TheSerek93

Mam nadzieje że dobrze przetłumaczyłem

Ja za Tomka umierać nie zamierzam, ale jako że jestem z Cieszyna a Kopyra realnie przyczynił się do uratowania Naszego browaru to stanę w obronie, bo jednak sam dopiero robiąc pierwsze kroki w tym hobby po przejrzeniu wielu materiałów mogę z czystym sumieniem stwierdzić, że filmy Tomka są po prostu bardzo przystępne i sensowne. Z pewnoscią czasem jego stwierdzenia nie są do końca zbieżne z aktualną modą a nawet wiedzą, ale w końcu mówimy o seriach filmów z 2013. Absolutne podstawy i rozkładanie tego na czynniki pierwsze jest na naprawdę przyjemnym poziomie dla kogoś niekumatego. Są po prostu skierowane do kogoś kto pierwszy raz się za to wszystko zabiera. Taki podcast alchemii jest już jednak moim zdaniem dla osób które coś w tym temacie liznęły - czasem chłopaki zakładają coś za oczywiste i nie rozwalają tematu na części pierwsze. Równocześnie da się tam odczuć często bardzo dużo ą ę jeśli chodzi o ich podejście do tematu co może nie raz przestraszyć początkującego w kontraście do Tomka, który raczej uspokaja przy okazji zamiaru robienia pierwszych piw domowych - browar to nie apteka, 2 stopnie w tą czy w tamtą nie mają znaczenia itd itp. Na moim przykładzie powiem, że jego filmy na początku raczej nie zaszkodzą i fajnie wprowadzają e temat, a większe konkrety i udoskonalanie wiedzy można i warto zdobywać już gdzie indziej

Ja za Tomka umierać nie zamierzam, ale jako że jestem z Cieszyna a Kopyra realnie przyczynił się do uratowania Naszego browaru to stanę w obronie, bo jednak sam dopiero robiąc pierwsze kroki w tym hobby po przejrzeniu wielu materiałów mogę z czystym sumieniem stwierdzić, że filmy Tomka są po prostu bardzo przystępne i sensowne. Z pewnoscią czasem jego stwierdzenia nie są do końca zbieżne z aktualną modą a nawet wiedzą, ale w końcu mówimy o seriach filmów z 2013. Absolutne podstawy i rozkładanie tego na czynniki pierwsze jest na naprawdę przyjemnym poziomie dla kogoś niekumatego. Są po prostu skierowane do kogoś kto pierwszy raz się za to wszystko zabiera. Taki podcast alchemii jest już jednak moim zdaniem dla osób które coś w tym temacie liznęły - czasem chłopaki zakładają coś za oczywiste i nie rozwalają tematu na części pierwsze. Równocześnie da się tam odczuć często bardzo dużo ą ę jeśli chodzi o ich podejście do tematu co może nie raz przestraszyć początkującego w kontraście do Tomka, który raczej uspokaja przy okazji zamiaru robienia pierwszych piw domowych - browar to nie apteka, 2 stopnie w tą czy w tamtą nie mają znaczenia itd itp. Na moim przykładzie powiem, że jego filmy na początku raczej nie zaszkodzą i fajnie wprowadzają e temat, a większe konkrety i udoskonalanie wiedzy można i warto zdobywać już gdzie indziej

Cześć, też jestem początkującym (zacząłem się interesować tematem początkiem lipca). Obejrzyj sobie starsze filmy Tomka Kopyry na youtube. Serie o surowcach, serie dotyczącą warzenia (z ekstraktów i z zacieraniem) itd.. Tomek ma swoich "wrogów", ale bez dwóch zdań potrafi wprowadzić człowieka w podstawy pokazując to w praktyce i dopowiadając najważniejsze informacje teoretyczne. Nie ma co się rzucać z motyką na słońce - jak nie opanujesz podstaw to nie ma co wojować. Te temperatury to kolejne stopnie zacierania kiedy masz słody w garnku, a po myślniku masz podane jak długo daną przerwę temperaturową stosować - pod koniec masz wysładzanie. Po wysłodzeniu (kiedy masz już samą brzeczkę bez słodów) gotujesz w 100 stopniach i dodajesz w odpowiednim czasie dane chmiele. Naprawdę polecam obejrzenie filmów Kopyra na yt. Wszystko Ci się rozjaśni. Do tego blog homebrewing i beerfreak.

Również uważam, że nieszczelny kranik raczej nie był powodem zakażenia. Mam wiadro specjalne (45 litrów) i w nim nic nie jest szczelne, ani pokrywa, ani kranik, ani uszczelka na rurkę, a robiłem w nim już X piw i nigdy nic się nie stało. Jak drożdże zdominują nastaw, to z czasem ryzyko infekcji powoli spada.
 
