Chopin

5# Hefeweizen

Na podstawie przepisu (i zestawu) z Centrum Piwowarstwa

Zasyp:

• Pilzneński 2,0 kg
• Pszeniczny 2,2 kg

Chmiel:

• Lubelski - 25 g

Drożdże: Safale WB-06

Pierwsze piwo z zacieraniem i ulubieniec rodziny. Po tym za każdym razem słyszę "a kiedy zrobisz znowu takie pszeniczne?". Jak na pierwszy raz wyszło całkiem przyzwoicie, i to był chyba jeden z lepszych wajcenów jakie zrobiłem do tej pory. Dobra równowaga banana i kwasowości, dzięki czemu było mocno "pijalne".

1# Vienna Lager - Gozdawa
2# Saison - Bulldog
3# IPA - Bulldog
4# Lager (?) - Gozdawa

Tu napiszę krótko, że 4 pierwsze warki były z brewkitów, drożdże Safale US05 i S04. Nic specjalnego, ale szczerze to było raczej zniechęcające. Początkującym polecałbym raczej ekstrakty i samodzielne chmielenie.

2 minuty temu, zasada napisał:

A pisałeś do dostawcy wody?

Zdaje się że zapomniałem o tym napisać. Mam takie wydruki do wody z wodociągów, ale chodzi o wodę z własnej studni

2 godziny temu, lechu555 napisał:

A o jakich testach myślisz? Bo jest kilka takowych, ale to zależy jaką zmienną chcesz testować.

Musiałem sobie trochę odświeżyć pamięć i rzeczywiście widzę trochę dostępnych opcji. Nie pamiętam czemu ostatecznie tych testów nie robiłem (szukałem tego rok-dwa lata temu) ale pewnie chodziło o pieniądze, ceny badań fizykochemicznych wahają się około 300 zł.

A czego szukam? Czegoś czego wyniki będę mógł sobie wkleić w kalkulator do warzenia (np. https://www.brewersfriend.com/water-chemistry/).

Jak już mówimy o wodzie. Ktoś bawił się w testowanie wody? Jakie są koszty? Szperałem kiedyś trochę po internecie ale nie mogłem znaleźć niczego konkretnego

Witam, są jakieś sztuki dostępne na stanie?

Rozpoczynam wątek może w końcu uda mi się wszystko spisać bo próbuje od 3 lat

Wszystko zaczęło się od 'Wien Lagera' z puszki który sparowali mi w sklepie z US-05  

Wkrótce (a przynajmniej mam taką nadzieję) powinny pojawić się jakieś krótkie wycinki z moich zapisków do warek.  

Lista warek:

2019:

• Vienna Lager 
• Saison
• IPA

2020:

• Lager (?)
• Hefeweizen
• American Wheat
• APA
• Hefeweizen
• Hefeweizen
• Hefeweizen
• Hefeweizen

2021:

• Czeski Lager
• Milk Stout
• American IPA
• Hefeweizen
• Hefeweizen
• Koelsch
• White IPA

2022:

• Czeskie Ale
• Hefeweizen 

2023:

• Pseudo Lager 

Mam ześrutowany słód już od około maja 2020, czy powinienem spodziewać się niższej skuteczności zacierania? Jeśli tak to jakiej, 60% lub niższej?

Podsumowując, 102 l

13257,5 + 102 = 13359,5