pablo_ns

Godzinę temu, Aethelwulf napisał:

Mnie ciekawi jak można zapomnieć o piwie na 4 miesiące 

Jak masz córkę 2 letnią to uwierz mi że można. Koledzy dawać drożdże przed butelkowaniem ?

Piwo brewkit German pils.  Drożdże z zestawu, piwo stało w temp około 18-19 stopni. Fermentacja zkonczyla się jakieś 3 miesiące temu. BLG początkowego nie mierzyłem 

Przepraszam gotowe do zlania piwo

Koledzy. Zapomniałem o brzeczce i sobie stoi 4 miesiące. Nie nosi śladów zakażenia więc chce butelkować. Czy przed butelkowaniem dać drożdży bo obawiam się że ich już tam nie ma i tego cukru do nagazowania nie będzie miało co przerobić ?

Tak zrobiłem zdjęcie przez pokrywę. Pachnie normalnie 

Koledzy brzeczke zrobiłem 14.05.22 i do dnia dzisiejszego siedziało nie ruszane. Czy to zakażenie?? https://photos.app.goo.gl/6x4HuNSphWnBYWpk7

5 godzin temu, punix napisał:

Jeśli po 4 dniach blg się nie zmieniło, to prawdopodobnie niżej już nie zejdzie. Przy 22°C początkowej temperatury nie jest zbyt dziwne, że drożdże szybko przerobiły cukry - temperatura fermentacji bez kontroli spokojnie mogła podnieść się i do 25. Na przyszłość - lepiej zadać drożdże, gdy brzeczka ma temperaturę nawet nieco niższą, niż zakładana temperatura fermentacji.

Temp nie była wyższa niż 22 stopnie - nawet po dodaniu drożdży 

W dniu 17.01.2021 o 16:09, Psone1 napisał:

A dlaczego twierdzisz, że fermentacja się skończyła? Po drugie na pewno drożdże nie miały za zimno, bo 20 stopni to jak dla mnie nawet za wysoka temperatura. Zmierz blg w odstępie 2-3 dni i zobacz czy spada czy stoi w miejscu. To nic nie zwykłego, że drożdże z grubsza przejadły większość w 2dni i teraz powoli jeszcze dojadają. Tak czy siak potrzymaj z 2 tygodnie i jak blg się nie będzie zmieniać to do butelek

Kolego przez 4 dni blg nie zmieniło się... w nd zrobię kolejny pomiar i będzie to równy tydzień.  Drożdży rozumiem że nie dawać ?

3 godziny temu, Psone1 napisał:

A dlaczego twierdzisz, że fermentacja się skończyła? Po drugie na pewno drożdże nie miały za zimno, bo 20 stopni to jak dla mnie nawet za wysoka temperatura. Zmierz blg w odstępie 2-3 dni i zobacz czy spada czy stoi w miejscu. To nic nie zwykłego, że drożdże z grubsza przejadły większość w 2dni i teraz powoli jeszcze dojadają. Tak czy siak potrzymaj z 2 tygodnie i jak blg się nie będzie zmieniać to do butelek

dwa tygodnie od nastawu czy od dzis? Myślisz, że nie ma potrzeby dawać jeszcze raz drożdzy? Twierdze, że fermentacja się zakończyła bo woda w rurce stoi, nie ma charakterystycznej piany. 

3 godziny temu, x1d napisał:

Jakie blg początkowe i czym mierzysz?

 

nie mierzyłem blg początkowego, bo cukromierz mi się rozbił. Mierze cukromierem

Koledzy pod choinkę dostałem dwa zestawy tj:

https://czerwonadynia.pl/Piwowarstwo/Brew-Kity/Better-Brew/Better-Brew-Bandit-Brew-Tequila-Lime-23L.html
https://czerwonadynia.pl/Piwowarstwo/Brew-Kity/Master-Pint/Master-Pint--European-Lager-23L.html
https://czerwonadynia.pl/Piwowarstwo/Ekstrakty-slodowe/plynne/MALT-EXTRACT-Ekstrakt-slodowy-niechmielony-jasny-17kg.html

Zrobiłem wszystko jak od 4 moich brewkit ale tym razem w tych 2 warkach jest problem. Po 10 dniach i temp 20 stopni nóg wynosi 5. Fermentacja zakończyła się po 2 dniach. Czyżby było za zimno i drożdże padły? Na opakowaniu jest napisane że temp 20 stopni jest ok. Drożdże z zestawu przed wlaniem były uwadniane i dodane do temp brzeczki 22 stopnie. Kupować nowe drożdże czy wszystko do wylania? Jeżeli nowe drożdże to jakie ?

Tak zostawiłem z glukozą, była dokładnie wymieszana. Uspokoiles mnie i bardzo Ci za to dziękuję!

