krzysiek-krze

Warka #5 Czeski Leżak 20l Słody: Pilzneński - 3,6 kg Monachijski - 0,4kg Karmelowy 30 - 0,15kg Chmiele: Chmiel Saaz - 40g Chmiel Premiant - 35g suche S-23 Pierwszy raz warzyłem metodą dekokcji. Trochę zabawy było ale wszystko poszło zgodnie z planem. Fermentacja w około 8 - 10 stopniach. Piwo wyszło dobre, z wyraźną nutą słodowości.

# Warka 3 - Altbier 12 blg Skład zestawu:Słód Pilzneński - 4,6 kgSłód Żytni Karmelowy - 0.1 kgSłód Czekoladowy Ciemny - 0,1 kg Chmiel Magnum - 30g Drożdże S33 Ciekawe piwo o wyraźnym smaku karmelu. Bardzo ciekawy smak, piwo warte powtórzenia. #Warka 4 - APA 12 BLG Słód Pale Ale - 4 kgPłatki Owsiane - 0,5 kgSłód Monachijski I - 0,3 kgChmiel Cascade - 30 gChmiel Centennial - 30 gChmiel Citra - 30 gChmiel CTZ - 30 g Drożdże U-05 Prawdziwa bomba aromatyczna. Piwo bardzo wytrawne o wyraźnie cytrusowym posmaku. Amerykańskie chmiele są chyba stworzone do tej odmiany. Bardzo często kupowałem kraftowe APY. I naprawdę moja nie ma się czego wstydzić. W planach kolejne dwie warki Czeski Leżak i Czeski Leżak czarny. Tym razem dolniaki

Przez przypadek nie zaznaczyłem śrutowania słodu. Jak zrobić to w domowych warunkach ?

Zawaliłem troszkę sprawę przy chłodzeniu brzeczki i jest spore prawdopodobieństwo że dzikusy zaatakują moje piwo. Jeśli tak się stanie to piwo należy wylać ? Czy można wrzucić go na aabratka ? I jaki może być tego efekt ?

No tutaj jestem zaskoczony, ale oczywiście zrobię jak mówią

Chcę się upewnić : zimną wodę w chłodnicy puszcza się od dołu a u góry wylot ?

anatom dzięki. Spróbuje w sklepie z pneumatyką.

Zakupiłem gołą chłodnice zanurzeniową. Czego użyć by to podłączyć pod szybkozłącze ?

Dzięki zastosuję się do wytycznych

Witam, jestem w trakcie warzenia 2 warki. Mam w związku tym trzy pytania : 1. Jak poprawnie mierzyć temperaturę w czasie zacierania ? Mam termometr elektryczny z sondą. Pokazuje np. temperaturę 68 st. Po puszczeniu ciut niżej pokazuje już 70 st. A po zamieszaniu pokazał raz 63 st... Różnica więc jest bardzo duża. Więc z mojej strony pytanie. Gdzie dokładnie mierzyć ? 2. Robię gotowy zestaw składników 25l z Twój Browar. Trzymam się kurczowo instrukcji. Zaznaczone było aby do wysładzania użyć 17 l wody. Gdy zostało 5 l wody brzeczka wydawała mi się już wodnista. Zmierzyłem blg ( zwykły cukromierz) i pokazywał zero. Przestraszyłem się i zakończyłem filtrację. Na ten czas blg pokazało 8. Odlałem próbkę i zacząłem gotowanie z chmieleniem. Po wystudzeniu próbka pokazała 12 blg czyli tyle ile powinno. Moje pytanie jest takie czy cukromierz jest zbyteczny podczas warzenia ? Wysoka temperatura brzeczki zakłamuje jak widać. 3. Po chmieleniu przy filtracji zostało mi zabrudzonej brzeczki chmielem ok 3 l . Resztę wylałem. Czy da się z tego odzyskać choć trochę piwa czy trzeba to wszystko wylać ? Do chłodzenia zamiast 25l ostało się jedynie ledwo ponad 20 l....

