real_romek

Po wyjęciu z piwnicy podjęło pracę, wczoraj już podobno nie pracowało. Pomiar mojego ojca: 6 BLG. Co o tym sądzicie? Poczekać do weekendu i na cichą do piwnicy?

Piwko ponownie wyniesione na powierzchnię, w weekend sprawdzimy BLG. Czy ktoś może odniesie się do Alta 15 BLg? Jeszcze od siebie dodam, że siedziba (produkcyjna) browaru to właściwie Trzciany pod Nowym Dworem Mazowieckim. Pozdrawiam!

Wracam do tematu, bo i wracam do warzenia ;] No więc kupiłem ostatnio trochę sprzętu na spółkę z bratem i ojcem i zaczęliśmy warzenie ze słodów. Ciekawe warunki mamy w domu na działce, ponieważ nawet podczas ostatnich upalnych dni w piwnicy temperatura wynosiła 8-10 st C ;] Mimo to na pierwszy rzut poszedł górniak, mianowicie Alt - zestaw z Centrum Piwowarstwa, drożdże S-33, 11,5 BLG Z tym BLG to trochę wyszło nie tak ;] Mianowicie wyszło mi 15 BLG ;], mogłem więcej dać wody do wysładzania, niby wiedziałem że powinienem przed chmieleniem mieć ok. 2 BLG poniżej... ;] Tak czy siak liczę na dobre piwko. Mam jedno pytanie do bardziej doświadczonych kolegów. W instrukcji do Alta od CP było napisane, że na cichą temperatura powinna być 7-14. Czy to nie za mało by górniaki pracowały? W każdym bądź razie rurka bulkała już po 7 godzinach od zadania drożdży, a mój ojciec zniósł właśnie (po 4 dniach) piwko do piwnicy (rurka już słabo bulka;]). Niestety bez zlania, ani bez mierzenia BLG, ale nie chciałem go już kłopotać. Pzdr.

Chyba jest całkiem ok, wczoraj zlane, dziś degustacja, oprócz póki co niewielkiego nagazowania nie mam zastrzeżeń ;] "Mętna sprawa" to nazwa tego produktu, projekt etykiety gotowy, jak zrobię wszystko to wkleję jakieś zdjęcie. ;]

Też zrobiłem brewkita coopersa lagera, też odkażałem pirosiarczynem i tez mi wali siarkowowodorem, poradzono mi żebym poczekał 2-3 miesiące to czekam. Jak zlewałem to nic nie było, dopiero w butelkach to się stało. Jak przelewałeś to miałeś dobrze osuszone butelki? Bo ja słabo, może to przez ten piro? Ubiegłoroczne wino tez mi tak "pachniało" ale mu przeszło, może teraz też tak będzie?

byłem przed chwilą w piwnicy, pszeniczne ma teraz 1-2 blg, raz na jakiś czas pyknie w rurce, powierzchnia jest jeszcze spieniona, duże bąble, w smaku całkiem dobre, troszkę za kwaśne, aromaty bananowe wpadające trochę w landrynkę, całkiem fajne ;] chciałem jutro zlewać, czekać czy nie czekać, spadnie jeszcze to blg?

ok, jestem zbyt niecierpliwy, wybaczcie że tak wałkuję ten temat, ale to po prostu moje pierwsze piwo ;] na szczęście jutro zlewam pszeniczniaka, a on podobno szybko dochodzi do siebie :)

no dobra, ale mi się pojawił po butelkowaniu, już w butelce

Moje przypuszczenia wzięły się stąd, że przeczytałem w książce Zdzisława T. Nowickiego, że siarka (w nadmiernie nasiarkowanym winie) w reakcji z drożdżami tworzy siarkowodór, można się tej wady pozbyć poprzez wietrzenie. Moje wino kiedyś chyba miało tą wadę, ponieważ zapach zniknął po pewnym czasie całkowicie.