Co do curacao, to raczej będzie miało wpływ na smak, piwo będzie bardziej wyraziste. Ja przy pierwszych Witbierach trzymałem się receptury, ale stwierdziłem, że właśnie curacao i kolendra są słabo wyczuwalne, więc zostawiałem je w wiadrze (ale w woreczku, żeby móc później wyłowić). Smak był dużo bardziej aromatyczny.
 
Najlepiej to zrobiłem z Hefeweizen. Pierwsze były bez dodatków i były super, później wymyśliłem sobie że dodam skórki ze słodkiej pomarańczy, no i to był strzał w dziesiątkę, Hefe był genialny. Ale jako, że lubię pić to piwo z plasterkiem cytryny (choć ponoć się nie powinno, ale na Bawarii jednak tak się pija też), to do ostatniego oprócz pomarańczy dowaliłem skórki i trawy cytrynowej, no i efekt mnie nie zachwycił, piwo jest kwaskowe. Tak więc nieraz warto eksperymentować, ale nie za każdym razem wychodzi to na plus.
 
Pozdrawiam

Dziękuję za odpowiedzi. Tak jak pisałem, informacji na każdy temat z piwowarstwa jest na pęczki, więc zanim zdecydowałem się zająć Wam czas na forum przeszukałem trochę internetu. Wkręciłem się w temat piwowarstwa, bardzo mnie to ciekawi - beerfreaka mam w całości przeczytanego jeśli chodzi o wpisy edukacyjne. Zalinkowany temat na forum również już czytałem. Ale bardzo dziękuję za podesłanie i rzeczową odpowiedź. FAQ producenta również już czytałem.  Faktycznie jest tam informacja, że nie trzeba czekać na w pełni napęczniałą paczkę, ale traktowałem to z przymrużeniem oka, bo w tym samym zdaniu jest informacja, że tak naprawdę można w ogóle nie czekać tylko wrzucić drożdże od razu po aktywacji prosto do brzeczki, więc...papier wszystko przyjmie zwłaszcza jak zabierze się za to dział marketingu. Byłem po prostu ciekaw plusów (lub minusów) czekania po zaobserwowaniu pierwszych oznak pęcznienia. Dużo osób na forum (wynika to z postów które dotychczas czytałem) czeka aż saszetka wygląda jak sterowiec - to właśnie budziło moje wątpliwości, bo czysto teoretycznie nie miało to dla mnie sensu. Skoro sam producent wspomina, że w saszetce nie dochodzi do znacznego namnożenia a jedynie do pobudzenia metabolizmu drożdży, to przecież przetrzymywanie ich w takim stanie prędzej poskutkuję ich zagłodzeniem niż osiągnięciem jakiejkolwiek korzyści. 
 
Dziękuję jeszcze raz za rozwianie wątpliwości smacznego piwka życzę z okazji rozpoczynającego się weekendu  odpalam dzisiaj starter i działam

Dziękuję za odpowiedzi. Tak jak pisałem, informacji na każdy temat z piwowarstwa jest na pęczki, więc zanim zdecydowałem się zająć Wam czas na forum przeszukałem trochę internetu. Wkręciłem się w temat piwowarstwa, bardzo mnie to ciekawi - beerfreaka mam w całości przeczytanego jeśli chodzi o wpisy edukacyjne. Zalinkowany temat na forum również już czytałem. Ale bardzo dziękuję za podesłanie i rzeczową odpowiedź. FAQ producenta również już czytałem.  Faktycznie jest tam informacja, że nie trzeba czekać na w pełni napęczniałą paczkę, ale traktowałem to z przymrużeniem oka, bo w tym samym zdaniu jest informacja, że tak naprawdę można w ogóle nie czekać tylko wrzucić drożdże od razu po aktywacji prosto do brzeczki, więc...papier wszystko przyjmie zwłaszcza jak zabierze się za to dział marketingu. Byłem po prostu ciekaw plusów (lub minusów) czekania po zaobserwowaniu pierwszych oznak pęcznienia. Dużo osób na forum (wynika to z postów które dotychczas czytałem) czeka aż saszetka wygląda jak sterowiec - to właśnie budziło moje wątpliwości, bo czysto teoretycznie nie miało to dla mnie sensu. Skoro sam producent wspomina, że w saszetce nie dochodzi do znacznego namnożenia a jedynie do pobudzenia metabolizmu drożdży, to przecież przetrzymywanie ich w takim stanie prędzej poskutkuję ich zagłodzeniem niż osiągnięciem jakiejkolwiek korzyści. 
 
Dziękuję jeszcze raz za rozwianie wątpliwości smacznego piwka życzę z okazji rozpoczynającego się weekendu  odpalam dzisiaj starter i działam