Michal131

Została otwarta butelka nr 2

Nagazowało się pięknie. Nie jest przegazowane. Moim zdaniem w pkt. 

zapach Lubelskiego wyczuwalny niestety moim zdaniem zbyt delikatnie. Trzeba się wwąchać ale czuć i już plus. 

czuć też chmiele w smaku. Jednak kiedy piwko złapie ciut większą temp. 

prosto z lodówki już nie ma takich smaków. 

kolor spoko, pianka ładnie powstaje jednak nie jest jakoś zwarta. 

Goryczka na minimalnym poziomie. Mniej więcej takie było założenie tak też na plus. 

minusy to Pewnością brak takiej głębi smaku. Nie jest źle jednak brakuje tu jakiegoś tła. Takie trochę jednowymiarowe. Trzeba będzie to poprawić

Poza tym wyszło lepiej od Tyskiego czy Lecha tak też już na starcie coś tam przegalopowało

2ga Warka przede mną i na pewno będę chciał dodać tego tła.... Takiej głębi... Czy płatki błyskawiczne będą spoko?

muszę podkręcić aromaty Lubelskiego. Chciałbym żeby były bardziej wyczuwalne. 

jaką drogą będzie najlepszą? 

goryczka przy 2giej Warce może pozostać taka jak jest czyli na niskim poziomie. 

I Klarowność piwa przydałaby się większa. 

ogólnie oficjalnie uważam 1wsza Warkę za UDANĄ!! O TAK!

MAM DO POCZĘSTOWANIA KILKA BUTELEK JAK COS

I KILKA FOTEK: 

DZIĘKUJĘ ZA PORADY KOLEDZY !!! PRZYDAŁY SIĘ. 

Ps. Wyszło wytrawne a fajnie by było poszostawić w nim nutkę słodyczy.

Otworzyłem pierwszą butelkę. 

Przez pierwsze dwa dni upuszczałem gazu idąc za radami. Potem stały zamknięte. 

Dzisiaj, po ponad tygodniu wziąłem jedna do testów i gazu w niej tyle co nic. Możliwe, że się jeszcze nagazują. Może wrzucić je do pokojowej temperatury? 

Coś tam gazu jest, pianka jakaś tam się pojawia ale malutko tego... 

Poza tym piwko zajebiste jak na pierwsze. Więcej napiszę jak dojdzie. Dam mu jeszcze tydzień. 

13 godzin temu, Hanys93 napisał:

 

A ja sie tak z innej beczki spytam, jak slodowales?

Najpierw ziarno wypłukalem. Zalalem wodą na całą noc. Później bez wody cały dzień, kolejna noc z wodą plus wapno. 

I później już bez wody pod przykryciem w temperaturze 15-17st.

Mieszałem je co 5 godzin plus minus. 

Jak uznałem, że kiełki są odpowiednie dałem do suszenia w suszarce do owoców. 

Karmelizowany od razu do piekarnika poszedł. 

2 godziny temu, Piotr Ba napisał:

. Pokaż zdjęcie jak będzie w szklance.

mam screena z filmu.

Sprawdziłem... Śladu po cukrze już nie ma w żadnej tak też jedyna opcja to parę razy upuszczę gazu z butelek i będzie spoko mam nadzieję... Czy trzy takie zabiegi wystarcza? Powiedzmy co dwa dni,? Czyli przez tydzień... A później zostawić w spokoju, czy w późniejszym terminie też dać im upustu trochę? 

Ale ze mnie głąb

6 minut temu, Koora napisał:

Możesz co jakiś czas upuszczać co2 przez uchylanie kapsli, to tylko 16 butelek.

Każdego dnia po trochu.

 

Butelka po wódce korek chyba nie wytrzyma ciśnienia, ani ten korek wbity w butelkę od piwa.

 

 

Ciekawa koncepcja .. w sumie jak upuszczę tak co dwa dni przez pierwszy tydzień to powinno być okej później już ? 

