Pepis

Faktycznie, według producentra zakres pracy tych drożdży to 12-15 st. Ja zawsze myślałem że 8-12... Mój błąd, BLG mierzone refraktometrem, bez przeliczenia. Teraz tak wrzuciłem to w kalkulator... i wiem że napisałem błędnego posta. Tak naprawdę mój pomiar to był Brix, a nie BLG. Czyli miałem początkowo 12 Bix (czyli 11,54 Blg), a teraz mam 9 Brix (czyli 5,4 Blg). Zgadza się? Tak czy siak, te 5,4 Blg dla pilsa zacieranego na wytrawnie to trochę za małe odfermentowanie chyba?

Witam, lager o początkowym BLG 12 po jednym tygodniu odfermentował do 9 BLG. Był trzymany w temperaturze 4 st. C (w lodówce). Podczas drugiego tygodnia fermentacja ustała. Pomiar w drugim tygodniu 9 BLG. Zwiększyłem temperaturę z 4 na 8 stopni. Po trzecim tygodniu trzymania go w lodówce w nieco wyższej temperaturze ( 8 stopni) cały czas jest 9 BLG. Piwo w smaku bardzo dobre, nic złego się nie wydarzyło, żadnych oznak zakażenia, piana znikoma. Drożdże początkowe to starter z sucharów W34/70. Ilość brzeczki 25 litrów. Czekać dalej czy w jakiś sposób zaregaować? Pozdrawiam

Taka wypowiedź mi wystarczy. Dzięki za pomoc!

Witam forumowiczów, czy orientuje się ktoś czy w schłądzarce do piwa Cornelius MICRO Concord przepływ w obiegu służącym do schładzania musi być wymuszony (np. ciśnieniem piwa?). Czy może sama schładzarka wymusza obieg np. jakąś pompką? Zastanawiam się czy nie zakupić takiej schładzarki do schładzania fermentora i czy nie będę potrzebował dodatkowej pompy obiegowej. Widziałem gdzieś na schmeacie, że w samej schładzarce jest pompka, ale wydaje mi się, że jest ona do obiegu wody lodowej wewnątrz urządzenia. Proszę o potwierdzenie jeżeli ktoś wie na 100%. Pozdrawiam, Piotr

Prawdopodobnie jest tak jak mówisz. Po 40h od zadania nie ma żadnych oznak, że fermentacja ruszyła. Zadaje nowe drożdże.

Spławik też dobry. ?

A czy ktoś się spotkał z urządzeniami elektronicznymi? Są takie?

Czym mierzycie BLG brzeczki. Do tej pory korzystałem ze wskaźnika pływakowego. Boli mnie to, że trzeba wystudzić brzeczkę do pomiaru podczas wysładzania. Zastanawiam się nad refraktometrem. Jak z dokładnością? Jakie są wasze doświadczenia?

Podzielę się swoim eksperymentem. Może jakiś potomny skorzysta. Nastawiłem 3 brzeczki. Wszystkie na bazie jasnego ekstraktu z Gozdawy + ciemny ekstrakt w proszku. Brzeczka pierwsza (podstawowa) wyszła 16Blg. Druga powstała na bazie pierwszej. Dolałem wody na 12 Blg. Trzecia brzeczka też powstała na bazie pierwszej. Dolałem wody oraz dodałem 400g miodu gryczanego tak aby wyszło 16Blg. Wszystko chmielone chmielem Marynka i Lublski. Drożdże W 34/70 Temperatura fermentacji 7-9 st. C Wszystkie trzy brzeczki mam zamiar po fermentacji dosłodzić miodem i odstawić do refermentacji. Oczywiście w odpowiednim momencie pasteryzować. Wszystko dokładnie spiszę i podzielę się wynikami. Zobaczymy co z tego wyjdzie No niestety, eksperyment się nie do końca udał W ramach testu dodałem trochę za dużo cukru. Chciałem piwa spasteryzować zanim wszystko ulegnie refermentacji. Niestety, przepasteryzowałem piwa za późno, przez co wyszły przegazowane. W piwach, w których nie było miodu podczas fermentacji kompletnie brak posmaku miodowego. W piwie z 400g posmak miodowy jest. Także na pewno coś ten miód dodany do fermentacji daje.

No właśnie stąd mój pomysł żeby spasteryzować piwo. Wrzucę dużą ilość miodu do przefermenotwanego już piwa (ale przed refermentacją). Odczekam tydzień aż drożdże przerobią trochę miodu,. Po tygodniu spasteryzuję, żeby ubić drożdże. Część miodu zostanie. Chyba zrobię taki test

Cześć, Większość przepisów mówi aby dodać miodu do gotowania, później fermentacja itd. Zastanawiam się czy nie byłoby dobrym pomysłem odfermentować piwo bez miodu, następnie dodać go dopiero do refermentacji w butelce i w odpowiednim momencie piwo spasteryzować, aby nie odfermentował cały. W tym momencie piwo będzie nagazowane, ale też będzie miało posmak miodowy. Ktoś może testował taki sposób?

A co masz podłączone pod wyjścia sterownika? Jak grzejesz to pewnie grzałka na 230V. A jak chłodzisz?

24H później temperatura fermentacji 14 st. C. raczej stała. Nasłonecznienie zerowe, znikome. Centumetr osadu pojawił się po około 5h od wlania uwodnionych drożdży (temperatura 35 st. C). Drożdże ruszyły bardzo szybko. Od razu w szklance było gęsto bez osadu. Piwo wydaje mi się za ciemne w stosunku do tego co oczekiwałem. Myślałem, że będzie piwem jasnym, mętnym. Póki co jest ciemnym, mętnym. Galon 15 L (widać na zdjęciach zalany wodą odmierzony równo 15L) po zalaniu piana podeszła prawie pod sam korek, Ale się nic nie przelało.

Dziękuję bardzo za dobre słowo na początku.

Witam wszystkich, rozpoczynam przygodę z warzeniem własnego piwka. Postaram się coś zapisać. Dla siebie i potomnych 2020 Warka #1 Brewkit Brewferm Belgian Wit (01.05) Wielkość warki: 15L Składniki: Brewkit Brewferm Belgian Wit Ekstakt słowody plus BA Woda z biedronki Oaza 11,5BLG Temparatura fermentacji: 15st. C