Witam, zabieram się z swoją pierwszą warkę, chciałbym uwarzyć piwo o dużej cielistości, średnio chmielone, raczej ciemne, a przede wszystkim w miarę szybko fermentujące i łatwe w zrobieniu. Poczytałem dosyć sporo na forum, ale z powodu nadmiaru informacji już się w tym wszystkim trochę pogubiłem...
Obecnie myślałem nad następującym składem;
-10kg słodu pale ale,
-1kg słodu czekoladowego 800EBC,
-23 gram drożdży US 05(wolałbym użyć jednej paczki, ale obawiam się że nie wystarczy),
-20 gram pożywki uniwersalnej(lub parzonych drożdży piekarskich),
-100 gram chmielu lubelskiego,
Proces ważenia myślałem przeprowadzić w sposób następujący;
-wrzucam słód i chmiel do gara 40l i zacieram trzymając na 65C, przez 2h,
-filtruję młóto, a brzeczkę zlewam do fermentatora 33l,
-po ostygnięciu dodaje upłynnione drożdże i pożywkę,
-fermentuje przez tydzień po czym butelkuję.
Liczę na ciepłe przyjęcie na forum i konstruktywną krytykę.