Skończyły mi się butelki... Kapslownica zapodziała ? końcówkę piwa musiałem zlać do tego co było pod ręką

ZA DUŻO CUKRU WSYPANE DO REFERMENTACJI! 

omyłkowo wsypalem 5g na 500ml piwa. 

Siedzi piwo w butelkach kilka godzin.. czy zlać do kolejnych butelek a resztę cukru wywalić... Nie będzie pewności ile się rozpuściło już ale zawsze będzie mniej niż 5g !! 

Czy zostawić i jakoś będzie??? 

14 minut temu, Jancewicz napisał:

Jesteś pewien, że to nie dawka na 1l? Wydaje mi się trochę sporo.

Kurła Panie! Zasiałes ziarno niepewności... Sprawdziłem.   I wyszło że na litr!! A ja to dałem na pół litra... 5gram na pół litra... Widzę że są tacy co dają 3.7 / 4 gramy... 

Pytanie co teraz? Od kilku godzin siedzą z tym cukrem... 

Zlać tyle ile się da... Resztę cukru wywalić i zakorkować raz jeszcze? Czy zostawić... 

34 minuty temu, Suchejroo napisał:

Jak bardzo pewny jestes tego pomiaru -1?

Było -12 zeszło do -1. 

Też się zastanawiałem bo z tego co czytam to zazwyczaj jest -3 na tych drożdżach. 

Ale mój balingometr to dobre urządzenie i raczej mu ufam

Trochę już zrobiliśmy razem win

Szukałem informacji i gdzieś znalazłem kalkulator... Wg niego wyszło mi 6g na 500ml. 

Przy czym przy wysokim odfermentowaniu radzili dać 0.5grama więcej.. przy niskim odwrotnie... 

Uznałem, że mimo blg -1 dam tego cukru 5g.. 

Zdążyłem zauważyć, że znaczne rozbieżności są w tym dawkowaniu cukrów na refermentacje... Co osoba to opinia

Mam nadzieję że mimo wszystko butelek nie rozsadzi ? szkoda by ich było ?

Więc tak.. piwo rozlało się do butelek. 

Zmierzyłem i blg wynosiło -1 tak też drożdże wyjadły niemal cały cukier. Przy takim odfermentowaniu wysokim nawet nie czekałem kolejnych dni tylko

dodałem na każdą butelkę 5 g. Cukru i uzupełniłem młodym piwkiem. 

Jego smak już trafia w to co zakładałem. Goryczka niska ale jest i do tego przyjemna. Aromat Lubelskiego też da się wyczuć mimo wszystko moim zdaniem można by było podkręcić następnym razem. 

Słody mojej produkcji uważam za udane. 

Chętnie bym się podzielił żeby posmakowali inni no ale jak ?

Chyba że mamy jakiegoś piwowara z Łódzkiego, który czyta ten post i chciałby posmakować za jakieś dwa tygodnie ?

Póki co nie otwierałem jeszcze ani razu. Zrobimy dzisiaj i zobaczymy co tam mamy. 

 Minęły dwa tygodnie.... 

Tak to wygląda młode piwo na powierzchni... Czy zlewać już do butelek, czy może czekać aż ta mała pianka zniknie całkowicie? Dziękuję

Ja zaś przyjmę gęstwę na moją 2gą Warkę

ogólnie Piotrków Tryb, Łódź, Tomaszów Maz. Okolice. 

JAK ktoś zechce się podzielić do tych drożdży będę dobierał recepturę. 

22 godziny temu, Mibor napisał:

Na weselu i poprawinach mojego brata zeszyły 3x30 litrowe kegi mojego piwa i nikt nie miał problemu ze wstawieniem nalewaka na imprezę. Ale już u mojego szwagra nie było nawet opcji na butelki. Mieli na to paragraf w umowie. Jak widać to zależy od lokalizacji i właścicieli.