Koledzy dziś zlewałem moją trzecią warkę, dodałem już glukozy na nagazowanie 2.7 lecz z przyczyn losowych takie gotowe piwo siedziało w fermentorze 8h zanim rozlałem do butelek. W związku z tym spodziewać się granatów?

Koledzy, lubię mocno nagazowane piwo i dlatego zrobiłem na maksymalne wartości tzn. 2.7. 

Koledzy bardzo proszę o dopasowanie tych dwóch piwek: Bulldog - Cortez Gold Mexican Cerveza, UK Brew Czech Star Pils 23L CZESKI do rodzaju podanych w kakkulatorze tj. 

Brytyjskie ales

1.7 - 2.3

Porter, stout

1.9 - 2.4

Belgijskie ales

2.2 - 2.7

Europejski lager

2.2 - 2.7

Amerykańskie ales i lagery

2.4 - 2.8

Lambic

3.0 - 4.5

Lambic owocowy

3.3 - 4.5

Niemiecka pszenica

Wstępnie mam dopasowane tak: mexican to amerykański ales. Czech star Pils to europejski lager - dobrze myślę?

53 minuty temu, zasada napisał:

Pierwsze: na forum jest wątek do takich pytań

Drugie: na oko ok.

Przepraszam poprawie się:-)

To mój drugi pszeniczny brewkit. Czy to zakażenie?

Koledzy kupiłem drugi brewkit: Brewkit MASTER PINT AMERICAN WHEAT 23L, gdzie w instrukcji napisane jest: 

INSTRUKCJA:

1. Wyczyść i wysterylizuj cały sprzęt przy pomocy środków sterylizujących.

2. Usuń saszetkę z drożdżami spod spodu i wsadź worek do ciepłej wody na 15 minut.

3. Rozpuść 1kg cukru (najmniej zalecane), glukozy lub 1,7kg ekstraktu słodowego (najlepszy efekt). Dodaj do fermentora.

4. Przelać ekstrakt słodowy  do fermentora, przepłukać gorącą wodą torebkę i zawartość dodać do fermentora.

5. Uzupełnij fermentor do 23L wodą tak, aby całość miała temperaturę 20-25°C. Zamieszaj dobrze, dodaj drożdże.

6. Zamocuj rurkę fermentacyjną do fermentora i zostaw na ok. 10 dni w temperaturze 20-25°C. Ustaw fermentor bezpiecznie, aby nie wyciekła zawartość.

7. Po 10 dniach sprawdź odczyt hydrometru lub cukromierza. Jeśli hydrometr jest na pozycji 1009 lub mniej przystąp do butelkowania / beczkowania. Jeśli jest powyżej 1009 – poczekaj kilka dni. W przypadku cukromierza najlepiej jak wartość będzie wskazywał 1°BLG, jeżeli jest więcej – zaczekaj kilka dni.

koledzy czy aby uniknąć zakażenia i dla lepszego wymieszaniu mogę zagotować 3l wody dodać  składniki i dopiero dac do ferminatora??? Nie stracę wtedy na smaku ?

Dałem 184 g przy temp 18,5 stopnia. Producent chciał 4g Na 500 ml. Czyli dałem za mało i dlatego ? Czy przeniesienie do ciepła coś wniesie ? Skąd mogę ściągnąć ta aplikacje i jak się nazywa?

około 22 litrów piwa, 4g na butelke 500 ml. Glukoza wymieszana razem z 300 ml wody i wlana do fermentora przed zlaniem do butelek. Czy to piwo pszeniczne nie jest za bardzo mętne?

Koledzy po około 4 tyg spróbowałem piwo i tak. Piana jest, smak jest, jelita całe:-) nie ma gazu w ogóle. Po butelkowaniu piwo było  w temp 20 stopni przez tydzień potem poszło do około 15 stopni na około 3 tyg. Co źle zrobiłem? Daj teraz piwo do wyższej temp? Jest mętne,na dnie butelki osad ale to normalne przy pszenicznych.  Zdjęcie poglądowe. Ps oczywiście glukoza do gazowania dodana 

A dlaczego mniej wody jak producent przewiduje całość  na 23 l?

Koledzy robię drugiego brewkita. Tym razem: Master Pint American Wheat wraz z ekstraktem słodowym coopers malt extract wheat na opakowaniu jest napisane aby rozrobić w zimnej wodzie i dolać wody do 23 l. Moje pytanie brzmi: czy mogę składniki dodać do gorącej wody, zagotować wlać do wiadra i dopiero uzupełnić do 23 l? Nie stracę walorów smakowych?

dziękuje serdecznie za pomoc. Czekam do nd na rozlewanie. Robie jak radzicie bez cichej

koledzy do jakiego poziomu napełnia się butelki?