Krzywonos Jerzy

@wizi Oki zaraz założę pas grzewczy i zobaczymy za jakiś czas

@wizi spławik na wodzie pokazuje 0. Dobra tak zrobię, dodam tą pianę z kveików. Może miedzy świetami a nowym rokiem mi się uda to ogarnąć, a w między czasie podniosę temp do 22. Dzięki za podpowiedzi

@wizi Drożdże to US-05 z tolerancą do 11%, więc ok. @Łachim nastepnę w planie będzie warzone Farmhouse Ale na Kveikach od Fermentum Mobile, tylko nie wiem czy zdarzę w tym roku je uwarzyć. Myślisz że mógłbym dodać pianę z tych drożdży? O dziwo wczoraj jak próbowałem tego stouta to wcale nie był słodki, za to mocno było czuć alkohol.

Cześć wszystkim, 17.X. uwarzyłem mojego pierwszego Imperialnego Stouta 24°BLG. Zacierałem wysoko, w ok 68/69°C. Użyłem gęstwy po warzeniu Stouta 12° BLG. Fermentację zacząłem w temp. ok 17°C stopniowo podnosząc do 21°C. No i niestety piwo słabo odfermentowało. 27.X było 9°BLG i dziś 6.XII też 9°BLG. Wszystko mierzone spławikiem. Piwo miałem w planie butelkować mniej wiecej po 2 miesiącach. Ale jak widać BLG od ponad miesiąca nie spada i fermentacja utknęła na tych 9° BLG. I co z tym fantem zrobić? Jeżeli gdzieś już był tej wątek to proszę o linka bo nie mogłem znaleźć. 🙋🏼‍♂️

Cześć, mam zamiar użyć tych drożdzy do fermentacji Berliner Weisse. I tu moje pytanie. Czy po fermentacji wystarczy wymyć sprzęt w enzybrew 10, a później w chemipro, żeby uniknąć zakażenia nastepnych warek? Czy taki koktajl zabije resztki drożdży? W opisie jest napisane żeby traktować je jak dzikusy.

Dzięki za rady. Narazie będę się trzymał instrukcji. Zobaczymy co wyjdzie. To mój pierwszy "kwas" choć nie wiem czy to nie nadużycie. Ale od czegoś trzeba zacząć 😉

Cześć, wczoraj zamówiłem zestaw na Berliner Weisse z Twój Browar bo była promka. Do zestawu dołączone są drożdże Philly Sour ale tylko 1 paczka. Mam nadzieję że coś z tego wyjdzie.

W blenderze to mi sie zrobi mąka. Jak nikt sie nie odezwie to podjade do marxamu. Szkoda bo już wodę zagrzałem do zacierania. Otwieram worek a tam zonk. Aha i nie wiem czy to ma znaczenie ale to słód pszeniczny.

Cześć, czy ktoś w okolicy Kłaja ( Małopolska) mógłby mi ześrutować 4kg słodu? Źle złożylem zamówienie. A może na taką małą ilość słodu jest jakiś sprawdzony domowy sposób?

Obejrzałem ten film i niestety ale muszę się przyznać, że coś mnie podkusiło i po butelkowaniu potrząsnąłem butelkami. Nie pamiętam tylko czy wszystkim czy tylko 0,33 ale chyba wszystkimi. Kiedyś tak robiłem z cydrem ale nigdy z piwem. Także nauka na przyszłość: Nie róbcie tego w domu. 🙋‍♂️

Przelewałem na cichą tylko po to żeby odzyskać gęstwę. Normalnie tego nie robię. Do 3 warki już dodałem wit C ale bezpośrednio do wiaderka. 2g na 10l jak poleca Janek z Browaru Monsters w podcascie Alchemia. I 3 warki nie przelewalem na cichą bo już nie potrzebowałem gęstwy. Będzie dobre porównanie.

Kurde tak szybko się utleniło. 4tyg fermentacji + 10dni w butelkach i już takie utlenienie? Piwo przelewałem na cichą żeby odzyskać gęstwę i przed rozlewem *po chmieleniu na zimno) zawsze wężykiem, tak żeby się za bardzo nie napowietrzyło. Kiedy najlepiej dodac wit C? Przed samym rozlewem czy może już na cichej?

Cześć wszystkim. Zrobiłem 3 warki czegoś ala neipa. Zasyp we wszystkich warkach byl taki sam. Słód pilzneński, płatki owsiane i płatki pszenne. Drożdże to FM55. Do każdej warki inny chmiel. Pierwsza warka miała ładny kolor i była fajnie zamglona. Natomiast druga warka to jakieś paskudne błoto. Na zdjęciach tego nie widać ale jest naprawde szaro-bure. Piwo jest 10dni po butelkowaniu. Jeszcze się nie nagazowało. Skąd taka róznica? Jedyne co zmieniłem to do drugiej warki zapomniałem dodać wit C przy rozlewie.

No właśnie po zastanowieniu się doszedłem do wniosku że to chyba było belgijskie blond ale. Nic nie stoi na przeszkodzie żeby uwarzyć amerykańskie 😉 może polecicie jakiegoś przedstawiciela tego stylu do spróbowania?

Lubię wędzonki ale nie aż tak żeby robić 2-3 warki Grodzisza 😉 ale Blond Ale piłem tylko raz i bardzo mi smakowało. Dzięki 👍