Tak zapytam, mieli paragraf w umowie na butelki bez akcyzy, czy ogólnie na butelki, za które nie zapłacili od takzwanego korka?

Jeżeli opcja pierwsza co z bimberkiem? 

Ununul Ładnie to stresciłes wszystko

Odmeldowuję się na jakiś czas i przypomnę się pewnie przed rozlewem. A później przy degustacji

47 minut temu, Nazwa użytkownika napisał:

Nie boisz się, że ten dżin kiedyś rozwali baniak?

Robiłem tak już wielookrotnie. Czy balon, czy butelki.. nigdy nic się złego nie dzieje.

Pracuje na weselach od 15 lat. 

Niemal zawsze jest tam swojski bimber i nikt nie ma z tym problemu. O żadnej dziwnej kontroli też nie słyszałem. 

Może i wesela są coraz to wytworniejsze jednak bimber towarzyszy każdemu. 

Baa! Znam luksusowe sale weselne co z bimbrownikami współpracują po cichu... I nie ma tu nic legalnego. 

Tak też z pewnością jeżeli znajdziesz chętna parę to bez problemu wstawisz na taką imprezę swój sprzęt z piwkiem. 

Celował bym bardziej na coraz to już mniej modne poprawiny. Tam więcej piwka zawsze szło niż pierwszego dnia. 

Mimo to uważam z doświadczenia, że jak młodzi powiedzą, że wstawiają taki sprzęt to lokal nie będzie miał żadnego ale

17 minut temu, Paweł76 napisał:

Ciekawa technika. Powiem więcej - karkołomna! ?

To, że nigdy żaden balon Tobie nie pękł, to cud. "Cud dezynfekcyjny".

No coś Ty od wielu lat tak robię i zawsze wszystko jest ok

Dokładnie. Może faktycznie przyjmuje się, że wino wymaga mniejszej sterylności jednak grozi to takimi samymi zakażeniami. Ja balony myje środkami dezynfekującymi a na koniec wlewam trochę spirytusu l, rozprowadzam po ścianach, następnie podpalam

Wszystko ładnie się wypala i do tego mam jeszcze Dżina w butelce

Lodówka jest i sterownik jakiś podstawowy również tak też kolejne Warki będą dopieszczone 

Dziękuję za podpowiedzi. Wszystko się przyda

Mama na swoim koncie nie jedno winko ale piwka to trochę inna historia aczkolwiek podobna. 

Siedzi Bałon w ciepłym, ciemnym miejscu (21st) 

Niech sobie tam tydzień pracują drożdżaki

19 godzin temu, Nazwa użytkownika napisał:

 

 

Temperatura trochę za wysoka, w fermentorze będzie wyższa i będziesz miał więcej estrów Następnym razem daj US-05 jeśli chcesz balans, chmielowość i więcej goryczki, 

Teraz wszyscy piszą żeby dać fermentator w 21 stopni. 

Rozumiem, że to 18 st. Jest trochę za wysokie dla pierwszych dni fermentacji.. później podnosimy temperaturę bo drożdżaki stają się ospałe..? 

Jeżeli us-05 dadzą większy balans to moje obecnie użyte czym będą się różniły? 

18 minut temu, x1d napisał:

Tak, ale trwa "dojadanie", więc jak radzono wcześniej zostaw to na 2-3 tygodnie w spokoju. Jak masz możliwość to przestaw niedługo w nieco cieplejsze miejsce, o te 2-3 stopnie, które spadły po końcu burzliwej. 

Mam możliwość delikatnie ocieplić balon 

Albo dać go w cieplejsze miejsce jednak będzie to minimum 21 stopni. 

Mogę wyciągnąć rurkę fermentacyjną i tam wprowadzić wężyk. 

Z racji małej Warki umieściłem brzeczkę w niewielkim balonie więc kranik odpada. 

Nie chciałem robić pierwszej dużej Warki gdyż w razie porażki mniejsze stary będą ?