Robiłem kiedyś podobne piwo. Zasyp 50:50 pilzneński i pszenica drożdże US-05. Miałem podobny efekt jak Ty (tylko że na większą skalę).
W moim przypadku wydaje mi się, że problem powstał podczas zacierania. Zostawiłem zacier na gazie bez mieszania i się przypalił. Zastanów się czy na tym etapie nie miałeś żadnych problemów. Użyłem 5g białego cukru na litr do refermentacji.
Jakbyście byli ciekawi powstałego efektu to mam jeszcze pare butelek tego szampana
Tutaj radzą odzyskać drożdże z butelki: https://aussiehomebrewer.com/threads/maisels-weisse-yeast-any-advice.24413/
Jutro sprawdzę czy w Brewing with wheat jest coś o Maisel's.
Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.
Piotr Lachowicz otrzymał(a) reputację od anteks w Gushing - zakażenie? American wheat
Piotr Lachowicz przyznał(a) reputację dla zasada w Maisel´s Weisse - odtworzenie receptury