piotrher1

Witam; Jestem początkującym piwowarem domowym. Jak dotąd nie zagłębiałem się bardzo w "tajemne" obliczenia związane z procesem warzenia piwa, ponieważ budziły one u mnie zawrót głowy. Jednakże po znalezieniu Twojego kalkulatora stwierdziłem, że chyba nie taki "diabeł straszny" (przynajmniej tak mi się wydaje). Najbardziej zacząłem wykorzystywać arkusz "Zasyp w kg" i tu nasuwają mi się następujące pytania: 1. czy komórka C4 jest objętością brzeczki po gotowaniu z chmielem, ale przed schłodzeniem i przelaniem klarownej brzeczki do fermentora? czy ta komórka jest tożsama z komórką C27? 2. dlaczego w bilansie wody potrzebnej do wysładzania (komórka C16) nie uwzględniasz strat wody podczas zacierania (chyba jakieś starty są podobnie jak podczas gotowania)? 3. czy wynik z komórki C9 można na wprost porównywać z ekstraktem brzeczki podawanym w instrukcjach warzenia dołączanych do zestawów surowcowych? czy ta komórka jest tożsama z komórką C28? 4. czy tabelka "Parametry warzonej brzeczki" dotyczy prognozowanych obliczeń % ekstraktu w brzeczce nastawnej schłodzonej na podstawie składu zasypu surowcowego, wydajności zacieru (wg Twoich sugestii przyjmuję 90%) oraz wyliczonej objętości brzeczki gorącej (domniemam, że to brzeczka po chmieleniu, ale przed schłodzeniem i zdekantowaniem)? Jeżeli tak to czy na podstawie tej wartości mogę weryfikować czy skład zadanego zasypu pozwoli mi na uzyskanie deklarowanego w instrukcji % ekstraktu w brzeczce nastawanej? 5. czy tabelka " Kontrola wydajności brzeczki gorącej (z osadami)" dotyczy wyników uzyskanych w czasie warzenia? Jeżeli tak to czy w komórkę C27 wpisuję uzyskaną objętość brzeczki gorącej po chmieleniu, a w komórkę C28 % ekstraktu tejże brzeczki? 6. czy wydajności podawane w niektórych instrukcjach warzenia na poziomie 75-80% są wydajnościami zacieru czy warzelni? 7. czy ekstraktywność pszenicy niesłodowanej mogę przyjąć na poziomie 70%? Jeżeli wyjaśnienie powyższych kwestii miało miejsce wcześniej to najmocniej przepraszam, ale pewnie z braku wiedzy mogłem to przeoczyć. Przy okazji chcę podziękować za przystępny arkusz kalkulacyjny