ja też mam problem z podobnym zapachem... czy możliwe żeby niedokładnie osuszone butelki po odkażaniu pirosiarczynem spowodowały ten zapach? butelkowanie 15 dni temu, brewkit coopers lager, przed butelkowaniem nie śmierdział

ostatnio piłem bażanta z tego stylu, rzeczywiście chmielu dość mało, szczególnie jak na piwa czeskie/słowackie, czuć lekko zapachy karmelowe, generalnie piwo smaczne, bardzo łatwo wchodzi, pewnie przypasuje szczególnie kobietom, ale nie tylko

Więcej estrów' date=' fenoli i przede wszystkim alkoholi wyższych (fuzli), mogą się pojawiać zapachy alkoholowe, rozpuszczalnikowe.[/quote'] Robię właśnie pszeniczniaka, czy to oznacza, że w wyższej temperaturze będzie więcej aromatów owocowych?

Hej hej! Nastawiłem wczoraj moją drugą warkę - pszeniczne na bazie ekstraktów WES, drożdże wb-06. Drożdże szybko zaczęły pracować, jest ok. Mam tylko jedno pytanie: Czy potrzebne są jakieś zabiegi aby uzyskać typową dla pszeniczniaków mętność? Czy zlanie bezpośrednio po zakończonej fermentacji burzliwej do butelek będzie ok?

kontynuacja: http://finanse.wp.pl/kat,104124,title,Polskie-piwa-nawet-sterylizuja,wid,12772924,wiadomosc.html

a ja chciałbym się zapytać o najlepszą metodę sterylizację butelek piro lub oxi jak się nie ma specjalnego sterylizatora, czy lepiej moczyć w roztworze, czy użyć np butelki po płynie do mycia szyb, czy może coś innego?

Byłem tam parę razy :] Pozdrawiam Wołominiaka, pół życia mieszkałem w Kobyłce, a teraz na Sadybie przy ulicy o nazwie Urle właśnie ;] Czasem wpadam na stare śmieci do rodziców, możemy więc kiedyś się wymienić piwkami, jak już będę miał jakieś gotowe ;]

witam, fajny dział, opiszę więc swoją pierwszą warkę z brewkita, która od 3 dni jest w butelkach tym bardziej, że coś mnie niepokoi No więc: 4.10.2010 gotuję w garnku ok. 6l brewkita coopers lager, z dodatkiem 0,5 kg glukozy i 0,5 kg suchego ekstraktu bursztynowego (nie było jasnego w sklepie), przelewam do fermentatora i uzupełniam wodą (w sumie 4x5l wody mineralnej najtańszej) 5.10.2010 dodaję drożdże i robię pomiar cukru - 11 blg 6.10.2010 wszystko ładnie pracuje temperatura otoczenia ok 22, brzeczki - ok 24 8.10.2010 koniec pracy - 3 blg 11.10.2010 zlewam do butelek, dodaję po 4g cukru do każdej 0,5 l butelki, oczywiście próbuję piwka i stwierdzam, że gdyby było dobrze nagazowane i trochę mniej drożdżowe to super 13.10.2010 podkusiło mnie żeby sprawdzić jak tam idzie, sprawdzam butelkę 0,33 po millerze, trochę się nagazowało, ale przy otwarciu czuć było lekki smrodek i w ogóle ten gaz ma lekko nieprzyjemny zapach, co o tym sądzicie? może to przez przeźroczystą butelkę, chociaż światła dużo tam nie było może dziś sprawdzę jakąś porządną brązową butelczynę?

również jestem początkujący i zastanawiam się nad większym garem zaciekawiła mnie opcja z kegiem, na czym polega przerobienie go na gar?

podobno do coopersa najlepiej sprawdza się taki mix, chciałem dodać wyłącznie ekstrakt w syropie, ale pani ze sklepu piwowar.com.pl poleciła mi zrobienie, jak to nazwała "enhancera" ;]

Cześć wszystkim! Mam na imię Adam i właśnie trwają moje pierwsze zmagania piwowarskie - w piwnicy trwa fermentacja mojej pierwszej warki z brewkita - coopers lager. Dodałem do niego 0,5 kg glukozy i 0,5 kg suchego ekstraktu, zobaczymy co z tego będzie ;] Pozdrawiam wszystkich piwowarów i dziękuję za wiedzę, którą zgromadziliście w dziele wiki i na forum, z pewnością się przyda.