Witam serdecznie. Na wstępie witam wszystkich ponieważ jest to mój pierwszy wpis na forum. Robust porter będzie dopiero moją drugą warką, ale napewno nie ostatnią Dlatego z braku doświadczenia potrzebuję Waszej małej pomocy. Chodzi mi o proces zacierania i kolejność dodawania poszczególnych słodów. W przepisie podano, aby wszystkie słody wrzucić naraz, a następnie zacierać w 66°C przez 70 min lub do uzyskania negatywnej próby jodowej. I tu moje pytanie. Jaki jest sposób na zrobienie próby jodowej w przypadku dodania słodów barwiących ? 1. Czy w pierwszej kolejności dodać słód jasny, a słody ciemne wrzucić po uzyskanie negatywnej próby jodowej ? 2. Zacierać wszystkie słody jednocześnie, a próbkę rozcieńczyć, aby móc dokonać próby jodowej ( gdzieś wyczytałem, że można tak zrobić) ? Drugie pytanie mam odnośnie ilości drożdży. 3.W przepisie zalecają 2 saszetki. Nie jest to za dużo ? Zacier na 20L. Do dyspozycji mam S04 lub S05. Waszym zdaniem, które były by odpowiedniejsze. Ja chciałem wykorzystać S04. Z góry dziękuję za wskazówki Pozdrawiam, Sebastian Wysłane z mojego SM-N960F przy użyciu Tapatalka
