-
Posts
1772 -
Joined
-
Last visited
-
Days Won
63
wizi last won the day on March 30
wizi had the most liked content!
About wizi
- Birthday 12/15/1984
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Browar Ejl
-
Rok założenia
2013
-
Liczba warek
52
-
Miasto
Kobyłka
Kontakt
-
Imię
Daniel
-
Strona www
http://www.piwo.org/topic/19865-browar-ejl/
Recent Profile Visitors
19368 profile views
wizi's Achievements
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
wizi replied to gawo74's topic in Piaskownica piwowarska
Zostaw tak jak jest. Nic się nie stanie, choćbyś i 2x dłużej trzymał. P.S. na cichą nie przelewa się celem zmieszania z roztworem cukru do refermentacji Po takim czasie uwadniania to każde drożdże zaczną zdychać z głodu. 15 minut i do brzeczki. Jak sama nazwa wskazuje, drożdże maja się uwodnić, czyli wchłonąć wodę do komórek. Żadnej spektakularnej reakcji bym się nie spodziewał. Nie przypominam sobie, abym kiedykolwiek widział u siebie pianę podczas uwadniania. A problemów z przebiegiem fermentacji nigdy nie miałem. -
Dawid Szatan reacted to a post in a topic: Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
wizi replied to gawo74's topic in Piaskownica piwowarska
Problemem jest temperatura niedopasowana do szczepu drożdży i brak natlenienia. P.S. nie ma takich drożdży jak US-04. Są S-04 i US-05. Trochę się różnią od siebie. Wylałeś dobre drożdże. Trzeba było zamieszać i dodać do brzeczki. Na natlenienie za późno. Możesz podnieść temperaturę i czekać. -
Palczi reacted to a post in a topic: Fermentacja burzliwa.
-
poczytaj: https://piwo.org/forums/topic/13252-rurka-w-fermentorze-bulkanie-bulka-co-zrobić/
-
Zakładać. Mniejsze ryzyko, że coś wpadnie.
-
iht reacted to a post in a topic: Gozdawa - drożdże, ekstrakty słodowe
-
Słabe nagazowanie, mimo, że wszystko tak samo robione.
wizi replied to Slawulo's topic in Piaskownica piwowarska
To najlepsze rozwiązanie. Otwiera Cię na wiele możliwości. -
ciezkicoswybrac reacted to a post in a topic: Słabe nagazowanie, mimo, że wszystko tak samo robione.
-
Słabe nagazowanie, mimo, że wszystko tak samo robione.
wizi replied to Slawulo's topic in Piaskownica piwowarska
Przy podniesieniu temperatury piwa w butelkach szansa na granaty wzrasta. Ja tam bym zostawił tak jak jest i szybko wypił, a następnym razem poczytał o tym jak postępować z S-04. Podpowiem, że start w 22 st. C to nie najlepszy pomysł ze względu na to: -
Przy takiej skąpej ofercie płynnych, jaka jest ostatnio w sklepach, szkoda czasu na szukanie. Suchych się tyle narobiło, że jest co testować.
-
Chyba ryzyko granatów minęło. Przydałoby się zabutelkować .
-
Myślę, że co najmniej 90% piwowarów, którzy robili brewkity Coopersa. Ich minus, to że są dodawane do brewkitów, a więc w większości używane przez niedoświadczonych piwowarów. Lagera na nich nie zrobisz. Ale jak się przyłożysz, to wyjdzie przyzwoite piwo górnej fermentacji.
-
Jak zrobić na polskich chmielach to będziesz miał coś w stylu English Brown Ale. Kiedyś robiłem, smaczne piwo.
-
wizi reacted to a post in a topic: Browar Skoczek Bielański
-
Nic to nie da. Po pierwsze drożdże się nie namnożą w tym starterze, po drugie nie ruszą w piwie z taką zawartością alkoholu. Po trzecie i tak masz już tam daną gęstwę z S-04, więc drożdży masz nawet za dużo. S-04 to dość specyficzne drożdże, które potrafią wolno kończyć fermentację. Obniżając temperaturę, dałeś im sygnał, aby wcześniej poszły spać. Przy takim ekstrakcie początkowym to fermentację zaczynałbym w przedziale 12-14°C i po tygodniu zaczął podnosić temperaturę. Nie miałbyś wtedy problemu z pianą ani z zatrzymaną fermentacją. Teraz to podnoś temperaturę do minimum 22-23°C i czekaj na wznowienie fermentacji.
-
wizi reacted to a post in a topic: anteks piwowarzy
-
anteks reacted to a post in a topic: Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
-
wizi reacted to a post in a topic: Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
wizi replied to gawo74's topic in Piaskownica piwowarska
Tyle warek na karku i nadal nie wiesz, że jedna z nich jest do jasnego, druga do ciemnego a trzecia do bursztynowego? W wersji de lux była jeszcze czwarta do miodowego, ale cena zwalała z nóg. -
Woda do warzenia i jej ewentualne modyfikacje
wizi replied to Ravage Trzy Baryłki's topic in Piaskownica piwowarska
Tutaj masz opisane jak w przybliżeniu policzyć. https://wiki.piwo.org/Dostosowywanie_pH_i_składu_wody#Czytanie_raportu_składu_wody Idealnie by było jakby Ci dali jeszcze dali siarczany lub sód (mi się mailem udało zdobyć). Wtedy liczysz Ca i Mg zgodnie z linkiem. Wbijasz SO4 lub Na z raportu a brakujący jon uzupełniasz tak aby bilans kationów i anionów się zgadzał. W kalkulatorze powinno to być widoczne.- 76 replies
-
- woda
- modyfikacjawody
-
(and 1 more)
Tagged with:
-
Wystarczy przenieść w cieplejsze.
-
3g na butelkę to dużo. W jakiej temperaturze trzymasz piwo? 2 tygodnie od butelkowania to czasami zbyt krótko, aby piwo się nagazowało. Tak. Czekać. Tylko natlenisz piwo, a wsypując cukier do butelek, możesz mieć fajne gejzery.