka do rozlewu, wąż sylikonowy,

- kapslownica, kapsle

- chłodnica

- sracz wężyk