Szafek
-
Postów
20 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Szafek
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Szafek odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Nie chcę zakładać nowego tematu więc napiszę tu. Kupiłem jakiś czas temu fermentator ale dopiero dzisiaj zauważyłem ze w środku na ściankach jest porysowany i są nierówności z odlewu. Można to przeznaczyć na kadź filtracyjną? Nawet jak w rysach zgromadzą się jakieś bakterie to powinny zginąć podczas chmielenia? -
Właśnie jestem po degustacji warki #4 Hefeweizen. Nagazowanie odpowiednie, banany mocno wyczuwalne, goździki przewijają się w tle. Dam mu jeszcze tydzień i zaczynam konsumpcję
-
Drożdże zaczęły zajadać Temperatura fermentacji 21,5 °C. Obiżać do 19-20 czy zostawiać tak jak jest?
-
Wysładzałem z prędkością ok 1l/min. Ale po dolaniu nowej porcji wody nie przemieszałem zacieru, więc pewnie stąd ta niska wydajność. Drożdże zadane wczoraj koło 21, i do teraz nie ruszyły. Fermentor stoi w temp 20-21°C.
-
Wysładzałem ok 10 litrami wody. Jeśli doleje wody do fermentatora to uzyskam objętość, ale blg będzie niższe. To dopiero moje drugie zacieranie, więc mam jeszcze dużo czasu na naukę
-
Przez oplot. Upuściłem całość brzeczki, wlałem 4l wody o temp 75°C i całość powtarzałem do uzyskania porządanego blg.
-
Warka 5 Witbier Zsyp do 16l wody Surowce Słód pilzneński 2kg Pszenica niesłodowana 1,8kg Płatki owsiane 0,4kg Zacieranie: 62°C -30 minut 72°C -40 minut Podgrzanie do 78st i filtracja Chmielenie: 0` - Chmiel Lubelski 25g 50` - kolendra 15 g , curaçao 20 g Chłodzenie w wannie do 22 st. Drożdże Wyeast 1214 zadane w temp 20 stopni. Brzeczki wyszło 15 litrów 12°Blg . Narazie strasznie niska wydajność, bo surowce były na 20 litrów. Zobaczymy co z tego wyjdzie
-
Tyle razy czytałem wiki, a jednak coś umknęło :rolleyes:
-
Pytanko techniczne. Płyn lugola kapnięty na zacier ma kolor pomarańczowy. Zacierać dalej aż wogóle przestanie barwić?
-
Witam całą brać piwowarską. Postanowiłem założyć tego bloga, żeby mieć uporządkowane wszystkie notatki dot. mojego warzenia Właśnie jestem w trakcie zacierania warki nr 5 Witbiera. Po wszystkim opiszę co i jak
-
Mam jeszcze pytanie odnośnie drożdzy. Ile czasu może stać brzeczka przed zadaniem drożdży? Jutro chcę uważyć piwko, a płynne drożdże dopiero dzisiaj aktytowałem, i pewnie gotowe będą za kiika dni.
-
Przede mną pierwsza warka z zacieraniem i mam takie pytanko. Czy wysładzać do żądanego blg czy do objętości brzeczki?
-
Następnym razem nie popełnię błędów jakie popełniłem przy tej warce
-
Zlałem dzisiaj na cichą, no i jak to przy pierwszej warce nie obeszło się bez kłopotów. Zlałem piwo, zamknąłem fermentator, nalałem wody do zaworka i zamknąłem. Jednak podczas przenoszenia zassało mi wodę z zaworka do piwa. Woda byla czysta przegotowana. Mam się martwić, czy mogę spać spokojnie?
-
Dzięki za wszystkie odpowiedzi, warka już na burzliwej, za 3-4 dni zlewam
-
Właśnie dostałem swój zestaw do warzenia piwa. I mam w zasadzie jedno pytanie. Po fermentacji burzliwej, całość osadów osadza się na dnie fermentatora? Czy mogę przelać piwo na cichą za pomocą wężyka (zaciągnąć płyn ustami)? Nie mam w zestawie rurki do dekantacji.
-
Oczywiście w pierwszym poście jest błąd, kupiłem ekstrakt nachmielony przeniczny, a nie ciemny
-
Witam wszystkich, dopiero zaczynam swoją przygodę z piwiwarstwem, więc mam kilka pytań. Zamówiłem sobie zestaw http://www.homebrewing.pl/piwo-domowe-ciemne-wes-17kg-p-40.html + ekstrakt słodowy pszeniczny + drożdze Safbrew WB-06. Ile ekstraktu mam dodać do brzeczki przed rozlewem, aby uzyskać pożądane nagazowanie? Czy mogę butelki wygrzać kilka dni przed rozlewem, czy najlepiej przed samym rozlewem? Oraz kwestia dezynfekcji. Zalać wodą cały fermentator, wsypać środek dezynfekujący i zostawić, czy wlać mniej wody i szorować? I teraz pytanie jak z tego zestawu uważyć więcej piwa dobrej jakości? Na stronie pisze żeby dodać ekstrakt słodowy. Ale ile go dodać na l wody, oraz kiedy to zrobić? Pozdrawiam wszystkich piwowarów amatorów, mam nadzieje na wiele udanych warek