Witam, jestem zwariowanym człowiekiem. Mam wiele zainteresowań i pasji. Ciężko u mnie z czasem ale nawet to nie przeszkadza mi w odkrywaniu nowych smaków i powrotu do korzeni. W świecie dziadostwa spożywczego i trucizn idę drogą naturalną która oprócz smaku daje również radość - i to jest w tym najpiękniejsze !! Zacząłem od wędzenia. Niezliczone godziny czytania " Akademii Dziadka", powolna budowa swojej pierwszej wędzarni i godziny przy dymie. Dziś mogę powiedzieć że jestem fachowcem w tej dziedzinie. Moje wyroby robią furorę wśród znajomych i rodziny. Bardzo dużo pomagam i doradzam początkującym. Następnie zainteresowałem się pieczeniem chleba. Smak pieczywa z naturalnego zakwasu zawsze mnie cieszył, tak więc już od dłuższego czasu podziękowałem piekarniom za ich produkty i piekę swoje własne mączne wyroby. Kolejną pasją stały się alkohole domowe. Po zakupie kolumny aabratek wszystko stało się łatwiejsze. Póki co robię tylko wódki i nalewki. Ale i na smakówki przyjdzie niedługo czas. Dziewiczym tematem było dla mnie piwo. Długo piłem koncernowe dziadostwo. Piwa kraftowe traktowałem jako wymysły dziwolągów. ( zaraziłem się słabymi kraftami). Chęć odkrycia przyszła bardzo późno. Jako iż posiadam sporo sprzętu do produkcji destylatów ( fermentory, cukromierze, garnki, termometry wężyki itp.) postanowiłem spróbować uwarzyć pierwsze piwo. Zakupiłem więc kapsle, kapslownicę Eternę i zrobiłem sraczwężyk. Moja nazwa browaru pochodzi od loga które wrzucam na butelki zrobionych alkoholi. Degustatorzy przyjęli to bardzo pozytywnie więc postanowiłem kontynuować swoją " firmę". #1 Warka : brekwit Coopers Lager Od czegoś trzeba było zacząć. A raczej się sparzyć. Wiedziałem że jest to droga na skróty i nie należy tego robić ale zaryzykowałem. "Tradycyjne australijskiejasne piwo o złocisto-słomkowym odcieniu. Produkowane z najwyższej jakości australijskiego jęczmienia i tasmańskiego chmielu. Piwo jasne pełne o lekkim, orzeźwiającym smaku. " Niestety wynik był rozczarowujący. Technicznie piwo było bardzo dobrze. Barwa klarowna, fajnie zagazowane, piana gęsta i długo trzymająca się. Niestety smak był tragiczny. Piwo było kwaśne i nikt tego pić nie chciał. Całą warkę wypiłem z dodatkiem nalewki wiśniowej. Przynajmniej taki pożytek z niej był. Trochę zraziłem się i schowałem sprzęt piwowarski do szafy. #2 Warka : Koźlak Majowy - Maibock 17 blg - słód Pilzneński Strzegom - 3kg- słód Monachijski I Strzegom - 1kg- słód Wiedeński Strzegom - 1,5kg- słód karmelowy 30 Strzegom - 0,5kg- chmiel Marynka (PL) - 25g Drożdże : Gozdawa PAY 7 O piwie przypomniałem sobie gdy byliśmy w górach na weekendzie i udaliśmy się do knajpy ze swoim lokalnym piwem ( Wrzos Ustroń). Próbowaliśmy ich piw i bardzo przypadł mi do gustu smak piwa Maibock. Nie będę chwalił pod niebiosa tego browaru gdyż troszkę kilka rzeczy mi w nim nie pasowało. Ale smak na tyle mi się spodobał więc chęć zrobienia go zwyciężyła. Z racji zerowego doświadczenia zakupiłem zestaw surowców z jednej ze stron i zrobiłem zgodnie z załączoną instrukcją. Wiele osób ostrzegało bym nie zaczynałem z piwem dolnej fermentacji. Lepiej zacząć od prostych górniaków.aby się znowu nie sparzyć. Ale uparłem się że albo to albo nic ! I tak powstał mój Koźlaczek. Piwko wyszło idealne. Głęboki smak i aromat. Kawał dobrego ciężkiego lagera. Piana pięknie utrzymująca się na kuflu. Gaz na odpowiednim poziomie. Goryczka niezbyt mocna. Ciut więcej chmielu mogło by być dobrym rozwiązaniem. Jedyny mankament tego piwa to szybko znikający smak w ustach. Ale i tak jestem baaardzo zadowolony. Już za niedługo trzecia warka. Tym razem coś lżejszego i bardziej orzeźwiającego na letnie dni - Pale Ale 12 BLG Trzymajcie kciuki !

Sprawa opanowana. Okazało się że filtr z podanego linku to nic nie warte dziadostwo. Na szybko zrobiłem sraczwęża który spełnił swoją rolę idealnie

https://piwoszarnia.pl/filtrator-do-piwa-typu-prosty-25cm-p-947.html posiadam taki o to filtr. Niestety brzęczka nie chce się filtrować. 1. Brzęczka podgrzana do 78 stopni2. Ułożenie się złoża ok 20 min3. Słody kupione w sklepie piwnym pośrutowane już4. Ilość słodu to 4,5 kg więc chyba standardowoA mimo to kapie 1 kroplę na sekundę....