Kubus_Witkacy

Pytam z czystej ciekawości. Interesuje się tematem od jakiegoś czasu ale tylko w sferze teoretycznej. Nie stać Mnie na otwarcie browaru. Poza tym praca, dom, żona, dziecko. Nie miałbym czasu.

Dziękuję ? Odpowiedź rozjaśniła mi to zagadnienie. W sumie trochę tak jak w sposobie domowym przy dodawaniu stropu do nagazowania piwa i wysychania piwa w kegu. Znów nasuwa się pytanie co KAS na dodawanie syropu po fermentacja w celu refermentacji. Trzeba to zgłaszać i płacić dodatkowy podatek od syropu dodawanego w celu refermentacji?

Tak. Interesuje Mnie to. Przeczytałem książkę Palmera. Zamówiłem książkę o ipie. Warzę piwo w domu. Z domowego punktu widzenia wiem jak to wygląda. Zastanawiam się jak to wygląda w profesjonalny sposob

Dziękuję za odpowiedź

Witam. Jeśli pytanie nie na temat, to proszę o przekierowanie do odpowiedniego działu. Wszyscy wiemy, ze w domu piwo refermentujemy przy użyciu cukru w butelkach bądź wysycamy piwo w kegach itd. Moje pytanie brzmi: jak to odbywa się w browarach rzemieślniczych i restauracyjnych? Po przerwie diacetylowej w piwie jest mała lub znikoma ilość dwutlenku węgla. Wysycają piwo sztucznie w tanku przed rozlewem - z butli CO2 ? Refermentują w tanku dodając do odfermentowanego piwa, piwo w stadium wysokich krążków? Jak to jest rozwiązane od strony technologicznej?

Witam. Gdzie będzie się można zapisać na przedsprzedaż?